食材明细
主料高筋面粉300克牛奶160克鸡蛋1个乐荷有机黄油25克细砂糖55克盐1克
辅料耐高糖酵母5克
奶香口味烘焙工艺一小时耗时简单难度
迷你小吐司的做法步骤
1
准备好食材和分量2
把所有的食材放入面包机里，启动和面程序20分钟3
面团揉成光滑的的样子4
用小剪刀剪一小块面团，双手抹点油，慢慢地把面团抻大，检查一下面团的出膜状态，如果面团不破或者裂口光滑，就说明面团和到位了，做吐司一定要揉出膜。5
面团取出，平均分成8个小面团，每个大概72克，面团依次排气滚圆，盖上保鲜膜防止水分蒸发，面团变干6
取一个面团，擀成偏长方形的样子7
左右两边往中间对折，从下往上卷起来，卷2-3圈，收口处捏紧8
面团收口朝下放，依次把所有的面团卷好，每4个一组放入迷你土司盒里9
面团放到烤箱里发酵30分钟，烤箱里放一碗水保持湿度10
面团发酵到吐司盒8分满，夏天温度高，要留意观察面团的发酵时间，不要发酵过头11
吐司盒盖上盖，放入预热好的烤箱底层，上火140度下火165度烤30分钟12
吐司烤熟后取出震2下模具，脱模后放到晾网上晾一下水汽