《奶香椰蓉包》主料明细
面包体高筋粉120克低筋粉30克全蛋液50克中种面团83克牛奶50克酵母1克黄油20克椰蓉馅黄油17克全蛋液15克牛奶15克全蛋液（刷面用）20克
《奶香椰蓉包》调料明细
盐1.5克糖30克椰蓉30克
《奶香椰蓉包》做法步骤
1
中种面团撕成块，与面粉、盐、鸡蛋、牛奶、酵母一同放入搅拌筒，注意盐和酵母不要彼此接触。2
厨师机中档揉面十分钟左右至面团出筋，加入黄油继续揉面5分钟，可见手套膜。3
揉好的面团覆保鲜膜，放冷藏温度4摄氏度的冰箱发酵10小时。4
发酵好的面团是原来的两倍大小。5
面团制作完可以制作椰蓉馅，黄油加糖搅打均匀。6
加入牛奶拌均匀，再分次加入蛋液。最后放入椰蓉混合。做好的椰蓉馅同样放冰箱冷藏一晚。7
发酵好的面团排尽空气，覆保鲜膜醒十分钟，使面团充分松弛后分成两份，每份重量在183克左右。HP299.cOm8
一份面团擀成直径20厘米的圆片形。9
在圆片上面均匀地铺上椰蓉馅。把另一个面团也擀成直径20厘米的圆片。10
第二片面片盖在椰蓉馅上，把面包胚稍微整理一下。11
用尖刀在面饼中间均匀地切四刀，使面团成为均匀的八份。12
在每一份中间再切一刀，前段三角尖的部分不要切断，再把切开的部分拎着尖端从切口处穿回来。每一份都如此整理。整理好后放入八寸的蛋糕模，最后放入烤箱设定35度的温度进行二次发酵。13
发酵至原体积的1.5倍大小后，在表面刷蛋液。14
烤箱预热180度后，烤制15分钟。15
烤好后的面包放十五分钟降温，再根据之前的形状切成八份，即可食用。16
撰写制作步骤