油皮材料：中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克(水温38度左右)
油酥材料：低筋面粉90克、黄油55克
内馅材料：榴莲肉300克
做法：
1、油皮做法：将中筋面粉、黄油、糖、温水揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟备用
2、油酥做法：将低筋面粉、黄油揉成油酥团
3、榴莲加入奶粉调成馅，奶粉可根据榴莲软度来加，也可不加
4、先将松弛好的油皮，擀成稍大点的饼
5、油酥擀成稍小点的饼
6、将油酥包入油皮中，包严实后三折，像叠被子那样
7、擀成片后，再三折
8、再擀成片后，再三折，折三次即可
9、将最后擀成的片卷起，切成剂子
10、将剂子的横切面向上，按下，擀成皮
11、将榴莲包入油酥皮中，包成角状，口向下放入烤盘中即可
12、烤箱预热180度，将蛋黄液刷到榴莲角上，烤箱中层30分钟
精选教程
榴莲迷你泡芙的做法
榴莲迷你泡芙
主料：90g水45g黄油60g面粉2个鸡蛋
配料：适量糖适量盐适量榴莲肉
制作步骤
1、将黄油、水、盐、糖混合，然后煮沸。
2、一次性倒入面粉，小火炒至半均匀。
3、蛋两只，用打蛋器打散，备用。
4、蛋液一点一点加入到步骤2的面糊里，充分搅拌均匀。
5、均匀放入烤盘，直径约30mm，厚度约5mm。可在表面喷少量水，轻轻画上几道痕迹。
6、入烤箱，用185度的温度烤30分钟。
7、出炉晾凉。
8、将泡芙横里剖开(不要切断)填入榴莲，撒上糖分。完成!
小贴士
泡芙面糊的最理想的状态是个倒三角。
具体方法：捞起面糊，多余的面糊会开始往下有个拉坠感，然后断层是个三角形的薄片。这个程度就说明泡芙面糊达到完美状态了。
正常比例是100g蛋液，两个蛋。操作时会多出一丁儿点，不过，蛋液多一点少一点关系不大。
榴莲福气排包的图解做法
主料：高粉250克，清水45克，牛奶50克，鸡蛋50克，细砂糖55克，盐2克，酵母45克，黄油35克，榴莲120克，乳酪20克，低粉10克
制作步骤：
1、将榴莲果肉取出压成泥状，加入10克细砂糖拌匀。
2、倒入打顺滑的乳酪，加入低粉拌匀成榴莲馅。
3、将高粉250克、清水45克、牛奶50、鸡蛋50克、细砂糖45克、盐2克、酵母4克放一起揉至光滑面团，再放入黄油揉至拉出薄膜，发酵至2倍大。
4、发酵好的面团排气再平均分割成10个小面团，滚圆盖保鲜膜松驰15分钟。
5、取一个小面团擀成长圆形，放上榴莲馅。
6、把面团上部分翻过来紧紧包住馅料，面团底边压薄，自上而下卷起成捏紧成橄榄形。
7、加盖保鲜膜发酵至2倍大，表面涂刷蛋液，烤箱210度烤12分钟左右即可。
草莓乳酪三角包做法
草莓，乳酪，三角包
主料：高粉200克，低粉50克，面粉20克，酵母4克，全蛋100克，牛奶70克，盐2克，细砂糖35克，黄油30克，草莓乳酪馅适量
制作步骤：
1、将材料中除黄油外的所有材料放一起揉成光滑面团，放入黄油继续揉至拉出薄膜。
2、进行第一次发酵，发好后排气，再平均分成11个小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
3、取一个小面团擀成大约三角形，包入适量草莓乳酪馅(提前将草莓100克、牛奶50克、奶油奶酪40克、细砂糖25克、糯米粉30克、黄油10克拌成草莓乳酪馅)。
4、收口成三角型，将收口朝下摆好，再取一个小面团大约分割成10条长条形，搓成至少20厘米长度，对折拧成长条麻花状。
5、将长条麻花状面团绑在整好形状的面包胚上，收口朝下固定好，排放在烤盘上，进行第二次发酵。
6、发好的面团表面刷蛋液，烤箱预热210度烤10分钟左右。
榴莲麦香怎么做？榴莲麦香的12步做法
榴莲麦香
榴莲，麦香
主料：
材料配方：高筋面粉500g低筋面粉500g盐19g酵母2g红糖120g黄油70g鸡蛋120g淡奶油100g天然酵母种面120g水520g
馅料：榴莲700g糖100g黄油100g奶油芝士700g
榴莲麦香的做法步骤：
1.所需材料准确称量备用，干性与湿性材料分开称量。
2.将干性材料倒入搅拌机中搅拌均匀后，加入湿性材料与种面，一起慢速搅拌至无干粉状后开启快速搅拌。
3.面团搅拌至7成，七成面膜呈厚状。放入黄油，因黄油会阻碍面筋形成所以不易早放，六成面筋还未形成、七成已有面筋，所以选择七成时放入黄油，然后先慢速搅拌至面团与黄油完全融合，缸壁无黄油沾粘，看情况调至快速，最终达到九成。
4.九成面团表面光滑，发亮，相比八成无纹路，拉膜可印出手指纹。
5.将面团砸出光面，揉圆放入撒有手粉烤盘，入醒发箱进行第一次醒发，温度30℃，相对湿度80%，醒发时间约为50分钟。
6.当第一次醒发完成后，面团拍扁进行分割称重，分割成100g一个的面团。将分割好的面团折叠卷成圆柱体，为方便后续更容易塑形。将卷成圆柱形的面团放入烤盘，静置常温松弛约20分，并盖上湿布防止表面干裂。
7.在醒发过程中制作所需馅料，先将黄油与糖打发至奶白色。
8.然后前后加入榴莲与奶油芝士，最后搅拌均匀即可。
9.松弛好的面团拍扁排出气体，用手微整形成想要的大小。
10.将适量馅料铺在面团表面，不易铺过满，需留好卷制过程中需要的边缘部分。
11.双手握住面团顶端将面团向自己方向卷起，最终卷成圆柱体，另卷起面团不易收的过紧。
12.用掌心部位碾压边缘收口处，使其边缘收的更加紧密。将面团放置烤盘，入醒发箱进行第二次醒发，室温28℃，醒发过程约40分钟左右，体积约至原来面团1.5~2倍大即可。然后将醒发好的面团放入烤箱，以上火210℃下火190℃，烘烤约10~15分钟左右即可出炉。
榴莲饼干
《榴莲饼干》主料明细
榴莲泥195g黄油300g低粉500g砂糖50-60g奶粉60g
《榴莲饼干》调料明细
《榴莲饼干》做法步骤
1
第一步：把黄油切小块放入打蛋盆中。2
第二步；把砂糖放入黄油中，备用。3
第三步：用搅拌机搅拌成图片样式。4
第四步：把榴莲泥倒入黄油中，搅拌均匀。5
第五步：把低粉过筛入黄油中。6
第六步：把奶粉过筛加入进来，然后用刮刀搅拌均匀成面团。7
第七步：忘了拍搅拌均匀的面团了，图片是小主用模具压出来的饼干形状，很可爱的小饼干。8
第八步：把烤箱170度预热10分钟，把饼干放入烘烤25-30分钟（具体看各家烤箱脾气）。9
第九步：榴莲飘香，可爱的榴莲饼干就大功告成啦…好吃^_^榴莲小餐包的具体图文做法
榴莲小餐包做法如下
让人爱和恨都能达到极致的【榴莲小餐包】
材料：高粉400克，糖80克，盐4克，酵母7克，全蛋1个，鲜奶205克，黄油40克，
榴莲馅材料：榴莲400克、糖粉40克表面装饰：杏仁片适量
榴莲小餐包的做法带步骤图
1、菠萝包除了黄油所有材料，搅拌至扩展阶段，加入黄油，揉至出膜，放入盆中，盖保鲜膜密封
2、放至温暖处发酵至2倍大
3、制作榴莲馅：榴莲肉加糖粉拌匀即可，如果嫌稀可以加少量低筋面粉，自己调节啊，别家太多，口感不好，冰箱冷藏备用
4、面团分割每份60克左右，盖保鲜膜，中间醒发20分钟左右
5、揉成圆形小餐包，包入30克榴莲馅，封口捏紧，放入烤盘中，烤盘规格28*28。我做的量多，大家可以自己调整。
6、继续温暖处发酵2倍左右
黄油小餐包的做法亚麻籽麻糬三角包的15步做法
主料：高粉(200克)纯牛奶(120克)黄油(10克)盐(2克)酵母(2克)亚麻籽(10-15克)糯米粉(内馅)(80克)玉米淀粉(内馅)(20克)牛奶(内馅)(150克)玉米油(内馅)(10克)红豆泥或蜜红豆(内馅)(两大匙)
图解步骤：
1.亚麻籽事先用水浸泡一夜，用前沥去多余水份。
2.把原料中除黄油和酵母的材料先揉成团静置30分钟以上，再面包机和面10分钟，加入黄油酵母后再揉15分钟左右。
3.加入事先泡好的亚麻籽(因为亚麻籽比较湿滑，这一步可以先把面团撕小块点，或者在亚麻籽中加一点点面粉，但不要加多)。
4.完全把亚麻籽揉入面团，盖上保鲜膜或湿布在温暖处发酵。
5.这时我们可以来做内馅。把肉馅中的材料除红豆泥外先混合均匀。
6.再加入红豆泥或蜜红豆混合均匀(我用的自制蜜豆，不是特别甜，成品不大甜，喜欢甜的可以另加点糖)。
7.用微波炉叮熟或用蒸锅蒸熟后搅匀。(我是做饭时顺便蒸熟的，但注意上面要盖东西，不要让水进入里面。)
8.面团发至两倍大。
9.分成9份分别滚圆，松驰15分钟。
10.取一份压薄，放入内馅。(内馅比较粘，可以用一次性手套或手上套一个保鲜袋捏一小团，不要放太多，烤时容易吐馅。)
11.用包糖三角的方法包好。
12.一个个底朝下排入烤盘。
13.在烤箱里放一碗热水发酵档发至1倍大。
14.表面喷水，筛粉，我是剪了一颗小星星上去。
15.200度烤15分钟左右。(视上色情况加盖锡纸)
欧式风格的叶子状三角豆沙包的19步做法
欧式风格的叶子状三角豆沙包，馅料超级足
欧式，三角豆沙包
主料：
高筋面粉400g低筋面粉100g细砂糖50g盐8g干酵母5g牛奶280g鸡蛋50g黄油20g
辅料：
王致和豆沙500g蜜豆适量
做法步骤：
1.此配方可制作8个三角形叶子状豆沙包，烤之前每个重112g
2.将除黄油以外的材料放进盆中，注意盐巴放在最下面，酵母放在最上面，紧挨着砂糖
3.牛奶要温温热的，这样酵母比较好发挥作用，牛奶要冲着酵母倒进去
4.揉面15分钟(面包机)，如果是手揉面，需要30分钟左右，然后加入室温软化的黄油，继续揉面15分钟(面包机)，如果是手揉面，需要30分钟左右
5.揉好的面团比较均匀光滑
6.温暖处发酵到两倍大，我放在一个温水盆里，发的很快的，用了35分钟就可以了，不要发过头了会发酸。图中就是发酵后的面团。
7.在发酵的时候，将500g豆沙分成30g的小团子，需要16个。蜜豆倒入小碗内，方便后期操作
8.将面团分为8份，每个面团将近112g分配好，盖上保鲜膜，松弛20分钟，如果直接就造型，面团会回缩的很严重
9.将面团擀平成圆形
10.先将一个30g的豆沙按扁放到面饼中间
11.然后按自己的喜好的量放蜜豆
12.再按扁一个豆沙，盖在上面。这样的话在吃的时候，蜜豆就不会掉下来
13.然后给这个三角形的面团封口，是三个角往中间重叠
14.如图所示，8个全部弄好就是这个样子
15.下面进入最后的二次发酵和烤制过程：面团造型后进行二次发酵，我的方法是，烤箱不通电，里面放几个小盒子然后放上热开水，用开水的温度和湿度进行二次发酵到1.5倍大左右就可以了，如图2所示
16.面团上面用筛子慢慢地撒上一层面粉，不需要太厚，用刀片划上自己喜欢的图案
17.200度烤箱预热，烤制温度180度30分钟
18.烤好后的面包放凉后再食用
小贴士：
此款面包烤完之后不要马上吃，烤完后面皮会比较硬一些，放入密封的盒子，2小时后在吃，上面的皮会变得松软很多，里面的馅料我觉得挺充足的，不需要再多加了，不爱吃甜的要少加豆沙。烤制的时候要多多观察，避免上色不均匀。
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