食材明细
主料原味面包粉350克全蛋液50克白糖35克盐1克黄油25克酵母4克清水175克
辅料李子酱适量
果味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
李子酱大吐司的做法步骤
1
全部材料准备好2
先将全蛋液、白糖、盐、清水入面包桶中3
再倒入面包粉、酵母4
启动“和面”程序，先揉15分钟5
再加入黄油，继续“和面”，待能轻拉出具透明感的薄膜时，可将面团取出6
将面团称重分成三等份，松弛5分钟7
取其中一个面团，用排气擀面杖将其擀成细长条，将李子酱轻轻地抹上一层8
由下向上卷成卷，封口捏紧9
其余两个面团依次处理好，摆好，准备编辫子10
辫子松松地编好11
放入面包桶中，两端压在最下面，启动“发酵”程序，设定时间60分钟，然后再启动“烘烤”40分钟12
吐司烤好后，立即从桶中倒出，晾架上晾凉后封存13
切片食用