食材明细
主料黄油10g鸡蛋60g酵母4g高粉300g盐2g牛奶80g淡奶油90g细砂糖25g
辅料可可粉20g黑芝麻粉20g
原味口味烤工艺数小时耗时普通难度
豹纹吐司的做法步骤
1
将所有的材料按照先液体后固体放入厨师机或面包机容器内，黄油除外2
揉成光滑的面团能拉出薄膜后加入黄油，再次启动揉面3
揉至完全阶段，能拉出不易破手套薄膜4
面团整圆进行发酵5
放入微波炉或烤箱，旁边放一杯热水进行发酵6
发酵两倍大小7
面团取出排气后先分割出245g大面团，再将剩下的面团平均分割成两份小面团8
取一份小面团加入可可粉揉成可可面团9
再将另一份小面团加入黑芝麻粉揉成黑色面团，（其实可以加竹炭粉，如果加竹炭粉只需2g即可，我没有就用黑芝麻粉代替)10
将三种颜色面团盖上保鲜膜松弛15分钟11
松弛好的三色面团各分割成15份小面团，盖上保鲜膜再次松弛15分钟12
取一份可可面团擀成椭圆形面片13
沿着长边从一侧卷起14
卷成长条状，搓成15cm左右长条（约吐司盒长度）15
其它可可面团全部以同样的方式操作，全部卷好盖上保鲜膜备用16
然后取一份黑芝麻粉面团擀成和可可长条面团相等的长度的面片17
将黑芝麻面片包裹住可可长条面团，不用在意是否全部裹住，这样做出来纹理更自然18
全部做好的样子19
再包上白色面片，白色面团需擀宽一些20
放上裹好的黑芝麻长条面团21
沿边从一侧卷起22
接缝处捏紧23
做好全部，排入吐司盒进行二次发酵24
发酵至八九分满盖上吐司盒盒盖25
烤箱预热好上下火中下层160度烤35分钟26
出炉后抽取吐司盒盖，倒出吐司放至烤架上27
迫不及待的切片看效果，豹纹～豹纹～28
豹纹立体感十足，有木有？^_^29
性感的豹纹吐司^_^30
成品图