食材明细
面团奶粉10g酵母粉2g牛奶25g高粉250g白砂糖20g南瓜泥120g全蛋液35g盐2g黄油25g
种高粉70g酵母粉1g水70g
馅料全蛋液35g椰蓉40g白砂糖30g黄油25g
刷面蛋液少许
奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度
波兰种南瓜椰蓉吐司的做法步骤
1
先把波兰种材料（水、高粉、酵母粉）用筷子拌匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵（约10小时以上），这一步可在晚上提前做好。2
发酵好的波兰种，表面带气泡。3
面团材料（除黄油外）按照先液体后粉类的顺序加入面包机内，盐和酵母粉对角放，发酵好的波兰种也加入面团内，启动一个揉面程序。4
完成一个揉面程序后加入黄油，继续启动揉面程序至面团成扩展阶段（不追求手套膜的至扩展阶段即可）。5
准备椰蓉馅料，黄油室温软化加入白砂糖用蛋抽搅打拌匀。6
蛋液分3次加入，每次都要拌匀后再倒蛋液。7
加入椰蓉，拌匀即可。8
加入黄油后的面团完成揉面程序后静置发酵，一发时间视天气温度而定，通常发酵至2倍大用手指沾些粉戳个洞不回缩，说明面团一发完成。9
取出发酵好的面团，按压排气后分成3等份。10
取一份面团擀开，铺上1/3的椰蓉馅料。11
自上而下卷起，两边收口。12
接着再擀开。13
二次卷好后依次把三个面团放入吐司盒里，二发至8分满。hp299.com14
二发至8分满后刷少许蛋液，烤箱预热，170度35分钟。15
15分钟左右观察啊一下上色情况加盖锡纸。16
成品图。17
成品图。18
成品图。