胚芽吐司

食材明细

主料

高粉250g全蛋液25g酸奶50g无盐黄油20g牛奶75g糖25g酵母粉3g

辅料

盐2g

甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

胚芽吐司的做法步骤

1

将除黄油外，所有有材料放入盆里

2

用筷子搅拌成絮状

3

移出揉面垫上进行和面，把面团和成纯滑的面团

4

加入室温软化的无盐黄油，继续和面，加入黄油后面团会很粘，坚持揉面一会就会光滑了

5

一直揉到面团能拉开不易破的膜

6

放入烤箱发酵到2倍大

7

取出排气，松弛20分钟，擀成方形面片

8

翻面从上往下卷起来，捏紧收口朝下

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放入土司模（整形做得一边高一边低……）

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放入烤箱，旁边放一碗热水，发酵至2倍大

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取出刷蛋液，撒上一层小麦胚芽

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放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火烤45分钟左右，上色后盖上锡纸

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烤好后脱模，发得一边高一边低，还好是自己吃的,不影响哈~Www.hP299.cOM

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~，不过配方是柔软的，做三明冶很好吃

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成品