材料
酵种：高粉125g,即发干酵母2g,水75ml
面团：高粉125g,糖50g,脱脂奶粉8g,黄油13g,即发干酵母2g,蛋50g,水50ml
这个面团入炉重量只有460g，用了二次擀卷
做法
1.将酵种材料混合，揉成团之后发酵至3-4倍大。（我发了一个晚上）
2.把面团材料中的高粉，糖，脱脂奶粉放入盆中混合，加入用水溶解好的酵母和蛋液混合，揉到没有水分的时候放入酵种材料进行揉和
3.将面团揉至可以拉出薄膜时加入黄油，继续揉至完全扩展阶段
4.揉好的面团在温暖湿润出发酵至2.5倍大
5.取出面团排气分割成三份，滚圆松弛20分钟
6.把面团擀成长舌状卷起，松弛20分钟之后再擀卷一次，卷起排入吐司盒，进行最后发酵至模具8分满
7.烤箱预热180度，下层上下火烤约40分钟
8.烤好的吐司马上脱模放晾网上晾凉
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红枣红糖吐司
渐渐喜欢上面团在手里的感觉，也喜欢上面包满屋飘香的感觉，更期待面包出炉的那一刻，到最后面包入口的幸福感从一月份开始用面包机做吐司，先后做过五六款吐司，要说味道最赞的还是这款吐司。真得感谢写这方子的君之老师，能写出这么好的方子，红枣加红糖，益气补血，呵护女人的吐司，让一生都美美。这款吐司我特地用了豫生园新疆若羌红枣，皮薄肉厚，口感甘甜醇香，和红糖配搭，特别好吃，据说再加入桂圆肉，味道更赞，有兴趣的姐妹们不妨试试。
红枣红糖吐司的主料：
高筋面粉(300克)红糖(60克)鸡蛋(50克)水(130克)酵母(3克)盐(3克)黄油(15克)红枣红糖吐司的调料：
豫生园去核红枣(60克)做红枣红糖吐司所需厨具：
面包机红枣红糖吐司的做法步骤
1、红糖加入温水化开，拌匀，静置放凉。
2、豫生园红枣去核，用剪刀剪成小粒。
3、将红糖水和鸡蛋倒入面包机（红糖水预留20%，如果搅拌5分钟后面团还不能成团，表示水量少了，可再加10%，直至水量够为止，水量一定要加入黄油前加够）。
4、然后倒入面粉，右上角倒入盐，面粉中间挖个洞，倒入酵母，然后盖上面粉。
5、启动面包机和面程序，和面15分钟，开始的时候可用筷子搅拌，这样可以帮助面团早成团。
6、和面15分钟后暂停，取出一小块面团检查，面团已具有一定筋性。
7、长按面包机的启动键，选择1标准模式，750克，浅色，我这次用的是东菱DL-T02，标准模式全程是2:58分钟。先放入黄油丁，再次启动面包机，让面包机再继续揉面20分钟。
8、2:38分钟时，面包机会发出滴滴的鸣叫声，提醒你投入干果，然后将事先准备好的红枣粒放入，让面包机再自动揉面5分钟，揉面程序完成（此时面包机显示时间为2:33分钟）。
9、面包机工作到和面结束的状态，揉面完成（共40分钟）。这个时候的面团柔韧有弹性，表面非常光洁，不会坑坑洼洼。
10、暂停面包机，双手抹少许油，用刀切下一小块面团，轻拉（拉膜的时候用光滑面来拉）。检验面团状态：膜要薄，也要有韧性不易破，如果捅破薄膜，破洞边缘光滑呈圆形。
11、这时面包机进入发酵阶段，时间为52分钟（1:41分钟），机器设定完成一次发酵。我们可以在50分钟的时候检查一下面团，面团发酵至2-2.5倍大，用手指蘸面粉在面团中间戳一个洞，面团不立刻回缩和塌陷即发好了。（有的机器就一次发酵，那就直接揉面完成即可开始整形）。
红糖话梅吐司（面包机吐司）
以前一般都是面包机揉面后，整形到土司盒里面，去烤箱二发和烘烤，这次用面包机直接做吐司，效果也很赞。家里有一些话梅，就想到把话梅做进面包里面，酸酸甜甜，滋味肯定不一般，于是就做了这款红糖话梅吐司，口感很赞，吃起来很开胃哦，大家可以试试。。。
用料
高筋面粉260g
红糖60g
牛奶50g
酵母3g
鸡蛋（去壳约110g）2个
盐3g
黄油30g
话梅45g
红糖话梅吐司（面包机吐司）的做法步骤
1.准备材料如下；
2.话梅切成小颗粒；
3.按照先液体再粉类的顺序，除黄油和话梅以外的材料全部投入面包机里面，开启和面程序20分钟；
4.揉至面团延展阶段；
5.加入黄油，继续重复和面程序；
6.揉至能拉出连续均匀的薄膜状态；
7.将面团撕成小块后，放入话梅粒；
8.继续开启和面程序，将面团揉均匀；
9.开启面包机发酵功能，一发60分钟左右后，开启面包机和面功能2分钟左右排气；
10.将搅拌刀取出；
11.面团整的大小均匀后，放入面包桶一侧，发酵的时候爆发力更大；
12.发酵过程建议适当喷水，保证面团湿度，二发时间在90分钟左右；(具体发酵时间看所在地区温度湿度而定，仅供参考）
13.中度上色，烘烤25分钟左右，成品出炉啦。
14.成品再来一张；（为了美观，顶部可以涂抹适量蜂蜜或者浓糖水）
小贴士
1、关于面团湿度，这一点，跟周围环境也是有关系的，在和面过程如果觉得太湿可以适当加点面粉调解一下；
2、发酵时间，这个跟当地气温和湿度有关系，这边食谱里面的仅供参考；
3、新良的易小焙面包粉，比以前的面粉更细腻，值得推荐哦。
酒酿红糖面包的做法
6/6平均1.0分，基于1位厨友评价
近迷上了做米酒，弄了一斤糯米做实验，居然成鸟。某日翻书，看到夫子言：唯酒无量，不及乱。酒者，醪糟也，说滴就是酒酿。夫子的话翻译成现代汉语就是：只要不醉，酒酿可以多吃。原来酒酿有大补血气的功效，尤其适合女人。常听人说酒酿做馒头如何的松软，既然可以用来做馒头，当然也就可以做面包鸟。某日心血来潮，用酒酿做了个吐司，结果相当滴好吃。趁着俺的记忆还没有衰退，马上记录下来与DIY的朋友分享。
材料
高筋面粉300克，冷过的酒酿150毫升，鸡蛋30克，红糖粉30克，盐1/4t，奶粉1汤匙，干酵母1t，无盐黄油30克
做法
1、俺DIY的酒酿，连渣一起打成糊糊，放冰箱冷藏一下。
2、高筋面粉300克，冷过的酒酿150毫升，鸡蛋30克，红糖粉30克，盐1/4t，奶粉1汤匙，干酵母1t，无盐黄油30克后油法和面。
3、静置醒发大约70分钟，至面团2-3倍，用手按下不回弹。
4、将面团排气、分割、滚圆，然后盖上保鲜膜醒15分钟。
5、将面团擀开，翻面，卷成筒状，继续醒发15分钟。
6、再次擀开，翻面，卷起。
7、将卷好的面团放进吐司模里作最后醒发。
8、40分钟后，面团发至吐司模九分满，表面刷蛋液。
9、预热烤箱，180°C，烤约45分钟。
小诀窍表面上色后需盖上锡纸继续烤。
红糖核桃面包的做法
这方子里用滴是红糖，不是很甜，味道很醇厚，非常健康！再加上超足滴干果，那是满口生香啊……
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
高精粉250g核桃80g葡萄干40g红糖（黑糖）80g黄油30g酵母3g盐2g水120g红糖核桃面包的做法步骤
1.备好所有材料。
2.将所有材料混合，至面团揉出薄膜，进行发酵。
3.发酵好的面团分成2/3和1/3大小两份，把一半的干果倒入大的面团中揉匀。
4.把大面团擀开，再次铺上剩下的干果，卷起，收口朝下。
5.把小面团擀平，包人大面团，收口朝下。
6.放入烤盘，温度30℃左右，再次发酵50分钟，发酵好，撒上面粉，划出刀口。
7.烤箱170℃，烤35分钟，190℃再烤5分钟上色即可。
8.成品
做面包方法很多，由编辑撰写的《红糖吐司的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问红糖蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！