食材明细 主料金像高粉290克全脂奶粉25克绵白糖35克酵母3克盐3克冰牛奶102克冰鸡蛋一个（全蛋液45克）淡奶油40克（冷藏好的）炼乳30克（冷藏好的） 辅料黄油20克（软化好的） 甜味口味烤工艺...
《小狗啃骨头面包》主料明细 高粉180克奶粉20克水115克蛋黄1个酵母粉2克火腿适量 《小狗啃骨头面包》调料明细 白糖30克盐1克 《小狗啃骨头面包》做法步骤 1 除火腿外，全部材料放面包桶，...
《「世界杯情节」德国树头面包》主料明细 小法棍1个鸡蛋2颗淡奶油100g牛奶40g 《「世界杯情节」德国树头面包》调料明细 糖30g香草精3-5d 《「世界杯情节」德国树头面包》做法步骤 1 法...
一款很简单的德意志风情面包话说德国友人到底是有多爱吃面包啊到处的面包房嗯这款面包烤出来像个小树桩，外皮脆韧，内里又好像鸡蛋糕，也是个消耗变硬法棍的好方法哈！也有类似的法式面包，口感都很富有层次。嗯建议...
食材明细 主料尖头面包2个葱2根蒜1头 辅料黑胡椒适量黄油2大匙盐半小匙 葱香口味烤工艺廿分钟耗时简单难度 香烤尖头面包片的做法步骤 1 尖头面包胖胖的好可爱吧！ 2 切大概1cm厚的薄片。 3 都切...
材料 1块奶油/面包油-250g 5～6瓣蒜头（依个人喜好增减）-磨成蒜泥 细盐-1～2茶匙（依个人口味） 混合香料/ItalianMixedHerbs或干西芹/DriedParsley-1～2茶匙 ...
小编为你介绍葡萄干红菜头面包的制作方法 主料：红菜头120g，高筋面粉270g，酵母粉4g，糖20g，盐4g，鸡蛋1个，奶粉15g，水140ml，黄油25g，烤过的核桃仁60g，葡萄干60g 步骤： ...
「世界杯情节」德国树头面包 德国树头面包 一款很简单的德意志风情面包话说德国友人到底是有多爱吃面包啊到处的面包房嗯这款面包烤出来像个小树桩，外皮脆韧，内里又好像鸡蛋糕，也是个消耗变硬法棍的好方法哈!也...
万圣节快到了，做做骨头面包来玩。其实是非常漂亮的面团，含水量较高。这款面包太窄，结构上还不能将这款面团发挥到极致。如果塑成一般的法面形或者橄榄形、圆形，出来的结构会非常漂亮。上课带这么根骨头啃，太拉风...
主料 低粉250g黄油30g鸡蛋2个牛奶70ml盐3g面包的做法步骤 1.把所有材料放入面包机中，和面程序。面和好后，把面团分成小块再放入面包桶再加1小勺酵母，再加些高粉进行二次和面程序。 2.用手挤...
《面包的做法（老式面包）》主料明细 酵头：高筋面粉150g酵头：低筋面粉65g酵头：细砂糖17g酵头：水165g酵头：酵母4g主面团：高筋面粉150g主面团：低筋面粉65g主面团：细砂糖67g主面团...
《面包的做法（椰蓉面包）》主料明细 面包体材料：面包粉300G黄油30G鸡蛋一个牛奶130G酵母5G椰蓉馅材料：黄油40G鸡蛋一个牛奶40G越莓干20G烤箱：柏翠PE5386 《面包的做法（椰蓉面包...
1.南瓜切成薄片，放微波炉里高火叮，直至南瓜软烂。 2.把除了油之外的所有干性材料放入面包机桶（酵母和盐分开放）。 3.把晾凉的南瓜泥放入面包桶里，按下“揉面”程序，20分钟。 4.第一次揉面程序结束...
1.中种面团全部材料混合均匀，揉成面团，无需揉光滑，揉圆，放温暖处进行一次发酵； 2.将发酵成二倍大的中种面团分成小块，加入主面团中除色拉油以外的全部材料，揉至光滑时加入色拉油，继续揉至扩展阶段，覆盖...
莜麦面包棍的具体做法介绍 莜麦面包棍---一个小窍门即可做出松软好吃的面包 用料：高筋面粉250克、莜麦麸皮50克、牛奶200克、鸡蛋1枚、黄油30克、糖30克、盐3克、酵母5克、白芝麻适量、全蛋液适...
这款老式花样面包，是烘焙爱好者的大爱。网上有好多个方子，几乎都是来自“爱和自由”的配方。真羡慕她，能将自己的爱好做的这么好，这么出色。虽然这款面包的配方很容易找到，但，还是想记录一下。原配方中有一小部...
没有面包机的我，深切体会到揉面是一件体力活~~ 难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 高筋面粉300g全蛋50G无盐黄油30G奶粉10G咖啡粉7G水160G辅料 盐5G糖60G酵母3.5G手工面包的...
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料 高筋粉250克酵母1小勺白砂糖40克盐3克鸡蛋25克奶粉10克水115克黄油20克辅料 芝麻适量鸡蛋适量沙拉酱适量海苔适量肉松适量蛋黄面包的做法步骤 1.把所有...
难度：切墩(初级)主料 高筋面粉175g低筋面粉75g牛奶130g蛋液25g盐3g酵母3g糖35g黄油25g海螺面包的做法步骤 1.除黄油以外的所有材料放进面包机，完成一个揉面程序后加入黄油，再选择一...
自从有了面包机，和面和发酵问题一并解决了，这下自己在做面包成为现实，此款面包被女儿直夸跟外面面包店里的面包口感差不多，真的有的小小的骄傲：） 主料 高筋面粉130克低筋面粉60克辅料 酵母4克盐4克白...
主料 高粉250克蛋1个牛奶100克奶粉25克黄油40克糖40克酵母3克盐少许杯子面包的做法步骤 1.将除黄油外的所有材料放入面包机搅拌。注意液体材料先放，干性材料后放，酵母要和糖盐分开 2.搅拌15...
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 高筋面粉210克低筋面粉56克奶粉20克细砂糖42克盐1/2小t即溶干酵母6克全蛋30克水85克汤种84克无盐奶油22克卡士达酱布丁面包的做法步骤 1.制作汤种...
主料 可可粉20克面包粉250克泡打粉20克酵母5克砂糖60克鸡蛋一个牛奶200ml黄油30克可可面包的做法步骤 1.我是用面包机做的，所以很简单，但材料的比例很重要，当然也没有烤箱做出来松软。 2....
平均5.0分，基于1位厨友评价 一个人静静地走在千佛山的环山道上，追逐着太阳，感受着山风；身边经过的都是上了年纪的大爷大妈们。这时偶想起最近报上看到的一则消息，说到了2050年每十个人里面就有四个是...
平均1.0分，基于1位厨友评价 材料 高筋面粉2cups 橙汁1cup 酵母1tsp（一般情况下，用面包机酵母，但怕万一发得不好，用量为3/4tsp面包机酵母加1/8tsp高效活性酵母） 糖1TBL...
平均3.8分，基于20位厨友评价 奶酥馅料的制作方式请查询本站食谱-【奶酥馅料(1)】 材料 酥皮材料：45公克，高筋面粉360公克，低筋面粉90公克，水270公克，盐5公克，起酥油340公克，细砂...
一直想给老爸老妈做点面包吃吃~正好前两天看到天生爱美食做的那款养生枣泥面包不错，很适合他们。这不一休息马上去超市买来大红枣，开工喽~~~卖相不是特别好，面包就是用的普通甜面包的方子，但是这枣泥比外面...
平均3.1分，基于10位厨友评价 材料 高筋面粉400克，黄油120克，温水180ml，糖40克，盐6克，速溶酵母12克 做法 1.除黄油外的所有材料放入搅拌机，成团后加入黄油，面团揉至可以伸展开像...
平均2.5分，基于2位厨友评价 材料 模具：一个用来当圆屋顶模型的碗（我用的这个可装3杯水，直径约20cm，高约5cm） 材料：一盒拇指饼干/ladyfingers；4ozcreamcheese，室...
配料：(适合9到10寸的园模) 高筋面粉500g 酵母5g 白糖3小勺(糖比原方的多点儿，我爱吃甜面包) 牛奶220ml(我用乳清取代，因为做了ricotta剩下的乳清) 盐少许 鸡蛋2个小的 黄油4...
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 高筋面粉500克坚果和葡萄干400克鸡蛋两个牛奶220克黄油40克辅料 白糖40克发酵粉5克盐4克坚果面包的做法步骤 1.把除了黄油以外的原料放入面包机搅拌20...
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料 高筋面粉300克葡萄干80克鸡蛋一个胡萝卜汁130克辅料 橙子皮盐4克酵母粉3克橄榄油20克白糖20克黄金面包的做法步骤 1.胡萝卜榨汁，取130克； 2.进口...
其实一直觉得做面包是非常困难的事情，不过做出来后会，别人称赞好吃的时候，是非常非常地满足！！！ 难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 高筋面粉250g酵母3g牛奶120g盐3g鸡蛋25g黄油25g辅...
主料 新鲜迷迭香8克高筋面粉400克低筋面粉100克盐7克糖30克酵母6克橄榄油20克水350克迷迭香面包的做法步骤 1.迷迭香切成细碎备用。 2.除了橄榄油外的所有原料均放入搅拌桶搅拌成不粘手光滑的...
9/9平均2.2分，基于6位厨友评价 材料 高筋面粉500g（100%），砂糖20g（4%），鸡蛋100g（20%），盐10g(2%)，黄油60g(12%)，牛奶200g(40%)，干酵母5g(1%...
平均4.5分，基于13位厨友评价 材料 面粉250克，糖25克，干酵母1.5小匙，全蛋1个，温水100毫升，奶粉20克，黄油25克，盐0.5小匙，咖喱馅：，油咖喱，猪肉糜100克，洋葱0.5个 做法...
平均3.0分，基于2位厨友评价 材料 干酵母20公克，盐15公克，奶水390公克，糖250公克，蛋125公克，中筋面粉1030公克，奶油165公克 做法 1.)将所有材料1置于大盆中一起拌匀至颗粒溶...
平均3.9分，基于36位厨友评价 材料 高筋面粉250克，速溶酵母4克，水160克，低筋面粉65克，细砂糖55克，盐4克，全蛋35克，奶粉25克，无盐黄油30克，改良剂3克 做法 1.［中种面团］高...
平均4.0分，基于6位厨友评价 材料 两组材料 甲组材料：面包鸡蛋牛奶黄油（大约一小汤匙） 乙组材料：面包鸡蛋食盐食油（一点点） 做法 两种做法 甲组做法 1把鸡蛋打散和牛奶混合 2将面包边角切除 ...
9/9材料 法国面包专用粉500g，盐10g，麦芽精3g，干酵母5g，水330g 做法 1.将湿性材料和干性材料倒入搅拌机中搅拌至面团光滑有弹性 2.室温基本发酵60分钟 3.分割成200g一个，滚...
平均1.0分，基于1位厨友评价 材料 基础甜面糰1800公克，1.玛琪琳90公克，糖粉130公克，酥油90公克，2.蛋黄2个，3.奶粉240公克，4.奶水10公克 做法 1.将材料1拌匀，不可打发，...
平均3.4分，基于15位厨友评价 参考君之“核桃优格苏打面包”做成的一款简易面包，不用发酵，也就４０分钟，太快了。酸奶用白醋和纯奶代替了。用白醋是从陈大师那里学的，不用酵母却有发酵过的味道。 材料 ...
也是看豆果美食里大家的经验。结合几位的方法自己琢磨着做出来。结果味道很好，就索性画了漫画说明制作过程拉 难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 高筋面粉200g低筋面粉50g砂糖一勺盐3g酵母粉4g黄...
爱花的我，阳台上不仅种了好多的花，烹饪好的菜肴也喜欢摆盘成花形，做面包喜欢造型成花朵，看我有多“花痴”。呈上一款花朵面包，祝大家生活像花儿那样美~ 难度：切墩(初级)时间：30-60分钟主料 高筋面粉...
这是我第三次做面包但却是第一吃成功做到有面包的质感和口感 难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 高筋面粉140克白糖15克干酵母1小勺黄油10克水80克辅料 盐1小勺香葱适量香肠5根火腿面包的做法步...
烘焙是一件奢侈的事情，精力、时间以及食材都必须准备充分，才能做出理想的作品。 烤面包更是费时间，往往3-4小时才出那么一炉包包，所以别看只用了那么点面团，照样价格不低，它费的可是人力。尤其佩服那些从头...
原谅我，这次开篇无心认真写文章了。刚看完央视赈灾晚会，眼泪哗哗的…… 忘了哪位同学给我留言，说想学做小时候卖的一种雪花面包。我不知道现在这个方子是不是你想要的，不过，不管如何，好吃才是王道。 这款面包...
在家学做麻花，后来不小心做成了面包^_^^_^ 难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料 高筋面粉500g牛奶200ml鸡蛋1个白糖3勺盐少许酵母5g泡打粉3g蜂蜜少许豆油少许软面包的做法步骤 1.1把...
方子来自爱和自由，我把原方子甜乳酪改成原味，形状做了方便早餐吃的小餐包 主料 高筋粉320g低筋粉80g鸡蛋50g糖60g盐4g牛奶170g淡奶油70g黄油60g奶油奶酪150g酵母5g奶酪面包的做法...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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