食材明细
主料高筋面粉270g淡奶油100g鸡蛋1个牛奶40g
辅料白糖40g盐2g酵母4g黄油18g
奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度
淡奶油吐司面包的做法步骤
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准备食材2
除黄油外，把所有材料放入厨师机内。先1档揉成团（2分钟左右），再3档揉15分钟。3
加入软化的黄油，3档再揉10分钟，揉出手套膜为止4
揉好的面团放碗里，盖住保鲜膜，我家用的东菱烤箱里面有发酵模式，也可以自己设置上下37度（底下放一碗热水）发酵1小时，发酵两倍大，用手蘸面粉戳个洞不回缩。5
取出发酵好的面团轻按压排气，称重后均分成三份，滚圆盖住保鲜膜松弛20分钟。6
取一个面团擀成长舌状7
从上往下卷起，松弛10分钟（盖保鲜膜）8
再次擀开成长舌状，卷起放入吐司模具9
再放37度发酵模式里发至九分满。10
面团发酵好取出，烤箱170度预热5分钟，把吐司模具放入烤箱中下层，烤40分钟11
上色后及时盖锡纸12
吐司烤好上取出脱模，侧躺着放凉！