小豹纹吐司

食材明细

主料

高筋面粉150克清水90克黑巧克力15克

辅料

酵母2.5克玉米油5克白糖10克盐1克

奶香口味烘焙工艺数小时耗时高级难度

小豹纹吐司的做法步骤

1

放液体清水，加油和盐（如果用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油

2

加面粉，糖，酵母，酵母不能和盐放在一起

3

揉好的面

4

出手套膜

5

基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了Hp299.cOm

6

分两份，一份70克，剩下的是另外一份

7

巧克力微波融化和在大面团里

8

和好的巧克力面团

9

每个颜色都分成8份

10

如图，将白色的擀成长方形皮，巧克力面团搓条

11

包好

12

按照最底下3根（建议用小号长方形模具制作）

13

中层2根，上层3根摆吐司盒里面

14

盖保鲜膜第二次发酵，有鸡蛋液表面刷点。我自己吃，没浪费一个鸡蛋，表面没刷蛋液。

15

烤箱提前预热，180度，30分钟。大吐司时间要加长。

16

切好

17

成品