食材明细
主料原味面包粉310克淡奶油80克牛奶100克鸡蛋液55克白糖30克酵母4克黄油25克
辅料炼乳适量
奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
淡奶油炼乳大吐司的做法步骤
1
面包材料准备好2
先将牛奶、淡奶油、鸡蛋、白糖入面包桶中3
再倒入面包粉、酵母4
将面包桶装入面包机中，启动“和面”程序，待面团成型且产生一定筋度后，加入黄油，继续揉面10分钟5
能轻拉出这种稍具透明感的薄膜来就可以了6
将面团取出，放在硅胶垫上，擀成长方形大面，用羊毛刷蘸适量的炼乳，刷在上面7
用刮板将面片一分为二，摞在一起8
再将面片分割成三份9
所有的面片摞在一起10
将面片的切面全部朝上放在桶中11
启动“发酵”程序，我设定了一个小时，可以根据自己家的面包机及当地的气温来调整12
等面团是原来的2.5倍大小时，可以启动“烘烤”程序，设定时间40分钟，中烧色13
面包烤好啦14
立即取出，晾网上晾至手温时封袋保存15
拉丝效果超好16
切片后，组织也很棒