红糖大枣吐司

红糖大枣吐司的做法

1.准备食材，大枣切成小块。www.hp299.Com

2.红糖用50克牛奶化开。

3.把除红枣外的食材按照先液体后粉类的顺序放入面包机内。

4.揉面25分钟至扩展阶段。

5.加入大枣块，继续揉面25分钟至完全阶段。

6.用面包机的发酵程序进行第一次发酵。

7.约一个小时后发至2.5倍大，发酵完成。

8.排气后分成4个大小相同的小面团。

9.擀成长舌状。

10.自上而下卷起，收口处压薄捏紧。

11.摆放在面包桶内，二发。

12.大约一个小时后发至二倍大。

13.用面包机的烘烤功能烤45分钟后取出晾温，装入保鲜袋保存。

14.。

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全麦红糖吐司

全麦红糖吐司的做法

1.把所有物品依次放入，先放液体再放固体

2.揉好面团，三光，面光 盆光 手光

3.放入烤箱发酵，旁边可以放碗热水更快

4.发好面团不会弹为止

5.面团不用排气，揪成小块丢进模具理依次放入肉松再放入面团顺序

6.放入烤箱上火150 下火155 时间是45分钟，根据自己家烤箱脾气来定，仅供参考，中途上色后盖上盖子

7.成品，也可以根据自己喜好口味放置

红糖杏仁片吐司

红糖杏仁片吐司的做法

1.先把液体一次性倒入面包桶。

2.倒入面粉，启动揉面模式。工作中用剪刀不断地剪面团，可以提高出膜效率。

3.1个程序后加入黄油。继续揉面。

4.室温发酵2倍大。用手戳洞不回缩，不塌陷即可。

5.揉出手套膜。

6.排气后松弛一刻钟。分成6等份。

7.擀成椭圆形。

8.自上而下卷成长条。

9.3条一组，编起来。

10.如图。

11.捏住两头后放在模具里。进行2发，9分满。

12.刷蛋液，撒杏仁片，烤箱预热180度，中层35分钟即可

13.10分钟左右盖锡纸。

14.出炉。

面包机版红糖吐司

面包机版红糖吐司的做法

1.准备食材

2.按顺序先倒入牛奶

3.接下来继续按我写的材料的顺序，把材料依次加入面包机盒里

4.如果有发酵粉专用的投入口，发酵粉另外投入在此口即可，如果没有，与盐对角，注意不要碰到盐，会影响发酵

5.按吐司键

6.到了时间开盖是这样

7.带上烘培专用手套操作，取出，注意不要烫手

8.冷却后切片

9.也可以不切用手撕开吃，会拉丝很美味

10.摆盘

双重拉丝的红糖麻薯吐司

双重拉丝的红糖麻薯吐司的做法

1.后油法把面团揉至手套膜。做吐司一定要揉到完全阶段才行哦，不然不能长很高！

2.面团滚圆盖盖子发酵

3.发酵的时候我们来做麻薯，红糖先用开水化开倒入

4.搅拌均匀

5.水开后蒸20分钟

6.趁热加入黄油

7.拌匀后盖保鲜膜备用

8.发至2倍大小，手指沾粉按一下，不缩不塌就可以了。
面团取出排气，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟，擀成长方形

9.麻薯夹在保鲜膜中间擀开，比面团略小

10.撕去一层保鲜膜，麻薯倒扣在面团上

11.把左边向1/4方向折过来，右边也折过去，边缘处捏紧

12.可以撒一点坚果或泡过的葡萄干

13.对折后擀开

14.再这样对折，收口处捏紧

15.对折，转一下，然后擀的长一点。

16.切开，平均分成三等份。上边要留出一部分不要切段。然后像编辫子一样编起来，底部捏紧

17.两头稍微往里收一下，放入不粘模具

18.送入烤箱进行2次发酵，8分满即可

19.放入提前预热好的烤箱下层，用170度上下火烤40—50分钟。上色后马上盖上锡纸。继续烘烤完毕。烘烤结束马上取出来，晾凉

20.大爆头

21.好高

22.好长的丝

23.多重口感真的好好吃！

葡萄干红糖全麦吐司

葡萄干红糖全麦吐司的做法

1.葡萄干用水泡着备用，除黄油外所有材料混合，揉搓至能拉出厚膜。（红糖我是用料理机打粉末状，没有的可以用配方内一半的水加红糖加热成糖水冷却备用）加入黄油继续摔揉至拉出大片薄膜

2.揉圆放入大碗保鲜膜密封，放置温暖的地方发酵至2.5倍大。

3.取出排气，分割成等量的三份，揉圆用保鲜膜盖住中间发酵20分钟。

4.葡萄干沥干水分，用厨房纸擦干净水分，待用。取一块面团擀成长舌状，将葡萄干均匀的码在上面，再由上往下卷起，放入模具。放进烤箱，烤箱里放一碗热水（二发温度38度、适度80%最好）发酵至模具九分满

5.烤箱预热上下火175度，放中下层，烤55分钟左右。中途注意加盖锡纸，以免上色过重。烤好后马上取出脱模冷却。