食材明细
主料高粉200克低粉50克汤种80克鲜榨橙汁80克水10克全蛋液25克奶粉10克糖30克盐3克酵母3克橙皮屑适量
辅料黄油20克
酸甜口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
香橙小吐司的做法步骤
1
将除黄油和橙皮屑以外的所有配料放入面包机，揉成光滑面团后加入黄油揉至出膜，最后加入橙皮屑揉匀。2
基础发酵至2倍大。3
取出排气分割成四份，滚圆松弛15分钟。4
取一份面团，擀成长椭圆形。5
翻面后压薄底边，自上而下卷起。6
卷好后将两头捏紧。7
依次做好四份面团，两两一组，放入乳酪蛋糕模。8
放到温暖湿润的地方再次发酵至2倍大，取出刷上全蛋液，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度25分钟。