食材明细
主料八寸戚风一个动物淡奶油450克细砂糖40克芒果两个
甜味口味烘焙工艺一小时耗时高级难度
大嘴猴蛋糕的做法步骤
1
事先烤好一个八寸戚风，倒口晾凉备用。2
准备好芒果，去皮切成小丁。3
把戚风脱模，底面朝上（因为底面更平，所以在抹面的过程中，底面要向上才更方便），横切均匀分成三片，然后淡奶油里加入细砂糖，隔冰水打发备用。4
在底下第一片蛋糕上，抹上一层奶油。5
铺上一层多多的芒果丁。6
再抹上一层奶油，把芒果丁紧紧的夹在奶油里。7
盖上第二片蛋糕，也就是中间那片蛋糕，继续抹上一层奶油，撒上芒果丁。8
再抹上一层奶油，把芒果丁夹在奶油里。9
盖上最后一片蛋糕。因为是烤蛋糕时蛋糕的底部，所以这样很平整。10
打上稍多的奶油。11
用抹刀从中间往四周抹平，然后在边缘抹上一层奶油，把整个蛋糕抹好奶油面。12
先用牙签在蛋糕面上轻轻的画上一个大嘴猴的模样，然后再把剩余的奶油按需加入食用色素，装入裱花袋，剪上一个非常小的口子，拉丝装饰。