准备四个常温下的鸡蛋，三个鸡蛋黄和鸡蛋清分离，最后一个鸡蛋打入鸡蛋黄中。
2玉米油称重。
3低筋面粉过筛后称重。
4玉米油倒入小锅中加热，沸腾后关火。
5迅速倒入低筋面粉搅拌均匀。
6倒入牛奶继续搅拌。
7稍微放放凉，倒入蛋黄。
8搅拌至顺滑。（不要趁热倒入蛋黄，否则会烫成蛋花。）
9加入几滴柠檬汁或者白醋，和食盐，（加入柠檬汁和食盐是为了加强蛋清打发的稳定性。）
10搅拌出大粗泡。
11倒入三分之一的砂糖。
12继续搅拌，蛋清体积膨胀至原来的两倍时，再倒入剩余砂糖的一半继续搅拌。
13打一分钟左右，倒入最后的砂糖。
14打至湿性发泡，提起来打蛋器，蛋清成倒三角且有个小弯钩。
15烫面中放入三分之一的蛋清。
16慢慢翻拌不是搅拌，翻拌均匀。
17将蛋黄糊放入剩余的蛋白中。
18继续用翻拌的手法搅拌均匀。
19倒入模具中，磕震出大气泡。
20预热烤箱，用水浴法，烤箱下面放一盘热水，放入蛋糕糊，上下火160度50分钟。
21烤好以后趁热脱模，放在烤架上放凉。
22完全放凉后，可以用刀子轻易的切开。
23看看，很松软吧~
24也可以配点儿果酱~
25开吃吧O(∩_∩)O哈哈~