食材明细
主料高粉（面团原料）230克低粉（面团原料）20克糖（面团原料）30克盐（面团原料）2克酵母粉（面团原料）3克鸡蛋（留少许刷表面）（面团原料）1个牛奶（面团原料）50克淡奶油（面团原料）60克黄油（面团原料）30克
辅料全蛋液（表面装饰）适量冰冻黄油粒（表面装饰）适量粗砂糖（表面装饰）适量
甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度
牛油砂糖面包的做法步骤
1
后油法将面团原料揉至扩展阶段后室温下发酵至2--2.5倍。2
排气后等分成10份，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。3
擀成小圆饼，摆在烤盘内放温暖湿润处进行二次发酵。4
黄油切小粒。5
发酵好的面团表面刷上蛋液，用手指摁几个小洞，放上黄油粒，然后在表面撒上白砂糖。6
烤箱预热，210度10分钟即可。7
成品图8
成品图