原料：蛋白50g细糖20g杏仁粉60g糖粉105g、盐渍樱花少许、粉色素
2将盐渍樱花凉水浸泡2h，
3杏仁粉、糖粉混合均匀，
4加入20g的蛋白，搅拌均匀；
5滴入适量的色素，混合均匀；
6细糖分次加入剩余的蛋白中，快速搅拌至硬性发泡；
7分次与杏仁粉混合物搅拌；
8将拌好的面糊装至裱花袋，在马卡龙垫上，直径约2cm；
9挤制好后，自然风干30min，至表面不粘手即可
10将德普嵌入式烤箱调制焙烤档150度，烤制约15min即可；
11夹心:黄油50g、淡奶油25g、蛋黄2个、牛奶7g、朗姆酒3g
12淡奶油和蛋黄加热混合均匀；
13黄油软化和细糖打发；
14加入置凉的蛋黄奶糊；
15最后加入朗姆酒和牛奶，搅拌均匀，冷冻1h，
16置凉的马卡龙加入夹心，表面沾上沥干水分的盐渍樱花；