食材明细
主料高筋面粉280g小麦胚芽25g糖25g水200g酵母4g黄油25g
辅料盐3g
原味口味未知难度
小麦胚芽吐司的做法步骤
1
将小麦胚芽放进烤箱中，上下火180°烘烤5分钟。2
除黄油外的所有食材全部放入厨师机中（温馨提示：盐和酵母要分开放，否则会影响发酵效果），由低速到高速进行搅拌至面团出现厚膜。3
放入软化的黄油，继续搅拌。4
继续和面5分钟。可以抻出手套膜，破损边缘呈光滑无锯齿状。把面团整理至光滑状放入盆中，室温发酵至两倍大，按压表面不反弹不回缩。5
将面团平均分成8份，搓圆排气，用保鲜膜盖好醒面20分钟。6
醒好的面团用擀面杖排气并擀成牛舌状，由上至下卷起。全部醒好后醒置10分钟，再进行二次擀制。7
将卷好的面团放进模具中，发酵至9分满进行烘烤，上下火170°烘烤20分钟。出炉后脱模，放凉即可食用。8
香喷喷的吐司做好啦。