【砂糖牛油面包】
1.30g黄油.250g高粉.3g酵母粉.1个鸡蛋.2.5g盐.30g糖.110g牛奶混合搅打放暖处发酵到2倍大;
2.面团8等份,滚圆松弛10min压平,擀圆形排烤盘上放暖处再发酵，戳几个洞,刷上蛋液,入黄油,撒粗白砂糖;
3.烤箱180,12min。
精选教程
牛油面包怎么做，牛油面包的10步做法
牛油面包(原味、蔓越莓、海苔味)
牛油面包，牛油
主料：
高筋面粉400g、鸡蛋1个半、牛奶100g、温水(溶解酵母)50g、酵母5克、盐3g、白糖50g、牛油40g、蛋液半个
牛油面包(原味、蔓越莓、海苔味)的做法步骤：
1.准备材料(黑色碗的是玉米油，后来没用，为了香味全用牛油了)
2.先将酵母用温水溶解，然后将除了牛油和蛋液之外的都加到面粉里混合，揉面20分钟
3.经过第一次揉面后，加入软化了的牛油，进行第二次揉面，我揉了一个小时，都还拉不出薄膜，然后就放弃了，反正起筋也差不多
4.揉好的面，盖上保鲜膜进行第一次发酵，大约一小时，差不多发成原来的两倍，用手指戳面团，孔没有继续塌或反弹的话就算是好了。
5.将面团切成十五等份，揉成圆团，盖上薄膜，松弛1015分钟。
6.将松弛好的面团，取一坨，用擀面杖滚成长条牛蛇饼状，长两边对折，中间放上蔓越莓或是海苔片，由上往下那卷起来，放入烤盘，盖上薄膜。
7.在烤箱里放一碟热水，把卷好的面团放入烤箱，要盖薄膜哈，合上烤炉门，成密封环境，让面团进行第二次发酵，大约三十分钟后拿出来，刷蛋液。
8.烤箱预热180度，上下火烤二十分钟，拿出来刷一层牛油或沙拉油、玉米油都可以，大功告成啦!
9.出炉后刷油可以让面包看起来更加饱满油亮噢。
10.冷却后就可以开动啦，好吃哦!
牛油砂糖面包怎么做？牛油砂糖面包的6步做法
主料：高粉(面团原料)(230克)低粉(面团原料)(20克)糖(面团原料)(30克)盐(面团原料)(2克)酵母粉(面团原料)(3克)鸡蛋(留少许刷表面)(面团原料)(1个)牛奶(面团原料)(50克)淡奶油(面团原料)(60克)黄油(面团原料)(30克)
图解步骤：
1.后油法将面团原料揉至扩展阶段后室温下发酵至2--2.5倍。
2.排气后等分成10份，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。
3.擀成小圆饼，摆在烤盘内放温暖湿润处进行二次发酵。
4.黄油切小粒。
5.发酵好的面团表面刷上蛋液，用手指摁几个小洞，放上黄油粒，然后在表面撒上白砂糖。
6.烤箱预热，210度10分钟即可。
牛油面包怎么做？牛油面包的具体做法
牛油面包
牛油面包，牛油
其实我很喜欢吃黄油面包的，觉得特别香，特别好吃。只不过做面包需要很长的时间，又要揉面，又要等它发酵，而我只有晚上有空，周末也没有连续的时间断。好不容易六一那天，能在家里带上一个白天，所以就动手做了这款喜欢已久的黄油面包了，出炉马上吃了一个，好棒的味道
主料：
高筋面粉250g清水100g无盐黄油30g干酵母5g盐3g细砂糖25g奶粉10g蛋黄1个
辅料：
全蛋液适量
牛油面包的做法步骤：
1.除黄油外，将所有原料加入到面包机桶内。先放入蛋黄和清水，然后放入高筋面粉，接着左上角放奶粉，左下角放糖，右上角放盐，中间放酵母。
2.启动面包机揉面，揉面大约25分钟后加入软化的黄油块，继续让其揉面至结束。
3.将揉好的面团取出，放在深盘里，盖上一层保鲜膜，放在温暖处发酵。
4.90分钟后，面团发酵至两倍大。
5.将面团排气。
6.然后分成8份，室温醒发15分钟。
7.取一个醒发好的面团，擀成椭圆形。
8.然后卷起来，再用手搓成一头尖一头粗。
9.将面团擀成薄片。
10.从粗的一端卷起，面团的尖尖要藏在底部。
11.往卷好的面包坯上喷洒少许清水。然后放在阳光下进行最后一次发酵。
12.30分钟后，发酵完成，给每个面包坯用羊毛刷抹上一层全蛋液。
13.烤箱预热，上下火，中层，200度，烤25~30分钟。
14.出炉后放在冷却架上冷却，或者开动吧!
15.成品图。
小贴士：
如果希望面包表面的花纹更加清晰，最后发酵的时间可以略微缩短一些。
面包不需要放冰箱保存，常温保存即可，一般请在两天内吃完!
奶香牛油面包怎么做？奶香牛油面包的20步做法
主料：酵种：高粉(120克)酵种：清水(80克)酵种：酵母(1克)主面团：高粉(120克)主面团：低粉(90克)主面团：奶粉(12克)主面团：盐(2克)主面团：细砂糖(60克)主面团：全蛋液(50克)主面团：牛奶(50克)主面团：酵母(3克)主面团：无盐黄油(32克)表面装饰：黄油(适量)表面装饰：糖粉(适量)表面装饰：杏仁碎(适量)
做法步骤：
1、把酵种原料混合均匀，盖上保鲜膜室温发酵一小时后冷藏发酵20到24小时。
2、把所有主面团的原料按先液体再粉类的顺序放入面包桶里，再加入发酵好的酵种。
3、放入和面烤箱。
4、启动和面功能(一个和面程序是15分钟)。
5、和面程序结束后，拿出来检测一下面团，已经到了扩展阶段。
6、加入事先软化的黄油，继续和面15分钟。
7、和面程序结束后，再检测一下面团，这时候面团已经能拉出大片的薄膜，到了完全阶段，做土司都可以了哈。
8、把面团收圆放入面包桶，盖上一层保鲜膜。
9、放入烤箱。
10、启动发酵功能
黄油面包怎么做？黄油面包的具体做法
黄油面包
黄油面包，黄油
主料：
高筋面粉200g、低筋面粉50g、牛奶10g、鸡蛋40g、糖25g、盐4g、干酵母4g、黄油40g、凉白开130g
黄油面包的做法步骤：
1.后油法揉面(除了黄油以外所有的材料倒入盆中进行揉面，加水的时候慢慢加，因为面粉吸水性有差别，以免太稀)
2.面团揉光滑洁面不太沾手为止，用手揉大概45分钟，用揉面机大概30分钟左右。要达到扩展阶段，用手可以撑出接近半透明的面皮为止。
3.加入软化的黄油揉到黄油被吸收到面团里为止，盖好保鲜膜发酵1小时。不要发酵过头。
4.适合温度28℃以上发酵，夏天就自然发酵可以了，天气冷的话就开烤箱上下35℃。
5.发酵后的面团，是原来的2倍大。
6.手指头沾面粉戳面团一个洞洞，洞洞不反弹不塌陷就是发酵好了。
6.发酵完成后，将面团均分12份，醒面20分钟。
7.取一小面团用手按压成圆形，然后从上卷三下，再从下卷三下对折，捏合。
8.将像面棍的面团用擀面杖擀成20cm鸭舌形长面皮，从宽的那头开始卷到尾部捏合。12个都做好后放进烤盘最后发酵50分钟。
9.发酵好的面包表面刷上蛋液(可撒上白芝麻)，上下190度预热中层15分钟。
10.配上咖啡，切开抹上果酱(喜欢甜味的)又或者夹上一片芝士和火腿(喜欢咸味的)就可以趁热吃了。
11.面包从揉面到发酵时间比较长，一定要有足够的耐心和享受过程的心态。
12.香喷喷新鲜出炉的面包。
13.切面的样子，蓬松稍有嚼劲。
牛油果酱烤面包的图解做法
主料：切片面包2片，牛油果1个，焙煎芝麻味沙拉汁适量，手磨黑胡椒碎适量，柠檬汁少许
制作步骤：
1、切片面包用多士炉烘烤一下至自己喜欢的焦脆状。
2、准备材料。
3、牛油果用刀在表面切一刀，双手扭一下就好了，去掉果核。
4、用勺子将果肉挖出，碾碎。
5、加入柠檬汁、黑胡椒碎，拌匀。
6、面包抹匀牛油果酱。
7、淋上焙煎芝麻。
砂糖饼干怎么做？砂糖饼干的10步做法
主料：低筋面粉115G黄油40g全蛋液10g白糖10g糖粉42g牛奶15g泡打粉2g
做法步骤：
1.准备好食材
2.把黄油在常温下溶化然后打发
3.然后加入糖粉搅拌均匀
4.分两次加入蛋液，每加一次都要充分搅拌至融合再加下一次。
5.搅拌后的形状
6.分两次加入牛奶，每加一次都要充分搅拌至融合再加下一次
7.筛入混和均匀的低粉和泡打粉
8.揉成团
9.把面团放在两块油纸之间，擀成2到3毫米厚的较规则的长方形面片。去掉最边缘的部分(我把边缘部分揉成团然后按一下做成饼干形状，不至于太丑)，按适合的大小切出饼干胚，然后用牙签扎很多小洞，刷上一层牛奶，撒上适量白砂糖
10.放入预热好的烤箱中，170度上下层烤8分钟即可
小编推荐：绵白糖、赤砂糖、冰糖的鉴别
黄油面包卷怎么做？黄油面包卷的8步做法
黄油面包卷
黄油，面包卷
忽然特别想吃又香又软的黄油面包了，虽然这款面包从准备工作到完全烤好全程需要4个小时左右，主要是揉面就要揉60分钟左右，因为要揉出薄膜来面包机揉面功能不能做到，揉到最后手特别的累。但是因为这款面包实在太好吃了，香甜的味道老在我脑中冒出来，大晚上的本来想早点睡觉的我还是跑厨房去忙活喽，谁让偶是个大吃货呀。这款面包是我自己摸索着做的配方，因为放了黄油、奶油、牛奶、鸡蛋做的所以烤好后外皮金黄酥脆，内部超级超级柔软香甜，保证你吃了还想在吃的那种，偶正减肥呢刚烤好第一盘我吃了3个
主料：
高筋面粉450克黄油120克奶油150ML牛奶100ML鸡蛋3个糖150克奶粉30克酵母8克盐3克
辅料：
白芝麻适量全蛋液适量
黄油面包卷的做法步骤：
1.把除黄油外的材料全部放入面包机里按和面键搅拌。
2.用面包机和面键搅拌15分钟后，取出面团用手揉、摔打到可以拉出薄膜为止，大概要30分钟
3.充分揉好的面团放在温暖湿润处发酵，我是放在烤箱中用发酵功能40分钟就好了，发酵时在烤箱中放一碗水进去，让面团发酵时保持湿润。
4.发酵好的面团分成小份醒10分钟
5.醒好的面团擀成一边大一边小的长条
6.擀成长条的面从大的那面往里卷成型，然后再放入烤箱中发酵成原来的2倍大，拿出刷上全蛋液酒上芝麻。
7.烤箱预热好放入面包，170度烤17分钟就好啦。
8.又香又软又好吃的黄油面包就做好啦，金黄酥脆的外皮加上奶香黄油味浓郁的内里，是不是好看又好吃呀赶紧自己也动手做吧!
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