纯天然美色大花环红曲怎么做，红曲的食疗作用
现如今无论干什么都讲究个天然、环保、绿色、健康，尤其是饮食更要重视这方面，添加剂最好不用，尤其是色素。虽然都是可食用色素，但是都是化学合成滴，难免会有一些乱七八糟的成分在里边，肯定会对身体不好。所以尽量选择一些天然成分的色素给食物添彩，比如抹茶粉、竹炭粉、紫薯、红曲粉等。俺这个大面包就是用红曲粉调的色，很是养眼，成品没有异味和普通的面包没啥差别。关于红曲的介绍：红曲就是曲霉科真菌紫色红曲霉，又称红曲霉，天然红曲是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成。1.近代医学研究报告发现，红曲中主要作用成分是洛伐他丁，可以降低总胆固醇(TC)，降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)，降低甘油三酯(TG)，同时提高高密度脂蛋白(HDL-C)，起到降血压、降血脂的作用。2.红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。3.红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素。红曲的食疗作用：红曲味甘性温，入肝、脾、大肠经;具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效;可用于治产后恶露不净、淤滞腹痛、食积饱胀、赤白下痢、跌打损伤等症。《本草求原》认为凡七情六欲之病于气以致血涩者，皆宜佐之。
纯天然美色大花环红曲蜜枣面包的主料：高筋粉(240克)低筋粉(60克)
纯天然美色大花环红曲蜜枣面包的调料：酵母(6克)水(150毫升)砂糖(54克)盐(6克)奶粉(12克)面包改良剂(4克)全蛋(30克)红曲粉(18克)软化黄油(30克)蜜枣(适量)粗砂糖(适量)
纯天然美色大花环红曲蜜枣面包的做法步骤图
1、将A料全部混合，揉成较光滑的面团。
2、加入B料，继续揉面。
3、至面团能拉出薄膜的扩展阶段。
4、加入蜜枣碎，揉匀，滚圆，放入容器中，盖上保鲜膜，放到温暖湿润处进行基础发酵。
5、至面团2倍大。
6、将发酵好的面团排气，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
7、松弛好后按扁，擀成长方形。
8、再卷成圆柱状。
9、两端合拢捏紧成环状。
10、在模具中薄薄的抹一层油。
精选教程
花式大列巴的健康做法有图
花式大列巴的健康做法，花式大列巴的简介
以前介绍过列巴的做法，大列巴面包是东欧国家的叫法，意思就是大面包。以俄罗斯产的为最好。列巴有很多种，其中黑列巴最有名，它主要是用全麦加黑麦制作而成。大列巴(大面包)是俄国人传统的主食。过去，俄罗斯每个农庄只有一个面包炉，各个家庭到面包炉定期烤面包。平时只在家里吃储存的面包，因此面包制作的特别大，吃时切片。久而久之，形成了特有的技艺和风俗。1898年俄国人在中国修建中东铁路。随着中东铁路的修建，俄国人大量涌进哈尔滨。为满足他们传统的衣食住行需要，1900年俄国人伊万雅阔洛维奇秋林开办秋林洋行哈尔滨分行，并设立面包等食品作坊，专门生产俄国人喜欢的大列巴等传统食品。以前是专供俄侨当作主食食用的，现在是哈尔滨的特色产品很有名。以前制作这种面包用的是鲜酵母、啤酒花、食盐等。烤炉烘烤用的是桦木、柞木等木柴烤制而成的。面包最小也要用三斤以上的干面粉制作一个圆面包，大的五斤面粉一个。现在，假如您在家庭制作，使用面粉、盐、酵母等就可以。具体做法如下;
健康营养花式大列巴的主料：高筋面粉(300克)全麦粉(200克)干酵母(8克)麦芽糖(15克)盐(10克)奶粉(25克)啤酒(100ml)清水(200ml)裸麦粉(适量)
健康营养花式大列巴的做法步骤图
1、高筋面粉、全麦粉、干酵母、麦芽糖、盐、奶粉、啤酒、清水、裸麦粉。
2、先在面粉里面放入干酵母、盐和奶粉拌匀。
3、倒入麦芽糖拌匀。
4、用100ml啤酒和200ml的清水把面合成面团儿。
5、把面盆罩上保鲜膜，在摄氏28-35度的温度下进行保湿保温基础发酵。
6、面团儿发酵至两倍大取出，用手指测试面团无弹性即告基础发酵完成。
7、把面团儿放到案板上按扁排空内部气体，再从新把面用手团成面团儿滚圆，罩上保鲜膜饧发20分钟。
8、把饧发好的面团儿放在烤盘上，用手把面团儿按成圆形的大饼状。
9、送入预热30度的烤箱内进行最后发酵。
10、坯料发酵至两倍大时从烤箱取出。
11、用喷水壶在坯料表面喷上薄雾。
12、覆盖一张不粘材料制作的印模纸片，用面筛在坯料上筛上一层裸麦粉，去掉纸片。
13、用剪刀以35度角转周边均匀的剪出两层花边做造型。
14、这是做好造型的样子。
15、烤箱190度预热5分钟，把制作好的坯料置入烤箱内中架，烘烤45-50分钟
16、烤至颜色深红便可取出。
17、晾凉后切片便可食用。
小窍门：大列巴特点;颜色深红、外皮焦脆、内里绵软、麦香浓郁、口味咸香、无油无糖、健康美味。
温馨提示;
1、制作此面包在揉面时，一定要把面揉至均匀，用摔打法使发酵后的内部组织气孔细密均匀。
2、印模纸可自制，用刻刀镂空即可，材料纸张最好选用烤布为好，可反复多次使用。
3、烘烤时要火力均匀，使之全面均匀的着色，温度不宜过低，颜色以深色为好，但不要烤糊，成品后外皮要达到2毫米厚硬皮，十分焦脆为好。
4、使用34L的烤箱，烤制最大的列巴面包，可使用干面粉500-600克即可，500克干面粉用水量280ml，600克用水量350ml即可。假如要加入鸡蛋需要减掉相应的水量，啤酒和水要共同计算在内。
棒棒糖印花饼干（0色素纯天然）
《棒棒糖印花饼干（0色素纯天然）》主料明细
黄油40g低筋面粉100g全蛋液18g淡奶油15g奶粉10g
《棒棒糖印花饼干（0色素纯天然）》调料明细
糖粉25g
《棒棒糖印花饼干（0色素纯天然）》做法步骤
1
黄油切小块软化，加入糖粉搅拌均匀，这款饼干不需要打法黄油，略微搅拌下就好。2
分3次加入鸡蛋液，每次需完全搅拌均匀后方可进行下一次加入。3
分2次加入淡奶油，搅拌均匀。4
低筋面粉和奶粉混合后过筛，搅拌均匀，用刮刀拌匀成无干粉的面团。5
拌好的面团用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏5分钟。6
将冷藏好的面团上下铺保鲜膜，用擀面杖擀成3毫米厚度的面片。7
用模具在面团上切割，然后将配套的印花模放到切好的面团上，用粉刷沾少许抹茶粉和糖萝卜粉一点点刷出图案，粉一次不要沾太多，少量多次轻轻刷出图案会比较好看。8
刷好图案的饼干胚轻轻翻面，将棒棒糖纸棒放入面团1/2处，用小刀在空余面团中割出一个长方形，把割好的长方形面团轻压到纸棒上，将纸棒包紧封住封口。9
将饼干轻轻挪入烤盘，放到烤箱中层，上下火，150度，20分钟左右即可。10
出炉后晾凉，装入袋中，密封保存。11
印花饼干也可以画成其他不同的图案。一款健康养生的红曲面包图解
面包有股酒酿的味道，而且颜色也好看，关键是这是天然的色素，没有任何人工添加剂！
煮夫用天然色素做一款健康养生的红曲面包
红曲面包
原料：高筋面粉560克、酵母粉6克、白糖60克、鸡蛋2个、红曲酱30克
奶粉10克、盐5克、水250克、黄油50克
红曲面包的做法
1.把除了黄油以外的所有原料都放入面包机;
2.红曲酱用水兑开后放入面粉里;
3.启动面包机的发面程序，揉面30分钟加入黄油继续揉面20分钟到完全状态;
红曲面包的做法，红曲面包怎么做好吃
小编为你分享红曲面包的做法，红曲面包怎么做好吃
主料：高筋面粉125g，细砂糖10g，盐1/8小匙，即溶酵母粉2g，水70g，红曲8g，无盐奶油8g，蛋白10g，糖粉1大匙
步骤：
1.高筋面粉125g，细砂糖10g，盐1/8小匙，即溶酵母粉1/2小匙，温水70g加入面包机中，启动和面程序
2.第一次蜂鸣后加入无盐奶油8g至程序结束
3.第一次发酵结束后将面团滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟
4.将面团用擀面杖擀成椭圆型，再由上至下卷成圆筒状后
5.用手揉搓整形成长条状
干煸豆角的做法大全孜然羊肉的做法大全炸鸡翅的做法大全玉米秋葵软曲奇的8步做法---天然呆萌的健康美食
玉米秋葵软曲奇怎么做好吃
天然呆萌的健康美食玉米秋葵软曲奇
原料：低筋粉150g，细砂糖15g，盐1小撮，泡打粉4g，无盐黄油30g，牛奶90g，玉米粒80g，秋葵3根
玉米秋葵软曲奇的做法
1、准备工作：黄油室温软化，秋葵沸水中迅速焯水，沥干水分切成后7-8厘米的小丁。玉米粒煮好沥干水分。
2、将软化的黄油切成小丁，筛入低筋粉和泡打粉，倒入细砂糖和盐。
3、用手指按压揉搓，使黄油和分类混合均匀并变得细碎。
4、将秋葵和玉米粒倒入，用刮勺拌均匀。
延伸阅读：蜜豆抹茶软曲奇做法
5、倒入牛奶，用刮勺切拌法搅拌均匀。
6、搅拌成均匀无分装颗粒的面糊即可。
7、借助勺子将面团分成一个个大小均匀的面糊，铺在烤盘上。
8、烤箱预热到200度，放入烤箱中层上下火烤20-25分钟。
玉米秋葵软曲奇做法小贴士
1、烘焙过程中如果感觉上色过深了就在上面加盖锡纸。
2、这款曲奇的口感是外部酥脆，内部柔软的，口味比较清淡。重口味的也可以根据自身的喜好添加盐或者糖。
圣诞花环饼干的做法
用料
主料：
低筋面粉135克
辅料：
黄油75克糖粉60克鸡蛋23克
调料：
红曲粉3克抹茶粉2克巧克力(粉色)适量糖珠适量
圣诞花环饼干的做法：
1.75克黄油室温软化，加入60克糖粉拌匀，分次加入23克蛋液搅打均匀，制作成黄油糊
2.取105克黄油糊与混合过筛的3克红曲粉和90克的低筋面粉混合拌匀
3.抓捏成均匀的面团
4.剩余的黄油糊筛入混合的45克低筋面粉和2克抹茶粉搅拌均匀，抓捏成团
5.红曲面团擀成0.3厘米厚，抹茶面团擀成0.2厘米厚，放冰箱冷藏过夜，或是2小时以上
6.另外取少量红曲面团搓揉成米粒大小的颗粒，用保鲜膜包裹好冷藏备用
7.用叶子形状的模具切割出形状，沾上提前准备的红曲小颗粒，170度烤5到6分钟，取出晾凉备用
8.用直径10厘米的圆模切割出花环的轮廓，再用直径6厘米的圆将中间掏空
9.另外用蝴蝶结的模具切割出图案，170度烤15分钟左右，取出放网架上晾凉
10.用粉色融化的巧克力在蝴蝶结上画出轮廓，再用融化巧克力将蝴蝶结粘在花环上
11.再依次沾上叶子
12.最后沾上彩色装饰糖点缀即可
13.同样的方法沾小的花环
烹饪技巧
1、需要直径10厘米的圆模和直径6厘米的圆模，制作大花环，小花环用直径5厘米的圆模和3厘米的圆模制作;
2、蝴蝶结是尺寸是6.8*5.4，大花环上的叶子直径3厘米小花环上的直径2厘米，这些都是现成模具;
3、饼干的烘烤时间根据个人烤箱和饼干大小薄厚而定。
花环面包的做法详解
花环面包的做法
烤口味：软香味难度：普通水平时间：30-45分钟面粉260克鸡蛋1个酵母粉4克葡萄干适量调料牛奶120克黄油40克食盐适量白糖适量
1、将面粉倒入盆中，加酵母粉、牛奶、白糖、食盐、鸡蛋充分搅拌均匀;
2、再揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜置温暖处饧至原先的两倍大。
3、饧好的面团排气后分成均匀的六份，揉成圆形，盖上保鲜膜再松驰15分钟。
4、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后将底边压薄，这样卷起后收口部会自然贴合。
5、自上而下卷成条形，慢慢将面团揉成约70CM的长条，编成3股的辫子，头尾要捏紧。
6、用葡萄干点缀在其中放温暖湿润处进行最后发酵。
7、发至原体积2倍大时在表面刷上全蛋液放入预热好的烤箱中烤20分钟左右;
8、取出后马上刷薄薄一层融化的黄油即可。
花环豆沙面包的做法
主料：高筋面粉210克低筋面粉56克
辅料：红豆沙200克鸡蛋30克白糖42克食盐4克酵母粉4克水85克黄油22克奶粉20克
汤种豆沙花环面包的做法
1.把18克高筋面粉和90克水搅拌均匀，放在炉子上面边加热边搅拌，加热至65摄氏度关火，如果没有温度计，当面糊有纹路出现时就可以离火。把面糊放在有盖的盒子里，或者用保鲜膜覆盖面糊，以防止水分流失或者表面结皮。当面糊放凉后放进冰箱冷藏2小时以上再使用，但必须在一周内使用
2.将冷藏好的汤种取84克和除黄油、红豆沙外的材料一起混合，用面包机搅拌成光滑的面团，加入黄油再继续用面包机搅拌成扩展阶段，放在室温下进行基础发酵
3.面团2倍大时，可以通过将食指从中间刺到底部，如果食指抽出后指孔不回缩，就表示基本发酵完成。把发酵好的面团分割成60克的小面团，将小面团排气滚圆，松弛15分钟
4.在松弛过程中，把豆沙分成20克一份，将松弛好的小面团压成小圆饼状，翻面，包入豆沙馅
5.像包包子一样把豆沙馅包入其中，把收口收紧，擀成椭圆型
6.把椭圆型面团对折，用剪刀剪四刀，但不要剪断
7.将小面团展开，轻轻地将面团拉长些，卷起来打个结，放在室温下进行最后发酵。在小面团刷一层蛋液，放在烤箱中层，上火180C，小火150C，烘烤15分钟
烹饪技巧
1、我用的高筋面粉是金像面包粉，所放的液体要根据面粉的吸水性适当调整;
2、如果没有上下火温控的，可以用170C烘烤15分钟左右，烘烤的温度和时间要根据自家烤箱适当调整。
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