蜂蜜脆底小面包(详细步骤一次成功)的做法
1.准备好主面团的材料
2.把面团的所有材料除了黄油都放在一起(注意！糖和盐对角放，酵母要在面粉中间戳个洞放洞里-不要小看此步)，放入和面机和30min，之后放入黄油，再揉30min，出手套膜即可
3.揉好面团之后，发酵1个小时
4.带好揉面手套！再取出面团，排气，并分成8等份;
把这8个面团包上保鲜膜，静置醒20分钟
5.趁着时间，准备面包脆底料:全部脆底料混合好拌匀即可
6.底盘刷好油(不薄不厚)，底盘上请不要用油布或油纸容易胡了
7.面团醒好了之后，拿出面团，竖着搓成圆柱形
8.拍扁，开始擀面
9.擀成牛舌状:注意！单面擀面即可，不用翻身，擀歪了的话就双手整理两边形状在继续擀长即可！观察一下我擀的宽度和长度很重要！
10.牛舌卷成卷，不要用劲卷太紧，松松卷即可;
卷完之后轻轻滚平整(有助于二发不倒)
11.中间切两半
12.切完之后，注意！再轻轻将两个卷好的团竖着滚滚(为了二发面团不倒)
13.以此类推，弄成16个面包卷
14.每个面包卷地下均匀沾上面包底料
15.沾好放在烤盘上(主要沾过底料，就轻放上去不要压它！)以此类推，均匀排列，注意要有半个面包卷的缝隙，给发酵一定的距离
16.放入烤箱发酵半个小时，烤箱底部放一碗热水，发至2-2.5倍即可
17.拿出烤盘，烤箱180°预热5min;
将拿出的烤盘上的面包卷，表面刷一层水，再撒上少许白芝麻，
18.烤盘放入预热好的烤箱中层，180°上下火20min(注意:考一会表面！有点！上色时！就要放一层锡纸在面包上，防止上色过重！或烤糊)
19.之后继续烤，这个小面包一定要盯着，不然特别容易烤糊，各家烤箱脾气真心不一样！(如果我给你定的时间烤完，掰开一个你看看如果没熟，就再烤一会时间自己定)千万别忙活半天糊了，试吃一个很重要哦，我家长帝烤箱
20.出锅立即！刷蜂蜜水，不然没有滋啦啦声音面包不会脆皮喔
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【蜂蜜脆底小面包】
1.酵母加清水调拌均匀后放入面包桶内
2.加入一个鸡蛋
3.加入面粉盐和糖
4.开始揉面
5.成型后加入黄油
6.再次揉成面团后进行发酵
7.发酵结束后取出面团进行排气
8.然后进行平均分割滚圆松弛片刻
9.取其中一份将其擀开
10.自上而下卷起
11.用刀从中间一分为二
12.蜂蜜加水调匀即成蜂蜜水将面包底部蘸上蜂蜜水
13.再蘸上芝麻
14.上下火180度25分钟即可
蜂蜜脆底小面包的做法
家人都爱吃糕点，可是很怕把宝宝催胖了，所以做糕点的时候尽量少糖少油来减轻能量。这次做的面包300克面粉只加了30克糖，但是因为有甜蜜的脆底和表面蜂蜜的作用，面包口感吃起来非常香甜，是一款非常推荐的美味面包。
蜂蜜脆底小面包，健康美味，香甜可口，下面来看看详细做法吧......
主料
高筋面粉300克辅料
白砂糖35克全蛋液55克牛奶125克酵母3克蜂蜜水适量低筋面粉10克芝麻5克黄油10克蜂蜜脆底小面包的做法步骤
1.将牛奶、酵母、30克白砂糖、全蛋液、高筋面粉加入面包机桶里，用筷子稍微搅拌均匀，然后启动面包机和面
2.低筋面粉、5克白砂糖、芝麻，混合成脆底材料
3.快速揉面40分钟，能拉出筋膜了
4.发酵至原来的2.5倍大小
5.面团取出，再充分揉匀，排气
6.将面团分成大小合适的剂子，擀成长舌状
7.卷起，再次擀成长舌状，再卷起，然后从中间切成两段
8.底部沾少许水后，放入脆底混合材料里沾上脆底材料
9.烤盘里放入油纸，将融化的黄油均匀刷在油纸上，然后将小面包原坯放入
10.放入烤箱，二次发酵至原来的2.5倍大
11.放入烤箱中下层，上下火，180度，16分钟，等上色后刷上蜂蜜水继续烤
12.出炉了
小贴士
一、将所有材料放入面包机桶里后一定要筷子先大致地混合，以免面包机启动，面粉四处飞溅；
二、蜂蜜水是蜂蜜和凉白开按照一比一的比例混合而成的；
三、上色后要加盖锡纸，不然表面容易上色过深，这个根据自家烤箱的特性来操作；
四、面粉的吸水性不同，揉面一会后要检查面团的干湿度是否合适。
蜂蜜脆底小面包（韩国烤馍）
蜂蜜脆底小面包（韩国烤馍）的做法
1.成品图，脆皮芝麻香的底部。
2.除黄油外的其他所有材料放入面包桶，先液体后分类，盐糖对角放，酵母挖个坑放中间。
3.启动面包机自助揉面至光滑面团，大约20分钟，加入软化黄油继续揉。
4.揉至完全阶段。（小餐包没有土司那么高要求，其实揉出厚膜也足够了）
5.滚圆后直接放面包桶里进行基础发酵，至原来的两倍大，手指沾水或干粉探入不即可回缩即可。
6.揉几分钟排气后分割成8等分，滚圆，盖保鲜膜中间发酵15分钟。
7.取一个松弛好的面团搓成长条。
8.用擀面丈由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄。
9. 由上而下卷起，收口捏紧。
10.从中间切开一分为二。
11.芝麻和白糖搅匀，切面部分朝下放入芝麻混合物中。
12.底部均匀粘上芝麻和白糖混合物。
13.烤盘刷油（黄油玉米油均可，我刷的黄油），切面沾了芝麻的一面朝下有间隔放入烤盘中。
14.放入烤箱，底部放一碗热水进行二次发酵。（放热水是保持内部温度和湿度）
15.发酵至原来的两倍大取出，烤箱预热200度。表面撒白芝麻（此步骤随自己喜好），倒入玉米油或色拉油铺满烤盘底部一层即可，不要太多，容易油腻。
16.送入预热好的烤箱中下层，上下火190度20分钟。
17.蜂蜜和水按1：1比例兑成蜂蜜水，表面上色好后取出表面其他蜂蜜水。
18.送回烤箱继续烤好即可。蜂蜜水可以最后5分钟的时候取出刷。（具体烤制时间和温度根据自家烤箱脾气作适当调整，上色好了可以覆盖锡纸以免上色过深）
19.烤好后取出稍晾片刻。
20.趁热脱模，以免冷却后底部粘连不易取下！
21.成品图。
22.成品图，底部金黄焦脆，带着芝麻香。
23.成品图。
24.内部轻盈松软入口。
一次发酵巨蛋面包
材料
高粉270克，酵母3克，牛奶103克，鸡蛋44克，安佳淡奶油38克，炼乳18克，岩盐2克，细砂糖30克，安佳无盐黄油33克
做法
1.将除了黄油之外的所有材料放入搅拌缸，用厨师机搅拌到面筋扩展，再加入软化的黄油
2.继续搅拌到能拉出薄膜的扩展阶段（薄膜的破洞不规则），其实揉到完全阶段也是ok的~
3.分割7份
4.略滚圆
5.装入模具。放温暖湿润处发酵约1小时，2倍大小.(图上为发酵前）
6.发酵完毕后，表面刷全蛋液
7.170度，烤约25分钟。如果上色深了后期可以盖锡纸，含糖，奶油等比较高的面包比白面包更容易上色
8.出炉，脱模，冷却
第一次手揉面包成功了的做法
平均3.0分，基于4位厨友评价
材料
1/2杯水
1/2杯牛奶
1个鸡蛋
1/3杯黄油（室温回软）
1/3杯白糖
1茶匙盐
33/4杯面粉
1包快速发酵酵母
1/4杯黄油（室温回软）
做法
将半杯水和半杯牛奶倒在一起混合后放入微波炉加热1分20秒，取出来加入白糖搅一搅，等白糖完全融化后加入酵母搅拌一下，然后让液体静置大概10分钟左右，可以看到表面有一层泡沫。
在1里加入盐，黄油和鸡蛋用搅拌机慢速搅拌均匀后每次加入半杯面粉，等干面粉都和成匀后拿出来放到撒了少许面粉的桌面揉上7，8分钟成为光滑的面团。刚拿出来有些沾手，揉一揉就好了。
揉好的面团放到大盆里，用干布盖上放到温暖的地方，或是放到烤箱里，把烤箱灯打开。等上1个小时，或是等到面团是原来的两倍大时，取出来分成两份。每份用擀面棒擀成12英寸大概30厘米的圆形，抹上黄油，然后切成8份。取一份从圆周处往圆心处慢慢卷成卷，把两个角弯一弯就做成了羊角形的。可以把另一半面团做成其他形状，（可以参看第一次做的花式面包）这次我做成了球型的。把另一半面团均匀的分成8份，取其中一份揉成圆形，然后两只手从上往下把面团往里卷，转个90度继续卷，直到成为一个圆球型。其实应该分成9份，这样放到方形烤盘里就刚好。
把羊角形的面包放到饼干烤盘上，每个之间留一些间距。圆球型的放到方形烤盘里，每个之间留一些距离。盖上干布，继续放到温暖的地方1个小时，或是等到面团是原来的两倍大。看面团都涨大到连在一起了，忘了拍一个对比的。
烤箱预热375F/190C。面包上面再抹上一层融化了的黄油或蛋黄液，入烤箱烤12分钟或烤至面包金黄色。（原方子是400F，烤10-12分钟，看个人烤箱哈！）我用的是溶化的黄油刷了一层，表面上怎么看都不够油亮，下次要试试刷蛋黄液。（经多次试验刷牛奶效果比较好！！！）
第一次动手就成功-超好吃的韩国面包
简介
厨房里充满了奶油香味是幸福的!http://loveviny.pixnet.net/blog
材料
韩国面包粉200克牛奶120克油20克蛋一颗黑芝麻适量起士粉适量巧克力豆适量
做法
1
把面包粉、牛奶、油和蛋放入打蛋盆里，用刮刀搅拌均匀。
2放入自己喜欢的配料，V很贪心想要一次可以有很多种口味，所以把面糊分成3等分，分别加入黑芝麻、起士粉和巧克力豆
3烤箱以180度预热约10分钟，再用刮刀把加了配料的面糊挖成一球一球的，放在舖有烤盘纸的烤盘上，烤约15-20分钟左右，就有香喷喷的韩国面包啦!(烤箱厂牌温度和时间会有差异)
鲜奶油小面包(一次性发酵）
鲜奶油小面包(一次性发酵）的做法
1.成品图
2.再来一张
3.将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团。
4.加入黄油揉至扩展阶段
5.揉成的很薄的手膜，我是手揉的，大概1小时。
6.将面团分成16等份，滚圆，放入涂了油的28*28烤盘中
7.放温暖湿润处发酵至两倍大(我是放烤箱里发酵的，在烤箱内放一碗热水，水冷了再换)
8.在发酵好的面团上刷上一层薄薄的蛋液，撒上杏仁片或白芝麻，放入预热好的烤箱，上下火，中层，175度20分钟，上色满意加盖锡纸。(我是8分钟后盖的锡纸)
9.出炉啦！颜色非常漂亮，每个小面包都很饱满，非常诱人呀！
10.可以拉丝的小面包，软软的非常美味。
做面包方法很多，由编辑撰写的《蜂蜜脆底小面包(详细步骤一次成功)》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问蜂蜜小面包脆底的做法专题！感谢您的阅读！