食材明细
主料低筋面粉50g高筋面粉300g红糖40g核桃3个蔓越莓干10g葡萄干10g
辅料食盐2g酵母2g黄油20g白砂糖10g白芝麻20g
甜味口味烘焙工艺半小时耗时简单难度
红糖坚果吐司的做法步骤
1
面包机底部放少许的清水，称取50g的低粉。2
称取高筋面粉。3
放入红糖和白砂糖，对角线放盐。4
中间放入酵母。5
根据面粉的吸水性，适量的添加清水，开始第一次和面程序。6
和面的时候，准备好蔓越莓干、葡萄干和核桃。7
程序结束后，放入室温软化的黄油，开始第二次和面程序。8
当黄油差不多都和入面中时，加入坚果。9
程序结束后，可以拉扯出薄膜。10
室温进行一发。11
发好的面团拿出来排气。12
分成三份，松弛20分钟左右。13
拿一份擀开，压薄底部，从上至下卷起来。14
做好所有的面团，放入吐司盒中。15
烤箱中放入一碗热水，进行二发。16
二发完成。17
预热烤箱，上下火+热风对流180度，40分钟左右。18
烤好以后脱模放凉。19
切片。20
O(∩_∩)O哈哈~21
开吃~