1.准备好食材后,虾去壳除肠洗净,用盐、胡椒粉拌匀,加粟粉、拌入酒及油 2.起锅,烧开水下秋葵氽烫后捞出,过凉 3.番茄去皮,切小丁,秋葵切小 4.虾仁在沸水中氽烫后迅速捞出过凉 5.鸡蛋加入调味料打...
用料: 面粉500克,鸡蛋6个,泡打粉7.5克,油25克,白糖500克,猪油150克,核桃仁100克,花生仁100克,腰果50克,芝麻50克。 配图 制作流程: 1.把核桃仁、花生仁、腰果用烤箱烤熟压...
双层吐司烘蛋的做法 1.先准备两片吐司面包。 2.取其中一片用碗在面包上面挖个洞,挖空。 3.如图。然后在那片完整的吐司表面涂一层黄油,将挖空的那片吐司放在上面。 4.打入一个鸡蛋,放入烤箱中,上下火...
海鲜烘蛋的做法 1.先用热油锅将土豆煎软,加入洋葱炒至七成熟,然后捞出控油备用。 2.另起一个锅炒蘑菇与乌贼,加入适量的红椒粉调味,放入几片罗勒提升香味。 3.把炒熟的食材放至温热,混合均匀,加入鸡蛋...
简介 棍子面包味道单纯,不添加油脂,因此做成料理时的重点是添加风味,或是和湿性食材互相搭配。如果做成午餐或晚餐菜色,可以加到汤里,或是淋上酱汁,或是跟蛋和乳酪搭配。也可以用来做成沙拉,吃得到脆脆的口感...
简介 每个人都会遇到这样的时候,工作很忙,冰箱里空荡荡的,不知道该做点什么吃,又不想用方便面对付。这就是一个“命题作文”式的菜——先找出几样能吃的,再考虑能用它们做成什么。 材料 全麦面包片,鸡蛋,盐...
我们通常在和面的时候所用到的水分就如水、牛奶、奶油、鸡蛋等液体材料,同时一些湿性的食材也可以作为添加到和面的工序中,日常我们所常见的湿性食材就有胡萝卜、南瓜、地瓜等。在有湿性食材的面团中,加水的情况就...
《布列塔尼烘饼#松下魔法烘焙世界#》主料明细 黄油60g鸡蛋黄一个另外预留一部分涂抹,所以可以用大一点的鸡蛋)低粉30g高粉30g朗姆酒5g 《布列塔尼烘饼#松下魔法烘焙世界#》调料明细 糖粉40...
1原料:蛋白50g细糖20g杏仁粉60g糖粉105g、盐渍樱花少许、粉色素 2将盐渍樱花凉水浸泡2h, 3杏仁粉、糖粉混合均匀, 4加入20g的蛋白,搅拌均匀; 5滴入适量的色素,混合均匀; 6细糖分...
材料 主料:面粉500克,鸡蛋250克。金钩50克,猪肥瘦肉500克。红糖300克,优质酱油60克,猪板油100克,味精6克,水豆粉10克,熟菜油少许,苏打20克。 做法 1.制糕坯液。将面粉倒入陶盆...
可丽饼吃起来是象蛋糕一样的感觉,口感和味道都是。就是那种两面象铁一样的东西,里面带格子,把蛋糕液倒进去,1-2分钟翻个面,然后就拿出来了,撒上各种酱料吃。 今天小编给大家推荐一款很好吃的可丽饼蛋糕,快...
今年很流行精美别致的翻糖蛋糕,虽然之前小编也发过一些翻糖蛋糕的做法,但是下面要介绍的这款真的是太漂亮了,让小编忍不住要介绍给大家。都来尝试一下吧! 糖膏蛋糕的烘焙配方: 蛋糕胚、色素、糖膏 糖膏蛋糕的...
主料 低粉250g黄油30g鸡蛋2个牛奶70ml盐3g面包的做法步骤 1.把所有材料放入面包机中,和面程序。面和好后,把面团分成小块再放入面包桶再加1小勺酵母,再加些高粉进行二次和面程序。 2.用手挤...
《面包的做法(老式面包)》主料明细 酵头:高筋面粉150g酵头:低筋面粉65g酵头:细砂糖17g酵头:水165g酵头:酵母4g主面团:高筋面粉150g主面团:低筋面粉65g主面团:细砂糖67g主面团...
《面包的做法(椰蓉面包)》主料明细 面包体材料:面包粉300G黄油30G鸡蛋一个牛奶130G酵母5G椰蓉馅材料:黄油40G鸡蛋一个牛奶40G越莓干20G烤箱:柏翠PE5386 《面包的做法(椰蓉面包...
1.南瓜切成薄片,放微波炉里高火叮,直至南瓜软烂。 2.把除了油之外的所有干性材料放入面包机桶(酵母和盐分开放)。 3.把晾凉的南瓜泥放入面包桶里,按下“揉面”程序,20分钟。 4.第一次揉面程序结束...
1.中种面团全部材料混合均匀,揉成面团,无需揉光滑,揉圆,放温暖处进行一次发酵; 2.将发酵成二倍大的中种面团分成小块,加入主面团中除色拉油以外的全部材料,揉至光滑时加入色拉油,继续揉至扩展阶段,覆盖...
莜麦面包棍的具体做法介绍 莜麦面包棍---一个小窍门即可做出松软好吃的面包 用料:高筋面粉250克、莜麦麸皮50克、牛奶200克、鸡蛋1枚、黄油30克、糖30克、盐3克、酵母5克、白芝麻适量、全蛋液适...
这款老式花样面包,是烘焙爱好者的大爱。网上有好多个方子,几乎都是来自“爱和自由”的配方。真羡慕她,能将自己的爱好做的这么好,这么出色。虽然这款面包的配方很容易找到,但,还是想记录一下。原配方中有一小部...
没有面包机的我,深切体会到揉面是一件体力活~~ 难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料 高筋面粉300g全蛋50G无盐黄油30G奶粉10G咖啡粉7G水160G辅料 盐5G糖60G酵母3.5G手工面包的...
难度:掌勺(高级)时间:1小时以上主料 高筋粉250克酵母1小勺白砂糖40克盐3克鸡蛋25克奶粉10克水115克黄油20克辅料 芝麻适量鸡蛋适量沙拉酱适量海苔适量肉松适量蛋黄面包的做法步骤 1.把所有...
难度:切墩(初级)主料 高筋面粉175g低筋面粉75g牛奶130g蛋液25g盐3g酵母3g糖35g黄油25g海螺面包的做法步骤 1.除黄油以外的所有材料放进面包机,完成一个揉面程序后加入黄油,再选择一...
自从有了面包机,和面和发酵问题一并解决了,这下自己在做面包成为现实,此款面包被女儿直夸跟外面面包店里的面包口感差不多,真的有的小小的骄傲:) 主料 高筋面粉130克低筋面粉60克辅料 酵母4克盐4克白...
主料 高粉250克蛋1个牛奶100克奶粉25克黄油40克糖40克酵母3克盐少许杯子面包的做法步骤 1.将除黄油外的所有材料放入面包机搅拌。注意液体材料先放,干性材料后放,酵母要和糖盐分开 2.搅拌15...
难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料 高筋面粉210克低筋面粉56克奶粉20克细砂糖42克盐1/2小t即溶干酵母6克全蛋30克水85克汤种84克无盐奶油22克卡士达酱布丁面包的做法步骤 1.制作汤种...
主料 可可粉20克面包粉250克泡打粉20克酵母5克砂糖60克鸡蛋一个牛奶200ml黄油30克可可面包的做法步骤 1.我是用面包机做的,所以很简单,但材料的比例很重要,当然也没有烤箱做出来松软。 2....
平均5.0分,基于1位厨友评价 一个人静静地走在千佛山的环山道上,追逐着太阳,感受着山风;身边经过的都是上了年纪的大爷大妈们。这时偶想起最近报上看到的一则消息,说到了2050年每十个人里面就有四个是...
平均1.0分,基于1位厨友评价 材料 高筋面粉2cups 橙汁1cup 酵母1tsp(一般情况下,用面包机酵母,但怕万一发得不好,用量为3/4tsp面包机酵母加1/8tsp高效活性酵母) 糖1TBL...
平均3.8分,基于20位厨友评价 奶酥馅料的制作方式请查询本站食谱-【奶酥馅料(1)】 材料 酥皮材料:45公克,高筋面粉360公克,低筋面粉90公克,水270公克,盐5公克,起酥油340公克,细砂...
一直想给老爸老妈做点面包吃吃~正好前两天看到天生爱美食做的那款养生枣泥面包不错,很适合他们。这不一休息马上去超市买来大红枣,开工喽~~~卖相不是特别好,面包就是用的普通甜面包的方子,但是这枣泥比外面...
平均3.1分,基于10位厨友评价 材料 高筋面粉400克,黄油120克,温水180ml,糖40克,盐6克,速溶酵母12克 做法 1.除黄油外的所有材料放入搅拌机,成团后加入黄油,面团揉至可以伸展开像...
平均2.5分,基于2位厨友评价 材料 模具:一个用来当圆屋顶模型的碗(我用的这个可装3杯水,直径约20cm,高约5cm) 材料:一盒拇指饼干/ladyfingers;4ozcreamcheese,室...
配料:(适合9到10寸的园模) 高筋面粉500g 酵母5g 白糖3小勺(糖比原方的多点儿,我爱吃甜面包) 牛奶220ml(我用乳清取代,因为做了ricotta剩下的乳清) 盐少许 鸡蛋2个小的 黄油4...
难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料 高筋面粉500克坚果和葡萄干400克鸡蛋两个牛奶220克黄油40克辅料 白糖40克发酵粉5克盐4克坚果面包的做法步骤 1.把除了黄油以外的原料放入面包机搅拌20...
难度:切墩(初级)时间:1小时以上主料 高筋面粉300克葡萄干80克鸡蛋一个胡萝卜汁130克辅料 橙子皮盐4克酵母粉3克橄榄油20克白糖20克黄金面包的做法步骤 1.胡萝卜榨汁,取130克; 2.进口...
其实一直觉得做面包是非常困难的事情,不过做出来后会,别人称赞好吃的时候,是非常非常地满足!!! 难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料 高筋面粉250g酵母3g牛奶120g盐3g鸡蛋25g黄油25g辅...
主料 新鲜迷迭香8克高筋面粉400克低筋面粉100克盐7克糖30克酵母6克橄榄油20克水350克迷迭香面包的做法步骤 1.迷迭香切成细碎备用。 2.除了橄榄油外的所有原料均放入搅拌桶搅拌成不粘手光滑的...
9/9平均2.2分,基于6位厨友评价 材料 高筋面粉500g(100%),砂糖20g(4%),鸡蛋100g(20%),盐10g(2%),黄油60g(12%),牛奶200g(40%),干酵母5g(1%...
平均4.5分,基于13位厨友评价 材料 面粉250克,糖25克,干酵母1.5小匙,全蛋1个,温水100毫升,奶粉20克,黄油25克,盐0.5小匙,咖喱馅:,油咖喱,猪肉糜100克,洋葱0.5个 做法...
平均3.0分,基于2位厨友评价 材料 干酵母20公克,盐15公克,奶水390公克,糖250公克,蛋125公克,中筋面粉1030公克,奶油165公克 做法 1.)将所有材料1置于大盆中一起拌匀至颗粒溶...
平均3.9分,基于36位厨友评价 材料 高筋面粉250克,速溶酵母4克,水160克,低筋面粉65克,细砂糖55克,盐4克,全蛋35克,奶粉25克,无盐黄油30克,改良剂3克 做法 1.[中种面团]高...
平均4.0分,基于6位厨友评价 材料 两组材料 甲组材料:面包鸡蛋牛奶黄油(大约一小汤匙) 乙组材料:面包鸡蛋食盐食油(一点点) 做法 两种做法 甲组做法 1把鸡蛋打散和牛奶混合 2将面包边角切除 ...
9/9材料 法国面包专用粉500g,盐10g,麦芽精3g,干酵母5g,水330g 做法 1.将湿性材料和干性材料倒入搅拌机中搅拌至面团光滑有弹性 2.室温基本发酵60分钟 3.分割成200g一个,滚...
平均1.0分,基于1位厨友评价 材料 基础甜面糰1800公克,1.玛琪琳90公克,糖粉130公克,酥油90公克,2.蛋黄2个,3.奶粉240公克,4.奶水10公克 做法 1.将材料1拌匀,不可打发,...
平均3.4分,基于15位厨友评价 参考君之“核桃优格苏打面包”做成的一款简易面包,不用发酵,也就40分钟,太快了。酸奶用白醋和纯奶代替了。用白醋是从陈大师那里学的,不用酵母却有发酵过的味道。 材料 ...
也是看豆果美食里大家的经验。结合几位的方法自己琢磨着做出来。结果味道很好,就索性画了漫画说明制作过程拉 难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料 高筋面粉200g低筋面粉50g砂糖一勺盐3g酵母粉4g黄...
爱花的我,阳台上不仅种了好多的花,烹饪好的菜肴也喜欢摆盘成花形,做面包喜欢造型成花朵,看我有多“花痴”。呈上一款花朵面包,祝大家生活像花儿那样美~ 难度:切墩(初级)时间:30-60分钟主料 高筋面粉...
这是我第三次做面包但却是第一吃成功做到有面包的质感和口感 难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料 高筋面粉140克白糖15克干酵母1小勺黄油10克水80克辅料 盐1小勺香葱适量香肠5根火腿面包的做法步...
烘焙是一件奢侈的事情,精力、时间以及食材都必须准备充分,才能做出理想的作品。 烤面包更是费时间,往往3-4小时才出那么一炉包包,所以别看只用了那么点面团,照样价格不低,它费的可是人力。尤其佩服那些从头...
原谅我,这次开篇无心认真写文章了。刚看完央视赈灾晚会,眼泪哗哗的…… 忘了哪位同学给我留言,说想学做小时候卖的一种雪花面包。我不知道现在这个方子是不是你想要的,不过,不管如何,好吃才是王道。 这款面包...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽,用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感,面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧,希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦!
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