材料
南瓜，高粉，酸奶，鸡蛋，白糖，盐，酵母，黄油
做法
1.南瓜一块蒸熟后碾成泥状。（我也没有称重，我现在做面包基本不称重，都是大约来的）
2.酸奶一瓶，鸡蛋一个，和南瓜泥一起放进面包机，加2大匙白糖，一小匙盐，一中匙酵母，再放入适量高粉，揉20分钟，加入一大匙黄油再揉20分钟后，入冰箱冷藏发酵
3.第二天拿出来已经发的很高了，小盆子里就像长了个大蘑菇，室温放半个小时
4.排气分割成均匀的6个面团，盖保鲜膜饧15分钟
5.取一块面团擀长，折成3折
6.饧10分钟后顺着折痕再擀成长方形
7.卷起排入吐司模
8.放在温暖出二次发酵（我是放在了微波炉里）
9.发至9分满，入烤箱烤制
10.下层，上下火，40分钟
11.没有盖子的那个上色后盖上锡纸
12.出炉后立即脱模，放凉后装保鲜袋密封，第二天早晨切片食用
面包教程推荐
南瓜葵籽吐司的做法
有很长时间没有做面包了，哈哈，一是自己越来越懒了，二是天气的原因，发酵比较困难。
这段时间天气越来越热了哈，做面包发酵不成问题了。为了处理家里剩下的南瓜，就用南瓜泥做了南瓜吐司，还放了葵花籽，这次做的南瓜吐司，没有放糖，少油少糖更健康哈，。。。。。。
吐司的配方是从网上搜的，感谢哦。我自己加了葵花籽，哈哈。
主料
高粉300克南瓜泥150克辅料
酵母粉4克盐1克鸡蛋1个蜂蜜20克牛奶20克黄油30克葵花籽30克南瓜葵籽吐司的做法步骤
1.南瓜蒸熟压成泥。
2.把高粉、南瓜泥、酵母粉、盐、鸡蛋、蜂蜜、牛奶放入面包机里面，牛奶酌情加哦，因为南瓜泥水分不一，可以先少放些，再慢慢加。选择和面程序，15分钟后加入黄油，搅拌到面团可以拉出筋膜。揉好的面团进行第一次发酵，发至2至3倍大。
3.将面团分割成三份，中间室温发酵15分钟。
4.把面团擀成牛舌饼状，上面铺上葵花籽，两边向内折叠，再卷起来。
5.放入吐司模中进行第二次发酵，发至两倍至3倍大，涮上蛋液，撒上芝麻。
6.烤箱预热后，将烤网放在倒数第二层，180度烤30分钟。
小贴士
南瓜泥蒸熟与微波叮熟水分是不一样的，做这个吐司时，牛奶的量要根据面团的软硬来调整，我说的20克也是大约数，大家灵活掌握哟。
南瓜吐司面包的做法
吐司面包，口感有嚼劲。最关键自己做的面包健康。没有添加剂
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
面粉300克酵母3克水10克糖25克可以用南瓜代替糖辅料
牛奶100克鸡蛋一个50克黄油20克盐3克南瓜吐司面包的做法步骤
1.除黄油外，将所有食材放在一起揉成光滑的面团。揉到到扩展阶段，形成光滑的洞。再加入黄油，揉到完全阶段，ok
2.放入烤箱温度40度左右、放入一杯用温水保持湿度。发酵到连背到即可
3.再次调整烤箱温度160度。50分钟即可，金灿灿的面包。颜色诱人。
小贴士
1.糖25克。可以用南瓜代替糖及水分，作为甜味剂。就不用牛奶了
金黄的南瓜吐司
前几天做面包的时候，想起了第一天蒸好的南瓜泥还剩下一些，以前见有亲们做过南瓜吐司，非常漂亮，于是尝试了一下，成品金黄金黄的，非常漂亮！烤完就拍好照片了，准备等女儿回来后吃，再拍内部图片，结果女儿请了她的小伙伴们来家里玩，瓜分了，最后我拿到一小块拍里面的组织，真是超级松软，难怪小家伙们不停地说好吃！方子是我参考了君之新浪博客的，自己再根据现有南瓜泥改的。
金黄的南瓜吐司的主料：
高粉(250克)低粉(50克)牛奶(110克)南瓜泥(70克)蛋液(25克)白糖(25克)盐(2.5克)黄油(25克)酵母(3克)金黄的南瓜吐司的调料：
（南瓜馅）南瓜泥(80克)黄油(20克)白糖20克(适量)做金黄的南瓜吐司所需厨具：
电烤箱、面包机金黄的南瓜吐司的做法步骤
1、所有材料(除黄油外）放入面包桶。
2、启动一个和面程序。
3、一个程序结束后，加入黄油，再启动一个和面程序。
4、揉成光滑的面团。
5、发酵至两倍大。
6、这时来做馅，南瓜泥加黄油和糖放微波炉转3分钟，至直到黄油和糖融化（我这是懒人版的哈，有时间的话可以用面包机做成南瓜酱）。
7、拿出拌匀。
8、面团排气后分成三份，盖上保鲜膜醒30分钟。
9、擀成椭圆形，把下面的边压薄。
10、抹上一层南瓜泥。
11、由上而下卷起，放入吐司模里。
12、放温暖处发酵。
13、刷上一层蛋液，表面撒上一层椰蓉。
14、烤箱预热180度，40分钟左右，我在20分钟左右盖了锡纸。
小窍门：南瓜泥做馅时如果水份太多，就多在微波炉里转一会，不然太湿了。
黄金葡萄干南瓜吐司的做法
平均2.0分，基于2位厨友评价
材料
南瓜泥400克，高粉3杯半，葡萄干一把，鸡蛋2个，盐一小匙，糖50克，酵母8克，黄油40克
做法
1.除黄油外，所有原料按照先液体后固体的顺序放进面包机里揉20分钟，加入黄油后再揉20分钟，放温暖湿润处发酵，大约需要1小时左右
2.发好的面团排气后，均匀分成6份小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
3.将松弛好的小面团用手按扁成椭圆形，翻面叠成三折，再松弛15分钟。我的面包面团发的都很软，不用擀面棍也能按扁
4.顺长擀开后卷起来放进吐司盒，放烤箱里进行二次发酵。烤箱事先预热1分钟后关掉，再放一碗开水，中途凉了再换，这样发好的面包坯特别柔软
5.发至吐司盒八分满时，取出来在表面刷蛋液。我这次刷的不是蛋液，因为马上要走了，打一个鸡蛋用不完就浪费了，我刷的是黄油
6.烤箱预热180度，底层上下火，烤35分钟。中途上色后别忘了盖锡纸，否则表面会烤焦哦
南瓜吐司面包配方做法
金灿灿的南瓜能让心情也会格外灿烂。
糯糯绵绵的南瓜还自带甘甜的味道，这是烘焙师们喜欢拿南瓜作材料的重要原因之一。南瓜子全麦面包在原料上使用南瓜超过其他原材料的一半，最后整体口感非常绵柔甘甜。
用料高筋粉：1200g
全麦粉:200g
细砂糖:150g
盐:30g
干酵母:35g
水:280
南瓜泥（蒸熟放凉）:1100g
黄油：300g
1将南瓜表皮洗干净，带皮切成小块，放入过筛网上，底部不锈钢盆中可倒入清水。用铝箔纸完全封住不锈钢盆，用电磁炉蒸熟，南瓜完全蒸熟以后放凉备用，将所有材料倒入厨师机面缸中。
先用慢速把面团搅打成型，搅打成型以后可以转快速让面团产生面筋，打好后静置会
2将面团收圆，然后将面团松弛（静置）15分钟，静置松弛好的面团分割成240g/个或者480g/个，做你喜欢的类型即可！
在分割面团时将收口朝下，面团光滑一面朝上（松弛10分钟），面团松弛完毕，开始成品整形，将面包卷起来（或者折叠起来）。打湿干净的毛巾，用毛巾将面团表面沾上水。然后让面团的一面滚上南瓜子。
3放入发酵箱发酵，发酵时间1小时左右，湿度：80%，温度：30℃（发酵至八分满即可，发酵时间仅供参考）发酵完成。放入烤箱，上火160℃，下火220℃，烘烤30分钟。
南瓜奶油吐司面包
南瓜奶油吐司面包的做法
1.准备食材，南瓜去皮去籽放微波炉蒸熟碾成泥，酵母提前泡上备用，其它食材称重备齐。
2.高筋面粉，奶粉，糖，盐，一小勺蛋液，食用油，淡奶油，南瓜泥放入面包捅，最后加入泡发酵母。
3.放入面包机中，设置程序和面30分钟。
4.时间到检查面团，抻拉面团能岀薄薄手套膜就行了。
5.放回面包机，设置程序发酵一小时。
6.拿岀后手戳一坑不回缩即可
7.充分拍打把面中气排出来。
8.然后揉长条，分出四个等量相同面挤。
9.取其中一个面挤，用擀面杖擀成牛舌形状
10.从一边卷起，两边叠入，叠成模具宽度。
11.放入模具中，表面抹一层蛋液，抹少许白芝麻，盖上保鲜膜室温饧发30分钟
12.饧发九分满，送入预热180度烤箱，上下火中层烤25-30分钟。（随时观查防烤过头了）
13.出炉放凉后脱模。
14.成品完整脱模。
15.拉丝，松软，香甜度适宜。
16.看松软，有弹性，棒极了。
17.装饰，摆放，色泽，口感最佳。
18.掰开分个放入保鲜袋入冰箱保存一周食用完。
南瓜面包的做法
配方来源：陈郁芬的65度汤种面包
主料
南瓜馅蒸熟的南瓜泥100g细砂糖10g黄油15g面团材料A：高粉475g奶粉15g细砂糖40g盐5g干酵母10gB：全蛋50g牛奶145g汤种156gC：黄油50gD：南瓜子适量蛋液水适量南瓜面包的做法步骤
1.南瓜蒸熟加糖、黄油炒干
2.26g高粉加130g清水混合后小火煮并不停搅拌至能看见纹路，离火密封冷藏至凉。
3.配料A加B揉匀成团再加C揉至扩展阶段。
4.滚圆发酵至3倍大。分割4份，每个约225g。滚圆中间发酵15分钟。
5.排气后擀开，成长方形，在面片2／3面积处涂上南瓜泥（南瓜泥均分成4份）。将没涂南瓜泥的那边往中间折入1／3，再将另一边也往中间折起。两头接口捏紧。侧边的收口也要捏合好。以免发酵后翻起。
6.拿一支筷子粘一些高粉，从面团中心压下做造型。
7.排入烤盘，最后发酵约40分钟，8分满。发酵后刷全蛋液，撒南瓜子。入烤箱。
8.165度，预热好后，入烤箱烤25分钟。
小贴士
筷子粘高粉，可预防在压下后不易取出，下压深度以不压断为限，不然发酵后会看不见压痕。题外话，我是怕看不见压痕，压的有点太过了，导致面包变成开口笑了，其实书上是不开口的，不过这样貌似也挺可爱：）
南瓜汤的做法
平均4.8分，基于4位厨友评价
材料
南瓜800公克，洋葱2个，土司边适量，水1500公克，巴西利适量，盐适量，胡椒粉适量，橄榄油2小匙
做法
1.将洋葱及巴西利各自切碎末后再以橄榄油炒香备用。
2.南瓜去皮、籽、去纤维后留下籽，并且将南瓜切丁泡在水中备用。
3.将南瓜籽用慢火炸透后备用。
4.将土司面包边切丁后用烤箱烤干备用。
5.将作法2的南瓜丁和水一起用搅拌机搅碎打成酱状。
6.将作法5的南瓜酱与作法1的洋葱末一起搅拌，用锅子煮热，再加上盐及胡椒粉调味。
7.起锅装入汤碗后洒上巴西利末、南瓜子及面包丁。
面包机版南瓜吐司
你的面包机只揉面？可惜了~面包机一样可以做出漂亮的吐司，前提是方子很重要~这个方子我试了好多次都很成功，拿来分享给大家~南瓜颜色漂亮，口味香甜，做出面包柔软美貌，拉丝撕片一样给力。
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
高筋粉300g南瓜泥90g水120g白砂糖35g辅料
盐2g酵母粉4g黄油30g面包机版南瓜吐司的做法步骤
1.除黄油外的所有材料放入面包桶，启动和面程序。
2.和面程序结束后，放入软化的黄油，启动甜面包或和风面包程序。和面程序结束后，面团就可以拉出大片的薄膜了~
3.选择烤色中，重量750。其实这个量比较小一点，增加50g粉，其它材料同比例增加，做出来的吐司会更高大好看。
4.拉丝还是很给力的。
5.组织很细腻。
小贴士
1、要根据自己的南瓜泥水分含量调整水的用量。
2、如果你的面包即将开始烘烤时观察到发酵不足，要暂停烘烤，让面团再发酵一段时间再行烘烤，下次调整酵母粉的用量。
做面包方法很多，由编辑撰写的《南瓜吐司的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问南瓜蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！