食材明细
主料高筋面粉190g糖30g牛奶78g黄油30g鸡蛋1个
辅料豆沙适量酵母2.5g盐少许
甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度
红豆大花包的做法步骤
1
先把液体材料放入面包机中2
然后放入粉类材料，先在2边分别放糖和盐，接着放面粉，最后中间挖个小窝放酵母3
后油法，就是面团成型后放切小的黄油，继续搅拌成一个柔软的面团4
将它揉到扩展状态，取出放在盆里，盖上保鲜膜发酵5
现在天气一次发酵需要40-60分钟至两倍大6
将面团排气，醒发15分钟7
擀成正方形面坯8
在上面均匀抹上豆沙馅9
然后卷起10
在中间剖开11
然后2根面条像编麻花一样编好12
中空模具四周刷黄油13
把编好的面条放入模具中，接好接头14
放烤箱内，二次发酵60分钟后15
刷上蛋黄液16
烤箱预热180度，20~25分钟烤制