食材明细
主料高筋面粉250克低筋面粉60克细砂糖50克牛奶50克清水100克
辅料酵母4克盐4克全蛋液40克（约1个鸡蛋）炼乳18克黄油35克
甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
金大旺绵绵吐司的做法步骤
1
准备好所有的材料。2
先把牛奶和清水放在面包桶里面，加入酵母，充分搅匀。3
先加入金龙鱼面包用小麦粉(高筋面粉）250克。4
再加入金龙鱼糕点用小麦粉（低筋面粉）60克。5
在面包桶的三个角落加入糖、盐、鸡蛋。6
面包机启动IMIX程序，时间设定为20分钟，如果没有面包机的，可以用手揉。7
程序剩余8分钟时，加入软化好的黄油，继续揉至手套膜状态，取出面团，放在大碗里面进行第一次发酵，室温大概发45分钟，发酵好的面团，用手指沾面粉，戳一个洞，不塌陷，不回缩就是发酵好了。8
发酵好的面团取出排气，平均分成两个面团。9
分好的两个面团，再平均分成四个小面团，揉圆，醒发10分钟。10
醒发好以后，进行第一次擀卷，上下擀成椭圆型。11
从上往下卷起，卷成长圆形，依次把所有的面团全做好，醒发15分钟。12
醒发好以后，进行第二次擀卷，上下擀成牛舌状。13
从上往下卷起，卷成卷。14
卷好的面团，依次放入土司模具中。15
进行第二次发酵，此次发酵我用了烤箱发酵，35度大约1个小时。16
发至模具8-9成模高就可以了。17
预热好的烤箱，170度烤30分钟，烤好后晾凉就可以食用了。