这款面包是嗜肉一族的大爱，培根、玉米、豌豆、沙拉、奶酪，用料丰富，非甜味，看到配方就喜欢上了，做好之后当成周末的午餐，感觉好象比萨，非常喜欢！一次做的量大，有的上面还洒了奶酪粉，有的尝试着洒了黑胡椒粉，口味都不错。
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
高粉500克糖60克盐2克奶粉30克酵母6克蛋1个水300克辅料
培根适量玉米粒适量青豆粒适量切达奶酪适量沙拉酱适量嗜肉族的大爱--培根面包的做法步骤
1.1.所有材料投入面包机桶，面团揉好后第一次发酵至两倍大；
2.面团取出排气，平均分割成12个小面团揉圆，静置十分钟；
3.安佳切达奶酪；
4.将奶酪取出切条；
2.5.将每个面团依次按压后擀成椭圆形，烤盘上铺好油纸，摆好；
6.刷一层蛋液；
7.培根一分为二摆在面团中央（培根与面团一样长就可以，因为面团还会发酵涨大）；
8.在培根上洒上玉米粒和豌豆粒；
3.9.摆上奶酪条；
10.挤上沙拉酱，将烤箱调至发酵状态后放一盘水，再将烤盘放入，使面团二次发酵；
11.二次发酵好的面包；
12.洒了少许奶酪粉的面包，烤箱预热180度，烤20分钟左右。
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爱的手环面包的做法
现在重庆的天气是非常的热，却对面包感兴趣了，因为温度高，发酵就快，感觉不用多久就能搞定了，比冬天漫长的等待更得我心。每天最快乐的时光就是等老公一起回家吃饭，看着他秋风扫落叶般的消灭掉我准备的所有饭菜，然后抹抹嘴，说：嗯，好吃，太好吃了。这就是女人的小幸福吧~
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料
高筋面粉250克黄油35克食盐2克酵母4克牛奶110毫升白糖40克鸡蛋1个辅料
椰蓉50g黄油15g蛋黄1个白糖10g爱的手环面包的做法步骤
1.材料：高筋面粉250克，黄油35克，食盐2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，鸡蛋1个
2.将高筋面粉、白砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋、牛奶放入面包机中，选择和面按钮，揉至面团表面光滑（大概二十分）
3.将黄油35克放入面包机内，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性
4.揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可
5.放入盆里进行一次发酵
6.黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀
7.用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅
8.将面团从面包机中取出按压排除气体，分成八份盖上保鲜膜松弛15分钟
9.将小面团擀成长方形面皮
10.取适量的椰蓉馅，放在面皮上
11..把面皮由一边卷起
12.然后用刮刀在另一边，切成间隔一样宽的小条，如图所示
13.把切好的小条，一条一条的卷在整根面条上，如图所示
14.把整个面条首尾相接，粘在一起，形成面圈的样子
大杏仁面包的做法
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料
炒熟的美国大杏仁150克高粉500克辅料
发酵粉4克水205克牛奶30克白糖40克盐2克水90克大杏仁面包的做法步骤
1.把上面所有的原料放入面包机搅拌50分钟到出膜。发酵好后最后再搅拌10分钟，那样就不用手工排气了，搅拌一下排气更加彻底，做出的面包更加细腻。
大辫子面包的做法
不使用汤种做出的面包，刚出炉时候的口感最好，冷却之后表皮就会渐渐变硬，失去原本的松软。
这也是我做面包最郁闷的地方，所以每次都不能多做。那么使用汤种做出的面包是不是真的能解决面包不宜储存的问题，并且在几天内都能保持湿润的口感？今天，我就来交个体验报告给大家。
主料
高级面粉200g奶粉8g黄油15g鸡蛋20g酵母1小勺糖20g盐1/2小勺水60ml汤种60g辅料
黑芝麻少许大辫子面包的做法步骤
1.材料：基础面团材料：高级面粉200g，奶粉8g，黄油15g，鸡蛋20g，酵母1小勺，糖20g，盐1/2小勺，水60ml，汤种60g（汤种制作方法看这里）。其他材料：黑芝麻少许。
2.揉面发酵过程参看这里()。
3.面团发酵到两倍大，用手指沾面粉在面团上戳个洞，洞不回缩就发好了。
4.发好的面团揉一揉压出气体，分成4分，盖上保鲜膜醒15分钟。
5.下面是详细的编辫子方法~取一个面团分成两份，搓成条。
6.如图操作，一目了然，文字描述比较难说明白。
7.如图操作，一目了然，文字描述比较难说明白。
8.如图操作，一目了然，文字描述比较难说明白。
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10.编好一个，好看吧？
11.把剩下3个面团都变成辫子，面搓的细长些，编出来的辫子就长些，搓的短些，变得辫子就胖一些。
12.把编好的面包放在温度和湿度都比较高的环境下进行第三次发酵，当面包发酵到两倍大的时候就可以在面包表面刷上鸡蛋液了。
13.撒上黑芝麻。烤箱预热160度，烤20分钟。
小贴士
每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
香葱肉面包的做法
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上
主料
高筋面粉240g低筋面粉60g细砂糖50g盐3g全蛋液30g水158g即发干酵母3g黄油30g香葱末少许炒香黑芝麻少许全蛋液适量（刷表面用）香葱肉面包的做法步骤
1.将除黄油以外的所有材料倒入面包桶中，稍加搅匀，选择“和面”档，将面团搅打至面筋扩展，表皮光滑。
2.加入室温软化的黄油，继续“和面”搅打至扩展阶段（面团可以拉出半透明薄膜，薄膜破洞呈锯齿状）。
3.将搅打好的面团取出，放入盆中覆膜保湿发酵，将面团基础发酵至2.5倍左右大。
4.将面团取出排气，均分为10份，滚圆后放置室温覆膜松驰15分钟左右。
5.松驰后的面团进行整形，擀成长舌状，将适合个人口味的香肠裹入，将收口处捏紧，再次搓揉光滑。
6.将收口面倒下，用锋利小刀将长条面团切分6刀，内里的香肠要切断，面皮保留1/4部分相连接。
7.将香肠截面顺同一方向翻转朝上排列成圆环状，放入垫底烤盘，依次将所有面团整形间隔排入烤盘中，整好形的面包入烤箱，烤箱内放碗热水增加湿度，进行最后发酵至两倍大左右，表面涂刷蛋液，撒上香葱末、芝麻粒。
8.将烤盘入预热了的烤箱，上下火175℃烘烤约13分钟左右即成。
小贴士
头天烤制好的“肉”面包，摊凉后放入面包专用密封袋中常温保存即可。次日早餐食用前，将其表面喷雾水（用凉开水），回炉加热几分钟食用，口感更佳。
培根面包的做法
自从有了面包机，和面和发酵问题一并解决了，这下自己在做面包成为现实，此款面包被女儿直夸跟外面面包店里的面包口感差不多，真的有的小小的骄傲：）
主料
高筋面粉130克低筋面粉60克辅料
酵母4克盐4克白砂糖20克奶粉8克鸡蛋1个水30克汤种面团50克黄油30克培根5片奶酪2片葱花适量培根面包的做法步骤
1.用后油法将全部材料混合发酵，此过程用面包机完成大概需要2小时左右。
2.然后将发酵好的面团分成五等份，滚圆，静置10分钟。
3.静置面团时，就可以准备配料了，奶酪切丝。
4.将面团擀成椭圆形，不要擀得太薄，不然会影响发酵。将擀好的面团放进烤箱，设定温度25度再次发酵40分钟，待面饼发酵到原来2倍大小，就刷上全蛋液，将培根片摆在面饼上。
5.最后将奶酪丝放在培根上，烤箱预热，上下火165度，烤20分钟，然后再加上葱花烤5分钟即可。
6.咬上一口，感觉很松软。
小贴士
此款中添加的「汤种面团」在豆沙面包的制作方法中已提过，所以在此就不提具体作法了。
港式午餐肉面包的做法
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料
高粉448g白砂糖112g酵母7g黄油42g温水168g鸡蛋1个牛奶56g辅料
午餐肉片16片马苏里拉适量蛋液少许港式午餐肉面包的做法步骤
1.所有材料(除黄油外)全部放入搅拌盆
2.打至面团完全状态
3.发酵至两倍大
4.分割16份,滚圆松弛
5.面团擀成如图5之椭圆长片
6.包住一片午餐肉,底部捏紧
7.二次发酵至两倍
8.表面刷少许蛋液,撒上马苏碎
9.入烤箱200度10-15分
萌萌的大腰果面包的做法
简介
由于加入了酵母使组织酥松所以叫它面包，其实它吃起来更像是腰果馅酥饼。灵感来自田口老师的坚果面包Nussbeugel。
步骤简单粗暴，不用大力揉面，不用长时间发酵，还可以消耗蛋糕边角料，简直太适合我等懒人！
成品很香很香，腰果的香味都被包在饼皮里，还有葡萄干提味，一口下去幸福到飞起！自己吃送朋友投食都适合，来试试呀！
方子的量可以制作腰果面包（酥饼）16个。
大腰果可以冷冻储存，吃之前回温复热即可，所以可以一下多做点哦
用料
饼皮无盐黄油100g细砂糖30g蛋黄1个中筋面粉（普通面粉）250g牛奶70g（可根据实际情况适量增减）酵母粉6g盐5g柠檬皮半个腰果馅熟腰果140g葡萄干25g蛋糕屑75g（我用的戚风边角料，其他蛋糕亦可，搓成细沙状碎屑）香草精1g柠檬皮半个肉桂粉1g蜂蜜95g（可根据实际情况适量增减）涂抹表面用蛋黄1个蛋白1个萌萌的大腰果面包的做法
◇买回来的袋装腰果放入保鲜袋中封口，用擀面杖将其擀成腰果碎。不要选择调味过重的腰果，也不用擀成粉末状，米粒大的小碎粒即可。
◇将腰果馅中的所有材料放入料理盆中。
◇充分混合均匀。蜂蜜建议先加85g，再逐渐增加，直到可以捏成团的状态即可。
◇提前将饼皮用的牛奶、蛋黄、黄油从冰箱取出放至常温。黄油软化至手指可以轻易戳进去的程度。然后将所有饼皮用的配料全部倒入料理盆中，混合成面团。牛奶建议先加60g，然后逐步加到面团光滑均匀不沾手不粘盆的程度。
◇面团盖上保鲜膜，室温醒发30分钟。这期间我们把馅料分成20g一个，每个都搓成9cm长的长条。我总共搓了16个。（多了半个吃掉了==）
◇醒好的面团分为30g一个的小面团。取其中一个擀成椭圆形（长方形），把馅料放在中间，像包饺子一样包起来。收口面皮重叠得尽量窄，两头收圆。
◇包好的面团慢慢按成弯弯的大腰果形，翻过来收口向下整形漂亮。
◇包好的大腰果收口向下放在不粘烤盘上，每个腰果中间空一点空间。
◇在面团上刷上蛋黄，刷两遍，刷好后放入冰箱半小时。
取出再均匀的刷上一层蛋白。
◇放入预热好200度的烤箱中层，烤15分钟。
这次做大腰果尝试用的海氏C30二代智能云烤箱，它具有智能控制大屏显示，电子式精准独立控温，更有百道云食谱让你自学烘焙。
◇待表面金黄时，大腰果就烤好了。取出晾凉即可。
黄油大布丁的做法
剩余土司巧利用-------黄油大布丁这款布丁非常简单，同时也是解决剩余土司的好办法，周末的下午您不妨试试，伴着温暖的阳光就是一道甜美的下午茶了；
对于土司没有什么要求，口感稍微干硬一些的最好，这样的土司才能充分吸收布丁液，这就是为什么利用剩余土司来制作的原因。口味上全麦的、香甜的都可以，甚至稍微带点咸口的味道也不错。但是那种口感非常柔软的土司就不太适合了，做出的布丁会感觉软烂。
材料
土司3片，黄油60克，牛奶200毫升，鸡蛋2个，白糖50克，肉桂粉5克，杏仁片少许
做法
1.在刀子上沾上少许清水，将土司四周的硬边切掉，然后切成蛋糕模子1/2大小的块；
2.在蛋糕模子四周涂上一层黄油，土司片上也均匀的涂抹上黄油，然后每码放一层土司，撒上适量肉桂粉；
3.直到土司片和蛋糕母子一样高度即可。取一只汤锅将水烧沸，隔水在碗中放入剩余的黄油（约40克）、牛奶、白糖，不停搅拌直到黄油和白糖彻底溶化；
4.将碗取出，加入鸡蛋，同时用打蛋器不停搅打，使之冷却，等到布丁液变得浓稠时，倒入蛋糕模子中，布丁液能正好被土司吸收即可；
5.最后在布丁上层再撒上适量肉桂粉、杏仁片，放入已经预热到220度的烤箱中，用200火力烘烤15-20分钟，直到布丁表面变得焦黄酥脆即可。
小诀窍有的土司四周带有一个硬边，中间部分烤制金黄后，四周往往就变得干硬了，但也有人最喜欢吃焦脆的四边，可以根据自己的爱好，保留或切除四周；肉桂粉和杏仁粉都是增加香味的，没有的话可以在布丁液中加入新鲜水果、奶油等等调味，也非常好吃。布丁中加入的鸡蛋较多的话，烤熟后口感会更像蛋挞，柔软香甜。
做面包方法很多，由编辑撰写的《嗜肉族的大爱培根面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问培根面包的做法专题！感谢您的阅读！