食材明细
主料高筋面粉270g鸡蛋180g（2个加水或牛奶一共）酵母3g糖30g盐3g黄油30g奶粉10g
麻薯红糖30g开水120g玉米淀粉20g糯米粉70g黄油10g
甜香口味烤工艺数小时耗时简单难度
超拉丝的红糖麻薯吐司的做法步骤
1
.后油法把面团揉至手套膜。做吐司一定要揉到完全阶段才行哦，不然不能长很高！2
整圆发酵。3
发酵的时候我们来做麻薯，红糖先用开水化开。加入玉米淀粉和糯米粉搅拌均匀。4
放到蒸锅里，上汽后蒸20分钟，趁热加入黄油。5
搅拌均匀保鲜膜备用。6
发至2倍大小，排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛20—30分钟。7
松弛好以后把面团擀成长方形。8
麻薯放在2张保鲜膜中间也擀成长方形，略小于面团。9
撕掉保鲜膜倒扣再面团上。10
把左边向1/4方向折过来，右边也折过去。11
接缝捏紧。12
可以放点葡萄干，葡萄干事先拿水或者葡萄酒泡一下，再用厨房纸吸干水份。13
对折、旋转90度再擀开。14
这样对折。15
擀一下，再对折。然后擀的长一点。16
切开，平均分成三等份。上边要留出一部分不要切段。然后像编辫子一样编起来，底部捏紧，两头往里折。17
放进吐司盒里，烤箱进行2次发酵。18
发酵到模具的八分满。用手指蘸点干面粉在边缘按一下，看到凹陷稍微有一点回弹，但是还能看到有凹陷，说明已经发酵完成了。19
放入提前预热好的烤箱下层，用170度上下火烤40—50分钟。上色后马上盖上锡纸。继续烘烤完毕。烘烤结束马上取出来，震一下然后脱模。20
大爆头，好香啊。21
双重拉丝，好好吃。22
好柔软啊。23
真的很赞！