食材明细
主料高筋粉140g低筋粉30g酵母2g白砂糖21g水65ml鸡蛋22g盐1g杏仁片28g
甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度
杏仁砂糖面包的做法步骤WWW.HP299.cOm
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称量好高筋粉和低筋粉，将两者混合。2
将除了杏仁和黄油外的材料一起倒入面粉中，用手揉成光滑的面团。大概揉了10分钟。3
然后将室温软化的黄油加入面团中。继续揉，时不时摔打几下。4
待揉至扩展阶段，出手套模即可。5
将面团放入容器中进行发酵。6
发酵至2.5倍大左右，用手指蘸干粉戳个洞，不回弹就发酵好了。7
将面团取出，用擀面杖排气。8
然后将面团分成几个大约50g左右的小面团。9
将小面团整形好后，放入烤箱中，40度，二次发酵40分钟。10
然后取出，刷上蛋液。11
再用剪刀在顶部剪个十字口。12
撒上杏仁片。13
最后撒上白砂糖，烤箱预热175度，中层上下火，17分钟左右。