食材明细
主料金像高粉290克全脂奶粉25克绵白糖35克酵母3克盐3克冰牛奶102克冰鸡蛋一个（全蛋液45克）淡奶油40克（冷藏好的）炼乳30克（冷藏好的）
辅料黄油20克（软化好的）
甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度
金枕吐司的做法步骤
1
除黄油以外，所有的材料放入面包机桶内，全程打开面包机盖子揉面2
面包机选择“和面”程序，开盖，时间设置为15分钟3
时间结束后，加入软化好的黄油4
面包机选择“和面”程序，时间设置为15分钟，再次揉光滑面团，此步骤再重复一遍，整个揉面程序是3次（加上放黄油之前的那一次）5
程序结束后，取出面团检查状态，可以拉出薄而有弹性的薄膜即可6
不用发酵，直接把面团分成3等分，分别滚圆，盖上保鲜膜室温静置15分钟7
静置完成后，取出一个面团，擀成长舌状8
翻面后整理形状，从上而下卷起，盖保鲜膜室温再次静置15分钟9
静置完成后，取出面团，擀成长舌状，尽量擀长10
翻面后整理形状，使宽度尽量保持一致，从一头往另一头卷起11
最后的边缘尽量擀薄12
卷起，圈数尽量的多13
把面包胚同向码入450克的吐司模具中14
放入不开的烤箱内，放一碗开水（100度），进行发酵，（温度保持35度，湿度85%），发酵时间约60分钟，发酵至8分满即可15
发酵好的面团，盖上吐司盒盖子16
烤箱预热好，吐司盒（面包生胚）放入烤箱内下层，上下火170度，烤40分钟17
出炉了?18
开盖震出熱气，倒扣在网架上晾凉19
成品图20
成品图21
?22
绵密拉丝，奶香味浓郁。