食材明细
主料鸡蛋4个可可粉10G香蕉一个牛奶40ML玉米油30ML蛋糕粉80G咖啡粉一包
辅料面包粉200G鸡蛋一个牛奶90ML酵母4G盐2G白糖20G黄油20G
奶香口味烤工艺数小时耗时高级难度
金钻吐司的做法步骤
1
准备好所需要的材料（以上主料是可可海绵蛋糕材料，辅料是吐司材料）2
把吐司材料中的盐、牛奶、鸡蛋和白糖倒在厨师机桶中底部，上面再放面包粉、酵母粉3
启动厨师机揉面，面团初步出膜时加入软化的黄油4
继续搅拌面团至扩展性阶段5
把面团发酵至两倍大6
发好的面取出排气，擀块状后再卷起来7
把面包初胚放进吐司模中二次醒发8
面团醒发的功夫来做蛋糕，把4个鸡蛋加入白糖用电动打蛋器打发（用打蛋器划八字可以10秒不消失的程度即可）9
加入蛋糕粉用刮板切拌均匀10
香蕉泥、可可粉、咖啡粉、牛奶和玉米油混合拌均匀11
把上面的混合物倒入蛋黄中12
用刮勺快速混合均匀即成蛋糕糊13
吐司面胚也二次发酵完成14
把蛋糕糊倒在吐司上面，入170度的烤箱30分钟出炉（我同时还把多的蛋糕糊烤了个小6寸）15
出炉后无需倒扣，直接取出即可，蛋糕和面包都很软呢。