食材明细
主料老面种150克高粉300克细砂糖40克牛奶180克黄油30克
馅料盐4克酵母粉3克椰蓉30克黄油30克细砂糖30克鸡蛋黄1个
甜味口味数小时耗时普通难度
奶香椰蓉吐司的做法步骤
1
提前准备好所需原料2
除去黄油，将制作面团的所有原料倒入厨师机搅拌缸中，开2挡，和面15分钟3
加入软化的黄油，继续和面5分钟4
面团揉至可以拉出有韧性的薄膜状即可，将面团放在温暖处发酵5
软化的黄油中加入细砂糖，搅拌均匀6
再加入蛋黄和椰蓉搅拌均匀7
发酵好的面团用手指插入，有孔洞形成8
将面团分成两块，一份占1/3,一份占2/3，滚圆后室温松弛15分钟9
将松弛过的面团擀成长方形，表面均匀的抹一层椰蓉馅10
然后卷起11
从中间切开，但是顶部不要切断12
交叉卷起13
放入模具，进行最后发酵，当面团涨至2倍大时，顶部刷一层蛋液14
烤箱预热，175度烘焙40分钟