巧克力马卡龙的做法
1.准备材料
2.混合糖粉杏仁粉
3.放入料理机打半分钟使他细腻
4.放巧克力粉
5.鸡蛋液放入粉里搅拌均匀
6.搅拌好
7.流动性好如图片就得了
8.放入裱花袋用圆口裱花嘴挤入马卡龙专业塑料布
9.烤箱十三分钟，上下火140度
10.牛油加德国巧克克加白砂糖用搅拌机搅拌好做内馅
11.用裱花袋挤入一边另外一边盖上HP299.cOm
12.做好放冰箱一个小时后拿出来
13.用奶油笔画装饰一下。
更多精彩面包教程
巧克力卡仕达手撕包
巧克力卡仕达手撕包的做法
1.把所有材料放入面包机 启动和面程序 预留一部分蛋液刷表面
2.揉到扩展阶段就可以了
3.自然发酵至两倍大
4.取出排气 松弛十分钟
5.然后用擀面杖擀成约一厘米厚的面皮
6.一分为二 一半抹上少许的巧克力 一半卡仕达酱
7.再切割成三厘米左右见方的方块 其实大小自己随意
8.然后一个巧克力一个卡仕达交叉排列在吐司模具里 也可以用6寸圆模 用阳极模具 要记得涂油 放入烤箱发酵 放热水保持湿度（我因为第一次放入8寸圆模了 结果一圈都没铺满 就换了吐司模具 所以面包经过一次折腾有些脏）
9.发酵至两倍大 刷蛋液
10.放入预热好的烤箱 180度 25分钟
11.第一次做有些丑 但是味道不错 撕一块是巧克力的 再来一块卡仕达的 完美 (*^▽^*)
12.拉丝效果也不错哦
龙猫面包
说是做龙猫面包，怎么自己都觉得有点奇怪捏
龙猫面包的主料：
高筋面粉(280g)水(160g)干酵母(10ml)盐(2.5ml)奶粉(12g)全蛋(30g)黄油(30g)全蛋液（刷表面）(适量)龙猫面包的调料：
红豆沙(适量)细砂糖(50g)做龙猫面包所需厨具：
电烤箱龙猫面包的做法步骤
1、准备食材
2、面粉、糖、盐、奶粉拌匀，加鸡蛋、酵母、水，拌匀
3、用力揉成面团
4、揉到一定程度后，伸开面团，不容易伸得很薄，而且容易扯出很多破洞。
5、这个时候，加入黄油，用力把黄油揉进面团
6、揉至面团光滑有弹性，慢慢伸开面团，破裂的洞口呈不规则的形状。（扩展阶段）
7、盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
8、把发酵好的面团挤出空气
9、取一块合适大小的面团，包入红豆沙，整圆
10、再弄两小块面团当耳朵
11、芝士片切出合适的形状
12、放在面包上当龙猫的肚子，在面包上刷上蛋液
13、烤箱190度上下火中层15分钟
14、出炉晾凉后，用融化的巧克力酱画上眼睛等
巧克力酱配卡仕达超软吐司
面包机越来越受到大多数家庭的欢迎，有了面包机，菜鸟也可以做出堪比面包店出售的蓬松绵软、鲜甜可口的面包。吃的放心、吃得健康！
巧克力酱配卡仕达超软吐司的主料：
蛋黄(1个)细砂糖(40g)高筋面粉(250g)鲜奶(65g)盐(2g、)即溶干酵母(3g)无盐黄油(25g)水(100g、)奶粉(15g、)巧克力酱配卡仕达超软吐司的调料：
无做巧克力酱配卡仕达超软吐司所需厨具：
面包机巧克力酱配卡仕达超软吐司的做法步骤
1、卡仕达酱：蛋黄1个、细砂糖10g、高筋面粉15g、鲜奶65g先将鲜奶、蛋黄和糖一起混合。
2、小火加热着搅匀。
3、再加入高粉，小火边煮边搅拌。（搅拌至糊状后离火，冷却，再冷藏约1小时以上备用）
4、材料2：高筋面粉250g、细砂糖30g、盐2g、即溶干酵母3g、奶粉15g、水100g、无盐黄油25g将食材2所有食材和前面冷藏备用的卡仕达酱混合，将食材按先水后粉的顺序放入，酵母在粉中央划个口放入盖没，加入卡仕达酱。
5、启动和面程序。
6、第一次搅拌好后加入黄油继续启动和面程序，继续二次和面。
7、然后进行发酵，发到二倍大小时，排气，分成三个团。
8、擀成牛舌状
9、擀成牛舌状
10、翻面卷起。
11、一次放入面包桶中进行二次发酵，到八分满。
12、面包机器进入烘烤阶段时，在吐司坯刷上鸡蛋液。
13、45分钟左右视面包上色程度出炉，取出倒扣脱模，放烤架上晾凉至手心温度即可密封保存。最后吃的时候抹上巧克力酱，宝宝很喜欢的哦！
面包机巧克力马芬的做法
第一次做马芬，过程真的很简单，成果看上去也还不错。但不够好，自己总结了两点原因：
1、牛奶过多，和面糊的时候觉得面糊太黏有些干，所以自作主张又加了些牛奶；
2、鸡蛋比例高，因为是第一次，完全是实验性的，所以尽量少做，把网上的方子都减半，但嫌麻烦没把鸡蛋减半。
以上两点造成的结果：马芬弹性有余松软不足。
主料
低筋面粉50克牛奶25克巧克力粉15克鸡蛋1个辅料
砂糖适量黄油25克泡打粉1克面包机巧克力马芬的做法步骤
1.将巧克力粉、牛奶、砂糖混合，适当加热让砂糖融化。
本来牛奶的使用量是15克，我自动又增加了10克，后果就是不够松。
2.趁热将黄油放入1中，搅拌至黄油融化并与巧克力糊融合。
3.在巧克力糊中打入一颗生鸡蛋，筛入低筋面粉和泡打粉。
网上找的方子的量已经很小了，用一颗鸡蛋，我又把用量减半，应该单独打鸡蛋减半用量的，但是犯懒放了整个。后果就是过于弹性好了。
4.面糊做好后就可以倒入小纸杯了。
可以看到我的牛奶过多造成面糊过稀吧。
我用的纸杯是3.5cm高，上宽5cm，下宽4.4cm，很小的，所有面糊只装了3杯。
5.面包机开烘烤功能，设置20分钟，5分钟后放入马芬杯，5分钟是预热过程。
图中是马芬入面包机后7分钟的样子。
另外再说一句，面包机还是不专业啊，放杯子的时候怕烫没拿稳，一杯不幸倒地，可以看到锅里有洒出的面糊吧。：（
6.成品。
开裂不到位，表面光滑，是因为面糊过稀。
口感劲道，是因为鸡蛋过多。
淡奶油龙猫挤挤面包
淡奶油龙猫挤挤面包的做法
1.淡奶油，水，白糖，鸡蛋，盐，玉米油放入面包机桶内！
2.再放入高筋粉，发酵粉开盖操作，启动揉面功能！
3.揉至完全阶段能出膜状态，大概四十五分钟盖上盖进行发酵！
4.发酵2.5倍大发酵完成，启动面包机揉几下排气拿出！（发酵时间根据天气冬天大概2个小时左右）
5.分成10个大小相同小面团，揉均排气盖保鲜膜松弛十五分钟！
6.在每个面团上再揪下一点小面团，一分为二团圆当猫耳朵！
7.面团摁成圆片包入豆沙馅！
8.收口团圆放入中空模具，或者八寸戚风模具！
9.再把小面团放在大面团的中间当耳朵，一个面团上放两个！
10.放入烤箱，调到发酵功能，里面放一碗开水进行二次发酵，发酵2.5倍大，拿出预热烤箱！
11.烤箱180度预热，放底层180度烤20分钟！
12.出炉晾凉，用巧克力笔画上龙猫眼睛胡子，龙猫面包完成！
13.非常松软好吃！
面包机版巧克力爆浆马芬的做法
昨天第一次做巧克力马芬，由于量少，相对的鸡蛋和牛奶的比例又偏高，所以成品口感劲道，没有面包的疏松感。今天再试一次，所有分量都乘以2，做出来的真是好多了！口感真的跟外面买的有一拼！
难度：切墩(初级)时间：30-45分钟主料
低筋面粉100g鸡蛋1颗牛奶30g黄油50g辅料
砂糖适量泡打粉2g松露巧克力适量巧克力粉30g面包机版巧克力爆浆马芬的做法步骤
1.将巧克力粉、牛奶、黄油、砂糖放入盆中，适当加热，充分搅拌。
我用的巧克力粉有多一半是纯巧克力，少一半是类似高乐高的粉末。
2.第一步所有材料搅拌好的样子。
3.在巧克力糊中筛入低筋面粉、泡打粉，打入一个鸡蛋。
4.搅拌面糊，准备马芬纸杯
5.我的马芬杯的尺寸很小，上宽5cm，下宽4.4cm，高3.5cm，我的材料量可以做5杯。
每杯装至2/3满，塞入松露巧克力，露出的巧克力在烤制的时候会有微微爆浆的效果。
6.面包机开烧烤功能，干烧5分钟，后放入马芬杯，烤制20分钟。
这是在面包机烘烤约10分钟时的样子，能看到像熔岩般的感觉。
7.成品！
口感松软，但又不失嚼劲，面的部分不太甜，但巧克力味浓厚，就喜欢这种微苦的感觉。搭配松露巧克力部分一起吃就甜苦中和了，味道非常好！
8.小袋子包装一下就可以当礼物送人啦！
小贴士
如果想做巧克力熔岩蛋糕的效果，就要在装面糊过程中加入巧克力块，再用面糊覆盖住顶部。
虽然不是正经的熔岩蛋糕，但因为松露巧克力的熔点相当低，吃的时候略微加热一下也会有熔岩的感觉。
卡士达土司
前段时间用积分换了《孟老师的100道面包》，有朋友出来就托她把它带来了，好开心哦！第一时间做了这个卡士达土司，超软好吃呢。
卡士达土司的主料：
蛋黄(2个)高筋面粉(350克)卡士达土司的调料：
鲜奶(130克)奶粉(30克)水(200克)无盐黄油(50克)葡萄干(适量)细砂糖(80克)盐(1茶匙)酵母(2茶匙)做卡士达土司所需厨具：
电烤箱、面包机卡士达土司的做法步骤
1、将材料A全部放入锅内搅拌均匀，再小火边煮边搅拌成糊状，取出放凉，包上保鲜膜，冷藏60分钟以上。
2、后油法，除黄油外，把做法1的材料和材料B的材料放入面包机里，按揉面程序揉约10分钟，加入软化的黄油继续揉至完成状态，发酵至2倍大。
3、把面团拿出，按压排气，分成6份，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、取其中3份面团，分别擀开成长条形。
5、自上往下卷成圆柱体。
6、放入土司模里，盖上保鲜膜，二次发酵至2倍大。
7、另外3份面团，分别擀成长条形，撒上葡萄干。
8、沿宽边卷起来，收口捏紧，搓长。
9、把3条面条一端捏紧。
10、编成辫子状。
11、放入土司模里，盖上保鲜膜，二次发酵至2倍大。
12、刷上鸡蛋液。
13、放入预热了350F/180C度的烤箱，烤30分钟。20分钟上色后，盖上锡箔纸，防止烤糊了。
14、出炉后立即脱模。
15、柔软而Q，小孩子喜欢撕着吃。
卡达仕面包
卡达仕面包的做法
1.准备好所有的材料
2.除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面
3.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）
4.在第二次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止（共30分钟）
5.一共揉了45分钟，这是揉出的膜
6.盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大
7.手指沾面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
8.直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气
9.取出面团分成12份，盖上保鲜膜醒发15分钟
10.取一个面团，揉圆擀成薄片，放入卡达仕酱
11.收口捏紧
12.依次做好所有的面团，放入烤盘上
13.再次发酵两倍大
14.表面刷一层蛋液
15.把卡达仕酱装入裱花袋上，然后画圈式挤在面包表面上
16.放入预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意后加盖锡纸）
17.烤好取出晾凉
18.成品图
卡士达面包
微甜柔滑的卡士达酱其实就是西树泡芙里面那种酱，非常好吃。主料就是制作卡式达酱的。配料是制作面包的原料。一个面团36～45g，可以做5～6个。
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
蛋黄2个砂糖30g牛奶150ml低筋面粉15g淡奶油60g辅料
高筋面粉250g黄油20g砂糖50g蛋液15g盐2.5g奶粉8g干酵母5g水125g卡士达面包的做法步骤
1.制作卡士达酱：蛋黄+白砂糖搅拌均匀，加牛奶和淡奶油搅拌均匀，再放低筋粉搅拌均匀后过筛，放入锅中边烧边搅拌，防止糊底
2.卡士达酱烧并不停翻搅到稠厚，香味四溢后倒出备用。
3.面粉分两堆，一份1）放入糖和酵母及温水搅拌，一份2）放入盐和黄油，1）搅拌均匀后倒入2）及其他材料搅拌均匀后揉面至面团光滑，称重平均分成5～6个面团后揉成圆球，放烤箱中放盆温水发酵越40分钟，等面团膨胀成约2倍大，取出上覆保鲜膜醒10～15分钟进行2次发酵。
4.将卡式达酱放入保鲜袋，袋角剪一小口，将酱挤在发酵好的面团上。
5.在面团表面刷蛋液以便上色。烤箱180度上下火烤约15分钟。
斯特龙博利素食面包卷
斯特龙博利素食面包卷的做法
1.将面粉放进厨师机中，再将糖、盐和酵毋粉分别放在面粉上，再入豆奶和橄榄油揉成面团，直至出筋膜，然后放温暖处发酵；
2.洗净、备好配料；
3.洋葱、土豆、蘑菇、胡萝卜和甜椒切成小丁；
4.炒锅入油烧热，先下洋葱爆香，再下土豆和胡萝卜翻炒；
5.然后下咖喱膏和100克水炒均，下蘑菇继续翻炒；
6.然后下盐、黄姜粉、胡椒粉、罗勒碎和椰子粉拌匀，加盖小火焖煮10分钟；
7.最后加入甜椒翻拌均匀；
8.熄火，放凉待用；
9.发酵好的面团排气，将面团用擀面杖擀成薄片，涂上意面酱，四周留边不涂；
10.然后铺上放凉的蔬菜，并将四周的边卷起；
11.将裹好馅料的面饼卷好，放进铺好油纸的烤盘内：
12.用刀在面包坯上划三道斜痕，表面撒上少许干粉；
13.送进已预热385华氏度的烤箱，烤30分钟出炉；
14.稍微晾凉几分钟，即可切块享用啦；
15.配上一杯花式咖啡，哈哈，快活似神仙……
做面包方法很多，由编辑撰写的《巧克力马卡龙》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问马卡龙烘焙小知识专题！感谢您的阅读！