金钻吐司的做法
1.首先准备面包部分 把全部材料按液体 糖盐 面粉 酵母的顺序放入面包机 启动和面程序 扩展阶段就可以
2.然后把面团分成2：1的两份 大的一份加入可可粉继续揉均匀
3.两个面团都揉好后 就可以发酵了 最好隔夜冷藏发酵 当然着急的话也可以室温发酵
4.发酵了一夜的面团 用保鲜袋隔开发酵的 取出排气 滚圆 松弛十分钟
5.然后擀成适合自己吐司盒宽度的面皮 厚度大约0.5厘米
6.把小的白色面皮放在里面 从一头卷起 边缘捏紧
7.然后放入烤箱发酵（这个模具里忘记铺油纸了 但是没放也没漏蛋糕糊 就是放了比较好拿出来 ）
8.等待发酵的同时准备做蛋糕部分 蛋糕用的是分蛋海绵蛋糕 首先把黄油和酸奶隔水融化
9.完全融合就可以了 酸奶可以用15克牛奶代替
10.蛋白里加少许醋中和酸碱度 分三次加糖 打至九分发
11.然后放入蛋黄继续打一分钟就是全蛋糊了
12.分三次筛入低粉和泡打粉 小苏打的混合物 翻拌均匀
13.取适量面糊加入到黄油酸奶里 翻拌均匀
14.再放入蛋糕糊里 继续翻拌
15.然后放入发酵好的吐司盒里 放入预热好的烤箱 180度35分钟左右
16.在十五分钟左右的时候 （主要看蛋糕表面结皮没有）在蛋糕表面划一刀 就像做磅蛋糕一样 然后撒上适量干果 当然这步可以省略 只是割开会更漂亮
17.出炉后马上脱模 晾凉后就可以切片了
18.是不是很漂亮呀 ლ(╹◡╹ლ)
19.这是之前做的黑钻 但是失败了 面包和蛋糕比例没掌握好 面包发酵好后 蛋糕糊把面包浮起来了表面全是面包 没发切口 颜值瞬间low到底
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金顶皇冠面包的做法
六寸配方
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
高筋面粉（用于汤种）15g热水（用于汤种）55g高筋面粉150g低筋面粉30g水100g全蛋液15g白砂糖25g食盐1g（约四分之一小勺）酵母2g（约三分之二小勺）黄油20g辅料
紫薯200g白砂糖（用于紫薯馅）2汤匙食用油（用于紫薯馅）2汤匙黄油（用于奶酥）20g低筋面粉（用于奶酥）30g椰蓉（用于奶酥）5g白砂糖（用于奶酥）10g奶粉（用于奶酥）5g全蛋液（用于刷面包）适量金顶皇冠面包（多图详解）的做法步骤
1.紫薯上锅蒸熟，去皮压成紫薯泥，下锅加糖、油，小火炒成紫薯泥。
2.制作汤种。15g高筋面粉和55g热水混合搅拌均匀，盖上盖子或保鲜膜室温下放凉。【热水可直接用饮水机接出来的开水，汤种冷藏一晚效果更好】
3.全部汤种和150g高筋面粉，30g低筋面粉，100g水，15g全蛋液，25g白砂糖，1g食盐，2g酵母混合，开始揉面。
4.揉到可以拉出粗糙薄膜后，加入软化的黄油，继续揉到能拉出光滑、完整的薄膜。
5.面团室温下醒发到两倍大。
6.醒发好的面团揉压排气，滚圆。
7.把面团压扁，擀圆，放上紫薯馅。
8.收口捏紧，朝下放置，把面团滚圆。
9.用擀面杖把面团擀成牛舌状。
10.从一头卷起，收口捏紧，朝下放置。
11.把面团转过90度。
12.沿着长边将面团擀开，擀成长方形。
金灿葡萄干南瓜编花面包的做法
最近很迷紫薯，到处找，都不得结果，在北京想找恐怕不容易。所以买了南瓜来过过瘾，因为颜色一样的鲜艳。最近一直没做面包，所以第一时间就想起了自由J的博客去取经，寻了半天，最后选中这个了，因为还有之前剩下的朗姆酒浸葡萄干没有用完，一举两得了。
做了这款觉得和自由j的不完全一样，由于我的葡萄干浸泡的比较久，不太成粒，有点碾碎的样子。上图便是。出炉前3分钟时觉得上色不太够，调了3.4度的样子，后来发现再久一点就该过了，还好还好。哈哈。
主料
高筋粉200克南瓜泥60克牛奶100克辅料
盐2克蜂蜜10克细砂糖10克酵母2.5克黄油20克葡萄干50克金灿葡萄干南瓜编花面包的做法步骤
1.南瓜洗净去籽，切成尽可能均匀的块，盘中垫入厨房用纸，把南瓜码放在盘中
2.盘子包好保鲜膜，上面用牙签，扎出数个小孔，放入微波炉高火5分钟，用筷子轻松扎透即熟
3.把加热好后的南瓜取出，趁热去掉南瓜皮
4.取一大碗，上面放上筛网，用橡皮刮刀陆续碾碎所有南瓜
5.碾碎后，筛网背面会看到撵出的南瓜泥，用刮刀刮下即可
6.碾好后的南瓜泥，放凉备用
7.后加黄油揉到扩展阶段的的面团，加入沥干水分的葡萄干揉匀
8.放温暖处发酵，发酵后的样子，面团发酵时间约1个小时到1个半小时左右
9.发酵后的面团，先排气，然后分割成60克一个，滚圆后松弛15分钟左右
10.取一个松弛好的面团，擀成椭圆形
11.翻面后横放，顺长边从上往下卷成卷
12.卷成卷后搓成长条
13.搓好后的长条面团摆成图中的样子，长边在上
红豆吐司
红豆吐司的主料：
风筝牌面包粉(250克)酵母(5克)盐(4克)糖(35克)蛋液(30克)红豆水(136克)黄油(18克)红豆吐司的调料：
红豆馅(适量)做红豆吐司所需厨具：
电烤箱红豆吐司的做法步骤
1、将所有干性原料混合，先用低速（小于1档）搅拌均匀，再倒入配方中2/3的水量，转到1档搅拌。（红豆水的做法就像我做红豆沙时的第四步那样操作，就可以得到红豆水
2、到面团表面初具光滑，放入黄油。
3、揉至完全阶段。
4、整形，基础发酵至2-2.5倍大，可以用手戳一下，戳下去的地方不反弹即可。
5、面团取出排气，揉匀，整形，再次盖上保鲜膜，松弛20分钟。
6、将面团擀开。
7、铺上红豆馅。
8、由上而下卷起。
9、放入吐司盒内，盖上保鲜膜或者吐司盖，进行第二次发酵。
10、发酵至八分满，如果要加盖烤的话就发到九分满，表面刷蛋液，烤箱180预热10分钟。
11、烤箱预热好后，将面团送入烘烤40分钟。中间注意表面上色加盖锡纸。烤好后立即取出脱模。
西瓜吐司
最近这个西瓜面包很流行哈~~我也赶紧网购了红曲粉，来凑个热闹！第一次用红曲粉，还真是很忐忑，怕放多了颜色太重，那可就成了一个熟过头儿的西瓜了，又怕方少了颜色太浅，做出个不熟的西瓜！呵呵~~~我思量再三，决定边揉、边观察，最后一共是放了1/2小勺，就是面包机带的那个量勺，一勺约3克。抹茶粉放了一小勺，怕放多了会影响发酵。从成品来看，貌似两种粉放的量还可以，颜色挺好的。就是“西瓜皮”稍微有点厚了，西瓜应该算是沙瓤的吧。哈哈哈~~~籽还少~~~这次面包涨发的很好，开口笑了，里面的瓤都露出来啦！我这个西瓜面包顶部有些裂，只好以面包的底部为西瓜的外皮部分了，相比顶部的皮，的确是厚了很多呀！想来想去没想到什么什么有创意的切法，就像平时吃西瓜时切的形状切了。一上午都是阴沉沉的，图片效果很不理想啊！
西瓜吐司的主料：
面包粉(230克)红曲粉(1.5克)盐(2克)黄油(23克)牛奶(115克)西瓜吐司的调料：
抹茶粉(3克)白砂糖(30克)酵母粉(3克)全蛋液(49克)蔓越莓干(适量)做西瓜吐司所需厨具：
面包机西瓜吐司的做法步骤
1、面包桶内先放入冷藏过的牛奶和鸡蛋。
2、再放入面粉，一角放糖，对角放盐，中间放酵母。
3、启动imix揉面程序，结束后放入软化的黄油。
4、再选一个imix程序，15分钟后停止揉面。
5、取出面团，分出100克面团加入抹茶粉，揉匀。
6、再分出88克白面团，剩余的加入红曲粉，揉匀。
7、三种面团分别滚圆，放入容器内，盖保鲜膜发酵。
8、发酵至两倍大。
9、分别排气，抹茶面团擀成长方形。
10、白面团也擀成同样大小的长方形。
11、红曲粉面团也擀成同样大小。
12、翻面，把切碎的蔓越莓按在面片上。
13、压薄底边，卷起来，就是“西瓜瓤”了。
14、抹茶面片摆在最下面，铺上白面片，再放上卷好的“西瓜瓤”部分。
15、紧紧卷起来，接口处捏紧。
16、放入面包桶内，盖盖发酵。
可可吐司
很多时候做的面包来不及拍照，就被一家三口抢着吃光了，就想着，下次做好再拍，结果还是如此~~~~可可吐司有巧克力的香味，面包柔软、吃起来比面包店的放心，所以一有时间做，不是为了拍照，而是为了满足味觉
可可吐司的主料：
高筋面粉(350g)可可粉(25g、)细砂糖(45g、)奶粉(20g、)水(180g、)可可吐司的调料：
酵母(4g)盐(3g)鸡蛋液(40g、)黄油(35g)做可可吐司所需厨具：
面包机可可吐司的做法步骤
1、除了黄油外，按先液体后粉倒入面包机桶内，再粉上挖个坑，倒入酵母。
2、启动第一次和面键，15分钟。
3、第一次和面结束后，放入黄油，再启动第二次和面键15分钟。
4、中途暂停，可以拉出漂亮的手套膜。
5、把面团分成两半，一半加入可可粉。
6、整形，启动发酵键，时间为2小时。
7、7：发酵到2倍大小。
8、8：排气。
9、9~~~10：分别将白面团和可可面团擀成牛舌状。
10、可可面图案下，白面团上，卷起来，放入面包机桶内二次发酵。
11、发酵八分满，启动烘烤键，中色，38分钟即可。晾凉切片吃
做面包方法很多，由编辑撰写的《金钻吐司》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问黑钻面包的做法专题！感谢您的阅读！