方子来自咱自由姐，呵呵！以前做面包的时候光想着省事了，每次都是做两个吐司的量，面包机也有点儿超负荷运转了，没有几次能揉出像样的膜，虽然很多人都说还要再摔摔，但是我懒啊，觉得反正是自己吃嘛，就不在乎那些了，这次觉得只揉一个试试吧，没想到结果出的膜还真是不错，呵呵，也留了个心眼儿，没有一次性把牛奶全倒进去，揉出来的面团也不粘手，叫我很是喜欢，哈哈！做出来的面包真的超级好吃，又有咖啡的味道，又有奶香，我觉得这是我最喜欢的，谢谢自由姐哈！这几天又动心想败一样东西，还没有最后咬牙，看见这面包机揉出来的东西，也觉得还能说的过去，自己在安慰自己不要那么贪心，不能总是太败家，还在纠结中，不知道什么时候能死心。
这次用的的牛奶不是真正外面卖的，我用老公带回来的脱脂奶粉兑的水，哈哈，我觉得这样应该也可以，吃着还放心，好了，不罗嗦了，边看边说吧。
材料
高粉250g，速溶咖啡（黑咖啡）3小包，黄油20G，酵母3g，全蛋36g，糖20G，盐3g，牛奶135g，核桃仁50g
做法
1.后油法揉至扩展阶段，加入核桃仁，揉至均匀，开始一次发酵；
2.一次发酵后，排气，分割，滚圆，松弛15分钟；
3.整形，放在模子中，二次发酵；
4.发至9分满；
5.烤箱180°预热，下层35分钟。
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提升幸福感的一款面包哈～
用料
高筋粉250g咖啡粉10g水155g糖20g盐3g酵母3g馅儿核桃50g糖30g水15g葡萄干40g焦糖核桃咖啡软欧的做法
◇所有材料混合预留10g水边揉边加
◇揉至表面光滑扩展状态进行室温一发
◇一发时准备焦糖核桃50g核桃150度烤5分钟掰成小块
◇糖+水小火一直搅拌起大泡放核桃
◇适当调整中小火并持续翻拌看到出现焦糖色关火完成
◇葡萄干焦糖核桃备用
◇面团戳洞不回缩不塌陷一发完成
◇分成三份面团撒手粉擀成椭圆或长方型放馅儿卷起捏紧接口处
◇整形后进行二发大概40分钟
◇（这步可省略）二发后沾水粘芝麻装饰然后割口烤箱预热200度
◇180度20分钟
小贴士
焦糖核桃上焦糖色不要炒糊
蜂蜜核桃吐司的做法
平均2.5分，基于2位厨友评价
材料
高筋麵粉5匙，低筋麵粉5匙，全麥粉2匙，鹽半小匙，白砂糖3小匙，酵母半小匙，泡打粉半小匙，水6匙，蜂蜜桃仁適量，蜂蜜適量，橄欖油一點點
做法
1、大碗中倒入高筋麵粉5匙，低筋麵粉5匙，全麥粉2匙，鹽半小匙，泡打粉半小匙用湯匙拌勻。
2、小碗中倒入白砂糖3小匙，酵母半小匙，溫水6匙用手動打蛋器攪拌均勻。
3、將步驟（2）倒入步驟（1）開始揉麵，揉到麵光手光盆光蓋上保鮮膜放溫暖處進行第一次發酵1小時。
4、等麵團膨脹到2倍大，再揉一次麵團將裡面的氣體排出，靜置15分鐘（鬆弛好的麵團會比較好整形）。
5、吐司模具用毛刷刷上一層橄欖油備用。
6、將麵團擀平，先用毛刷刷上一層蜂蜜，再灑上掰碎的蜂蜜桃仁，將麵團捲起來、兩端壓到底部放進步驟（5），蓋上保鮮膜放溫暖處進行第二次發酵1小時。
7、步驟（6）表面噴一點水，烤箱加熱180度18分鐘。
小诀窍1、我是將1小碗熱水放烤箱底部作為麵團發酵的環境。
2、最後烤麵包時我用不鏽鋼小碗裝了一點水放烤箱底部，烤出來的麵包比較不會乾。
核桃吐司（面包机版）的做法
平均4.0分，基于85位厨友评价
材料
1、面包粉（高筋面粉）250g.
2、牛奶110ml或者110ml温水+3tbsp的奶粉（drymilk/powderedmilk）,我觉得要是牛
奶再加奶粉奶香会更浓。
3、糖3tbsp
4、黄油20克
5、酵母1tsp
6、鸡蛋1个，连皮70克左右
7、盐1/3tsp
8、核桃仁50克（大约20%的用量，太多会切断面筋，面包可能会失败）
做法
1、把牛奶、鸡蛋、盐放入面包机都放入面包机，饭后放入糖、面粉、酵母。注意把糖、盐和酵母分开放，不要让酵母碰到盐和糖。
2、面包机设到甜面包程序、1.5lb、light色
3、按start，等面包机开始工作10分钟后加入黄油
4、等面包机发出bee~!的响声后倒入果仁。
大约2小时55分钟后面包烤好，扣出，一定放凉后再吃哦。
做面包方法很多，由编辑撰写的《咖啡核桃吐司的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问咖啡面包的做法专题！感谢您的阅读！