食材明细
主料高粉175克、低粉75克酵母3克盐1克牛奶100克鸡蛋1个白糖50克、泡打粉2克
辅料白糖5克、白芝麻20克低粉面粉10克、
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
蜂蜜脆底小面包的做法步骤
1
将牛奶和鸡蛋倒入面包机桶内，再加入白糖和盐，再放入粉类，最后加入酵母。2
启动面包机和面程序，将面团揉至表面光滑。3
揉至扩展阶段，用手拽少许面团，检查面团出膜情况。4
基础发酵至两倍大。5
分割成12份，滚圆，松弛10分钟。6
取一份面团，擀开，约长20厘米。7
由上往下卷起，继续松弛10分钟，再将面团从中切开。8
用手将切开的面团稍微按扁。9
将面团切口粘上底料的混合物。（白糖5克、低粉面粉10克、白芝麻20克）10
烤盘内抹上黄油，将面团铺在烤盘内。11HP299.coM
放到温暖的地方进行二次发酵，温度38-40度，约30分钟左右。12
12、烤箱220度预热，将面团放入烘烤12分钟，烤好后立即取出脱模。