酸奶小吐司的做法
1.准备好材料
2.将除黄油外所有材料混合，启动揉面，起粗膜时加入黄油继续揉
3.直到拉出薄且坚韧的膜
4.整理收圆面团，放容器内密封，放在约28度环境下发酵
5.约两倍大即可
6.将面团倒扣在揉面垫上Hp299.coM
7.用手轻轻按压排气，不要使劲揉它，表面容易断裂
8.折叠收圆面团，分割成四份
9.依次滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟左右
10.取一块松弛好的面团
11.按扁，然后擀开成牛舌状
12.翻面后横放，按压底边
13.自上而下卷起来，捏紧收口
14.搓成两头细中间粗的形状
15.两两入模，放进烤箱二发，放热水确保湿度
16.约八九分满取出
17.表面刷蛋液水，撒杏仁片，放进预热好的烤箱，参考温度170度25分钟
18.完成
19.成品
20.成品
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酸奶蓝莓吐司
酸奶蓝莓吐司的做法
1.中种材料混合一起揉成面团
2.放冰箱冷藏发酵17个小时
3.发酵后里面出现蜂窝状
4.中种面团和主面团材料一起放面包机内
5.揉50分钟出膜（如果没有出膜可以继续手揉摔一会至出膜），进行第一次发酵
6.发至两倍大后取出揉匀，排气
7.松弛十分钟后擀开
8.撒少许蓝莓干
9.两端折起
10.自上而下卷起，收口压薄捏紧
11.放入吐司盒中二次发酵
12.发至8-9分满，烤箱预热160度10分钟，然后入烤箱160度烤40分钟，烤好后取出晾温装袋保存。
13.成品图。
酸奶吐司的做法
这款面包纯用酸奶而制，用酸奶做的面包特松软，烤的颜色也很淡，看上去很舒服，吃的时候可拉丝，呵，一下子吃了一半
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
高筋粉300克鸡蛋1只酸奶100克淡奶油30克辅料
黄油20克盐3克糖50克酵母3克酸奶吐司的做法步骤
1.所有食材放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟
2.和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
3.和好面拉出薄膜
4.把面团放入盆中发酵
5.发酵至2到2.5倍
6.排空气分3小团醒15分
7.把面团擀成长条，由上往下卷起
8.放入模具内进行第二次发酵
9.发酵至8分满
10.凃上全蛋液，烤箱180度预热5分钟上下烤35分钟
11.35分钟出箱放涼
小贴士
1.面粉吸水不同按实际情况而定
2.烤的时间按各家而定
酸奶吐司面包
酸奶吐司面包的做法
1.一小杯酸奶100g备用。
2.酸奶倒入面包机里在放个鸡蛋。
3.绵白糖10克下入面包机。
4.高筋面粉200克放入面包机
5.以上四步依次放入后在面粉中挖出小坑放酵母粉
6.都放齐了，面包机放程序2开始和面。
7.和到这样放小块黄油
8.黄油放入正在转动的面包机继续和面制听到面包机滴答声就好了。
9.在面包机里醒发二倍取出。切三块搡搓匀。放入吐司模具自然松弛半小时。
10.每个面挤擀长园从一边卷起入吐司模具。
11.烤箱提前热到150度，生吐司入烤箱烤25分钟脱模。上下火烤制。
酸奶肉松吐司的做法
其实刚刚开始学做面包一段时间了，完全是多看别人做的自己摸索，别人说，你要是能自学，别人干嘛还花钱去学？有的技巧你根本不知道。其实这一段时间以来，做出来的面包时好时坏，但是我一直坚持自己的方式我相信不用花钱也能做出好的面包。
总结出来其实跟面粉的吸水量，温度，发酵时间有很大关系，这个酸奶面包是第一次尝试，看到很多朋友多说酸奶面包比较面绵软就想试试，根据大家的方子，我自己大部分有改动。
主料
高筋面粉150g小麦面粉50g低筋面粉50g酸奶（自己做的）/优格120g盐3g干酵母4g黄油28g黑糖35g鸡蛋50左右酸奶肉松吐司的做法步骤
1.把除黄油，肉松以外的全部配料放到搅拌机里面。
总结以前失败经验我现在的步骤是：把面粉和酵母先混合均匀，紧接着放糖在混合，然后放盐在混合，把粉倒入搅拌机，加鸡蛋，最后在家水或者牛奶或者酸奶，水不能全部加进去一定要留一点水在杯子里，因为不同面粉的吸水量不同，可以根据干湿情况来判断需不需要再加。
那面团的湿度怎么判断?我参考很多做面包的视频一句话就是面团的软度跟自己摸耳坠的柔软度一样就可以。这个方式已经试过两次都很成功。
2.面团成团之后就可以加黄油进去继续搅拌，知道能拉出薄膜且不容易裂开的程度就可以了。
3.滚圆进行第一次发酵，首先在盆内涂上一层油，以方便面一会拿出来。时间大概一个小时左右，因为家里我没有发酵箱我也不想用面包机发酵，因为面包机温度不均匀。我在微波炉进行密封发酵，方法是：拿一杯开水放到微波炉进行加热，然后放进整形好的面团盆改紧微波炉。
记住面团一定要盖上保鲜膜要不会有水汽影响发酵。然后发质2.5倍大拿出来。用手沾取面粉或者油对着中间部分扎一个洞，像图片一样，不回弹和塌陷就可以了。
4.面团拿出来排气滚圆盖上保鲜膜放置15分钟。接下来擀面杖擀平，卷起后再盖上保鲜膜休息6分钟，第二次重复上一步骤，擀平再卷起来，中间卷的过程中放上肉松。然后放进磨具进行第二次发酵。
那有人会问为什么你要干两次呢？其实以前我也只是擀一次后就放磨具了，但是最后考出来面包组织总是不够绵密，根据自己找很多资料才发现可能是我排气做的不够好。从那以后我都是排气两次，这样考出来的组织会比较绵密。
5.第二次发酵我发到两倍半大以后就拿到面包机进行烘烤了，惊喜的是鼓的很高啊。看他不停得得在长高真担心会不会顶到面包机的盖子，哈哈
6.颜色算是均匀，因为我上面没有刷蛋液之类所以不到特别的金黄色。
那什么情况下就可以出出炉？其实以前我也自己很难拿捏后面学到一招，就是要你看做的面包四周是不是已经离膜，如果已经离膜就可以断电拿出来。冷却之后再切。
面包机酸奶吐司
用自制的酸奶做的这款吐司，柏翠PE9500冰淇淋面包机，一键式操作，十分省心、省力。最初用面包机做一键式的面包时，我是老不放心啊，觉得面包机的主要功能就是揉面，让它做面包，那会是什么样的组织呢？大空洞？发不起来？两个月前我还是抱着这样一种心态去给面包机定位的，但是，随着和面包机的不断磨合，越来越有感觉了，一键式的面包也可以很做的很棒。自从这台9500到家后，我再一次感受到了科技不断创新的好处，这款机器的确很好用，比之前的8990还好用。各项设计都越来越人性化。它可以做冰淇淋，这个是比较新颖的地方。具体的优点我就不多说了，我的试用报告里都写得很清楚。大家可以移步到我的话题去查看。整天都说，做面包不要照搬方子，因为面粉的吸水率好烤箱的温度都不一样。我这次买的面包粉就是吸水率特别的低，刚开始几次，面团都很粘手，我都有点怀疑自己的技术了，后来一想，这个面粉不吸水嘛，然后立刻调整液体量，终于可以得到光滑有型的面团了。
面包机酸奶吐司的主料：
面包粉(280克)面包机酸奶吐司的调料：
黄油(28克)白砂糖(35克)盐(2克)酵母(3克)蛋液(59克)自制酸奶(145克)做面包机酸奶吐司所需厨具：
面包机面包机酸奶吐司的做法步骤
1、按照先放液体再放固体的顺序，放入酸奶、蛋液。
2、放入面包粉，一角放白砂糖、对角放盐，中间放酵母。
3、选择自定义揉面（13分钟）。
4、揉面结束，选择程序3，“和风/英式”，启动。
5、十分钟后加入软化的黄油，继续程序。
6、离程序结束还剩7分钟的状态。
7、烘烤结束。
8、立刻取出面包桶，把面包倒出，放在烤网上晾至微温，装入保鲜袋内保存，凉透以后再切片。
小窍门：要根据自己买的面粉的吸水率来添加液体。
做面包方法很多，由编辑撰写的《酸奶小吐司》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问酸奶小蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！