食材明细
主料高粉300g红糖60至100g酵母4g鸡蛋1个(留少许刷面)奶75g淡奶油75g玉米油20g
辅料盐4g
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
奶油红糖吐司的做法步骤
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材料集合,原谅我玉米油和酵母没有拍进去,呵呵~2
所有材料先液体后固体放入面包机,用筷子搅动至无干粉,启动“和面”程序。(红糖用少许热牛奶融化)3
当面团能拉出膜,揉面就完成了。因为时间关系,没有揉出那种薄薄的手套膜,我觉得口感上影响并不大,这样的膜做出的吐司也会有拉丝的。4
揉好的面团分成两份,排气--揉圆--醒发,开始编麻花了。5
不太会整形,所以编了两个简单的麻花。6
把麻花两头折到底下,放入面包桶,然后把面包桶放入烤箱内发酵。7
差不多两个小时,发酵到6--7分满,刷上蛋液,发好的面团胖胖的很可爱呢!8
放入面包机启动“烘烤”功能,约45分钟。9
烘烤好的吐司,放凉切片,挺柔软的!