酸奶蛋黄小面包的做法
1.因为主体是蛋黄酸奶面包 配料大家就随意吧 我都是每次做点心剩下的 一样一点点 这次集中消灭掉
2.首先把主材料放入面包机里 启动和面程序
3.揉到扩展阶段就可以发酵了
4.2.5倍大的时候取出排气
5.分割成八等份
6.滚圆松弛十分钟
7.期间准备馅料 剩下的一点酥粒 一点椰蓉蔓越莓馅 一个因为苏式月饼计算失误剩下的肉馅 和豆沙馅 火腿肠等等
8.先把肉馅的消灭掉 包包子一样就行
9.收口捏紧
10.椰蓉的做了一个心形的 之前有菜谱 火腿肠就如图所示
11.发酵至1.5倍大后 刷蛋液 撒酥粒 芝麻 番茄沙司和马苏里拉奶酪
12.放入预热好的烤箱 180度15分钟左右
面包教程推荐
酸奶蜂蜜小面包
酸奶蜂蜜小面包的做法
1.首先把全部食材放入面包机（完全是为了消耗喝不完的酸奶 ）
2.揉到完全
3.发酵至2.5倍大
4.分割成8等份 滚圆松弛十分钟
5.然后擀成牛舌状
6.再对折
7.从上往下卷起 边缘捏紧
8.披萨盘里铺油纸 刷一层蜂蜜水 （蜂蜜和水的 比例是1：3）
9.然后把卷好的面包放入盘子上
10.均匀的摆放好 中间留空隙
11.放入烤箱发酵至两倍大 注意温湿度
12.然后刷一层蜂蜜水 撒芝麻 放入烤箱180度15分钟
13.出炉后趁热刷最后一次蜂蜜水
14.底部焦焦脆脆的 味道一级棒
15.里面拉丝松软 奶香味十足 真是棒极了
16.非常非常美味
蜂蜜酸奶小面包
蜂蜜酸奶小面包的做法
1.备料称重，酸奶用原味酸奶
2.把所有备料鸡蛋、盐、糖、酸奶、奶粉、面粉、酵母，把酵母放面粉上依次放入面包机和面桶里，除黄油外，启动面包机和面功能
3.大概和20分钟后放入软化黄油，继续和，直到面撑开套在手上成薄薄的手膜就和好了，（因为我做了美甲，指甲长所以手膜没拍照）
4.和好面后室温发酵至2倍大，手指能在中间戳个洞不回弹，第一次发酵就好了
5.把发酵的面团取出，多揉一会儿，排出面里的空气，面包细不细腻全靠揉面，揉好后分成若干小面团，用保鲜膜盖好静至醒15分钟
6.醒好后，把面团擀成片再卷起，搓成长条或圆或你想要的形状，放入烤盘里
7.放入烤箱里，下边放一碗热水保持湿度，进行第二次发酵，至2倍大
8.发酵2倍大后，表面刷一层蛋黄液，烤箱预热10分钟，把烤盘放入烤箱，180度中层上下火20分钟
9.烤好后迅速刷层蜂蜜，蜂蜜用水1比1调开刷，然后再放入烤箱，烤2分钟拿出，为了是把蜂蜜水封住
10.取出小面包，拍个照吧
卡士达酸奶小面包
做过的都知道卡士达面包很松软很好吃，吃过后让你有一种意犹未尽的感觉。吃了一个还想吃第二个，呵呵，我说的没错吧------做过卡士达土司，这次换了花样，做了卡士达酸奶小面包。用酸奶活的面，表面刷的是蛋白液，你也可以刷全蛋液，我是用做卡士达酱剩下的蛋白，不能浪费哈。（面包材料揉面的时候感觉有点粘手，可考虑适当增加高粉的量。但此配方丝毫不影响口感哈，非常好吃的说。）
卡士达酸奶小面包的主料：
高粉(430克)卡士达酱(适量)卡士达酸奶小面包的调料：
奶粉(1小袋)酸奶(291克)黄油(删除)酵母(30克)糖(28)盐(4克)做卡士达酸奶小面包所需厨具：
电烤箱卡士达酸奶小面包的做法步骤
1、卡士达酱配料：蛋黄3个、细砂糖15克、低粉20克、牛奶200ML
（这次做的面包用到的卡士达酱没有全部加进去，只用了2/3，剩下的放冰箱，下次做面包的时候用。）
卡士达酱制作过程：
将细砂糖加到蛋黄里，搅拌均匀后加入过筛低粉再次搅拌均匀；将牛奶加热（温热）后，再一点一点的加到上个步骤中，边加边搅拌均匀，直至加完所有的牛奶；然后用小火加热，一边加热一边搅拌，直至浓稠。关火放凉。放冰箱冷藏1个小时后取出，用时再次搅拌即可。
2、面包机揉面。面包桶抹上一层薄油，按照先液体后固体之顺序将材料依次放入面包桶里（黄油除外）。
3、最后加入卡士达酱。启动设备8开始揉面。
4、当所以材料揉成团后加入黄油继续揉。
5、直至能拉出薄膜。此过程大约需要40分钟。
6、揉好的面团放温暖处发酵。
7、发酵至原来2倍大。
8、取出面团，排气、分割、滚圆。饧发15分钟。
9、揉匀后将小面团放入抹上一层薄油的烤盘上，再次发酵。
10、发酵至原来的1.5倍大左右，刷上一层蛋白液（做卡士达酱剩下的蛋白）。
11、筛上一层米粉（或高粉或糖份都行）。
12、表面用小刀划十字。放预热好的烤箱烤熟即可。
180度，中层，上下火，15分钟左右。
酸奶小面包（纯手工版）
酸奶小面包（纯手工版）的做法
1.准备好所有材料后，把除黄油以外的所有主材放到一个盆里，进行和面团。
2.放到案板配合着刮板一起和面。
3.和大概四十分钟岑开面团还很脆弱，这个时候加黄油继续和。
4.直到把面岑开出现一个薄薄的膜为止（揉大概一个小时时间）
5.和好的面放到一个盆里盖上保鲜膜放到暖和的地方开始发酵。
6.发酵大概一个小时变成差不多2.5倍大，手指放进去不回弹这样就OK了，然后按下面团，揉一揉进行排气，放到案板上醒15分钟。
7.然后做成差不多同等大小的小面团放到烤盘上，把烤盘放到烤箱上层，下层放上一盆热水，进行最后一次发酵（发酵半个小时）
8.发酵好后把面团和热水从烤箱里拿出来，烤箱175度预热，把面团表面刷上蛋液，然后撒上白芝麻或扁核仁片，把烤盘放中层上下火20分钟，叮！出炉啦！
9.成品！很美味吧！是不是很想吃呢？☺
10.再来一张内部图，软软的、细细的很好吃哦！
紫薯馅椰蓉酸奶小面包
紫薯馅椰蓉酸奶小面包的做法
1.将配料表里的面团材料，按顺序先液体再固体放到面包机里，除黄油以外。揉面20分钟。
2.加入软化的黄油，揉面20分钟。
3.无需取出，在面包机里第一次常温发酵，面团发酵至原面团的2倍大即可。
4.取出面团排气，平均分成6等份揉成圆球，盖上保鲜膜醒10分钟。
5.用手压扁面团，也可以用擀面杖擀成圆片。
6.放入30克紫薯馅，用面团包裹住紫薯馅，收口捏严。
7.包好紫薯馅的面团放入8寸戚风磨具里，磨具底放上油纸，磨具边用刷子刷上黄油，防止面包黏在磨具上。
8.盖上保鲜膜放入烤箱，上下火温度35，发酵20分钟左右，发酵至面团是原面团的1.5倍大。
9.拿掉保鲜膜，烤箱上下火温度调到150度，烤25分钟，小面包烤好后用刀将面包壁和磨具分开，取出面包，在上面刷上蜂蜜，再撒上椰蓉，美味的小面包就大功告成啦！拉丝效果很好。
10.配上紫薯馅的小面包，口感十分丰富柔软。
做面包方法很多，由编辑撰写的《酸奶蛋黄小面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问小面包的做法专题！感谢您的阅读！