自制蛋挞皮是一道经典的甜点，香脆的外皮搭配着滑爽的内馅，口感丰富。下面给大家介绍一种简单的做法。材料准备：- 面粉：250克- 黄油：120克- 砂糖：60克- 鸡蛋：1个- 盐：适量- 冷水：适量工具准备：- 面团刮板- 擀面杖- 蛋挞模具步骤一：制作蛋挞皮的面团1. 将面粉和黄油放入一个大碗中，...
蛋挞，是一种非常受欢迎的甜点，外形小巧可爱，口味浓郁香甜。而制作蛋挞的关键就在于蛋挞皮。下面就为大家介绍一下简易版蛋挞皮的制作方法。材料准备：1. 中筋面粉 200克2. 黄油 100克3. 精细砂糖 80克4. 盐 1/4小勺5. 冷水 1/4杯步骤一：黄油软化将黄油放在室温下软化，不要融化。软化...
馄饨皮是一道非常受欢迎的传统中式小吃，制作馄饨皮的材料简单易得，通过精心的准备和巧妙的技巧，可以制作出口感鲜嫩、皮薄馅大的美味馄饨。下面将为大家详细介绍馄饨皮的制作方法和一些配料的窍门。制作馄饨皮的材料主要包括面粉、水和盐。将面粉放入一个干净的容器中，逐渐加入适量的水。在加水的过程中，需慢慢搅拌面粉...
根据实际情况分析，结合对雪媚娘预拌粉和冰皮月饼的了解，我认为雪媚娘预拌粉是可以用来制作冰皮月饼的。下面将从雪媚娘预拌粉和冰皮月饼的制作工艺、用料选择和实际操作角度展开分析。了解一下雪媚娘预拌粉。雪媚娘预拌粉是一种专门用于制作糕点的预拌粉，它的特点是方便操作，省去了调配材料和计量的步骤，能够提供稳定的...
空气炸锅是一种新型的厨房工具，它采用高速气流技术来达到类似于炸的效果，却不需要使用大量的油。它的出现，使得烤肉、烤鱼等传统的烤食更加快速方便，而今天我们将要探讨的是如何使用空气炸锅来烤馄饨皮。馄饨作为一种具有浓厚中国特色的传统小吃，广受大众喜爱。通常情况下我们将馄饨水煮或者水煮煮后再拌上一些调料，加...
馄饨皮是一道非常受人喜爱的传统中式面食，其制作简单，口感独特。下面将为大家介绍制作馄饨皮的做法和常用配料。1. 准备所需材料：面粉、盐、水。馄饨皮的主要原料是面粉，建议选用普通面粉而非高筋面粉。面粉与盐的配比一般为10:1，水的用量则根据面粉的吸水能力而定。2. 制作馄饨皮的面团。将面粉与盐均匀地混...
自制馄饨皮是制作馄饨的关键步骤之一，它的质地和口感直接决定了整个馄饨的品质。下面将介绍如何制作出柔软、薄而坚韧的馄饨皮。制作馄饨皮的主要原料是面粉和水。为了使馄饨皮更加柔软和有弹性，可以选择高筋面粉。面粉的选择十分重要，最好使用有机面粉或者优质面粉，这样可以制作出更好的馄饨皮。在制作馄饨皮之前，需要...
1.备好所需食材； 2.小乳瓜切丁，火腿片切小块儿，每片芝士片切四等份儿； 3.鸡蛋磕入碗中，加入牛奶，用打蛋器搅打均匀； 4.备一个12连的蛋糕模具，将馄饨皮放入模具中； 5.再依次加入玉米粒、乳瓜...
1.黄油隔热水融化。 2.用毛刷刷掉馄炖皮表面的面粉。 3.馄炖皮稍微擀薄一些，然后两面都刷上黄油。 4.刷好油后把两张馄炖皮交错着放入派模中。 5.然后放入烤箱中烤熟。 6.烤好后呈金黄色，即为简易...
《红豆沙玫瑰冰皮月饼》主料明细 糯米粉65g粘米粉60g澄粉30g炼乳40g牛奶200g豆沙馅儿225g 《红豆沙玫瑰冰皮月饼》调料明细 糖粉25g油30g 《红豆沙玫瑰冰皮月饼》做法步骤 1 ...
《糯糯的冰皮月饼》主料明细 月饼预拌粉300g蔓越梅沙馅儿200g绿豆沙馅儿200g水400g 《糯糯的冰皮月饼》调料明细 植物油40g 《糯糯的冰皮月饼》做法步骤 1 将400g的水煮开放凉至...
《无蔗糖冰皮月饼》主料明细 低筋面粉25g糯米粉50g粘米粉50g木糖醇55g纯牛奶225g猪油35g红豆140g猪油80g木糖醇60g水适量 《无蔗糖冰皮月饼》调料明细 生粉25g 《无蔗糖冰皮...
《马卡龙冰皮月饼》主料明细 糯米粉90g粘米粉70g澄粉40g牛奶300ml金丝椰蓉馅儿300g红酒蔓越梅馅儿300g咸蛋黄6个彩色果粉适量 《马卡龙冰皮月饼》调料明细 糖粉40g食用油40g 《...
《纯色桃山皮月饼》主料明细 抹茶桃山皮适量黄金桃山皮适量牛奶桃山皮适量紫薯馅适量 《纯色桃山皮月饼》调料明细 《纯色桃山皮月饼》做法步骤 1 将黄金桃山皮打开之后，揉搓均匀。紫薯馅打开备用 2...
《冰皮紫薯月饼》主料明细 冰皮材料：糯米粉100g粘米粉（大米粉）100g澄面（生淀粉）50g牛奶或水380ml植物油（食用油）70ml紫薯陷材料：去皮紫薯400g牛奶180ml9.20 《冰皮紫薯...
《提前过中秋之懒人版冰皮月饼》主料明细 糯米粉适量纯牛奶一瓶红豆适量 《提前过中秋之懒人版冰皮月饼》调料明细 淀粉适量 《提前过中秋之懒人版冰皮月饼》做法步骤 1 全部材料 2 糯米粉、淀粉、牛...
《50g冰皮月饼》主料明细 冰皮粉200g糯米粉20g五仁馅100g绿茶馅100g椰蓉馅100g猪油20g清水80g月饼模50g 《50g冰皮月饼》调料明细 《50g冰皮月饼》做法步骤 1 材...
《水蜜桃班戟（饺子皮）》主料明细 饺子皮适量淡奶油适量水蜜桃适量 《水蜜桃班戟（饺子皮）》调料明细 《水蜜桃班戟（饺子皮）》做法步骤 1 两块饺子皮一面刷油，合在一起 2 擀面棍擀大一倍面积 ...
《双色榴莲馅冰皮月饼》主料明细 澄粉15克糯米粉25克粘米粉25克牛奶115克炼乳15克榴莲肉400克黄油25克牛奶20克 《双色榴莲馅冰皮月饼》调料明细 糖粉25克玉米油15克糖20克 《双色榴...
《七彩冰皮月饼美丽与美味并存--香兰世家》主料明细 冰皮月饼粉５０克天然草莓粉５克水５０克冰皮月饼粉５０克天然紫薯粉５克水５０克冰皮月饼粉５０克水50克冰皮月饼粉５０克黄金芝士粉３克水50克蔓越莓屑...
《抹茶冰皮月饼～自制豆沙馅》主料明细 冰皮材料如下：糯米粉90g粘米粉80g澄面（小麦淀粉）40g食用调和油（无味植物油）36g牛奶360g细糖粉80g馅料（各种豆制成豆沙）如下：红豆沙馅料（京曰袋...
《冰皮紫薯月饼———绝美一物一器》主料明细 紫薯800g糯米粉75g黏米粉75g低筋面粉38g牛奶330g炼乳3汤勺猪油52g 《冰皮紫薯月饼———绝美一物一器》调料明细 玉米淀粉38g糖75g ...
《奶黄冰皮丸子》主料明细 糯米粉50g牛奶200ml奶黄馅适量熟糯米粉适量 《奶黄冰皮丸子》调料明细 玉米淀粉25g玉米油25ml白糖20g 《奶黄冰皮丸子》做法步骤 1 备好材料 2 泡成无颗...
《榴莲冰皮饼》主料明细 糯米粉90G粘米粉90G澄粉52G牛奶300G熟糯米粉60G榴莲若干 《榴莲冰皮饼》调料明细 调和油35G糖粉35G 《榴莲冰皮饼》做法步骤 1 炒熟糯米粉，准备60G最...
材料：4个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、白砂糖、火龙果、芒果(用量根据个人口味) 用具：做蛋糕的园盒。 做法： 1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。 2、把牛奶倒入锅中，煮至微...
九层皮的制作方法如下 代表美好的愿望----九层皮 九层皮材料：大米500克，胡萝卜68克，韭菜48克，红曲米6克。 九层皮怎么做图解 1.大米淘洗干净后浸泡24小时后沥干水分 2.韭菜洗净切段，胡萝...
面团的搓揉 在面团冷藏妥当后，取出，于室温中静置5-10分钟后才可以搓揉。派饼皮的面团在不是太冷的时候搓揉效果更好，但也要注意不要让面团变得太暖了。这时如果手头上有蛋糕布或厨房纸巾最好不过了，它们的不...
挑选合适的面粉 虽说产生的面筋过多会影响出品的质量，但是小量的面筋对保持派饼皮的形状和粘合性还是很有意义的。面粉中面筋含量最低的是低筋面粉和美国南部面粉（如WhiteLily牌的面粉）。我们也可以使用...
翻面 请将手的碰触减到最低 如果用手来翻面，捏过的部分就会被拉长，而手的热度也会让奶油融化。正确的翻面方式，是用擀面棍从面皮的中央撑起，再翻面。 尽量不要用手碰触 切勿用手到处碰触 如果从面皮的边缘撑...
蔬菜皮饺子的做法 1.将胡萝卜洗干净切成小块，放入料理机打碎。 2.面粉放入盆里用胡萝卜汁和面。 3.揉成光滑的面团，盖上盖子醒30分钟。 4.利用醒面时间把肉剁碎，放入盐，鸡蛋，胡椒粉，生抽，蚝油，...
火龙果冰皮月饼的做法 1.准备好食材，糯米粉、澄粉、粘米粉、火龙果、纯牛奶、黑芝麻莲蓉。 2.将一半火龙果削皮切成块，放于碗中。 3.把火龙果放于水果搅拌机中榨成汁。 4.将100毫升纯牛奶倒入火龙果...
绿茶冰皮月饼的做法 1.称好材料 2.所有粉类加入牛奶用打蛋器搅拌均匀，刚搅拌时会有颗粒结块，这是正常的，搅拌几分钟就会消失了。 3.添加食用油，炼奶，半空转圈搅拌，尽量不要触动到底部，维持一会儿就会...
多彩冰皮月饼的做法 1.糯米粉，粘米粉，白糖过筛放在一起拌均！ 2.放入牛奶搅拌均匀之后加入食用油搅拌均匀！ 3.搅拌均匀静置半小时，入锅蒸25-30分钟，中途搅拌两次！ 4.蒸好的面团晾至不烫手时揉...
玫瑰馅冰皮月饼的做法 1.准备好材料 2.将蝶豆花用开水浸泡 3.浸泡出自己想要的颜色 4.过筛出蝶豆花水备用 5.将蝶豆花水、玉米油、糖粉放入容器中 6.搅拌均匀 7.再筛入所有的粉类 8.搅拌均匀...
奶香蛋黄馅冰皮月饼的做法 1.将鸡蛋白糖牛油芝士椰子酱用打蛋器搅拌 2.放锅蒸30分钟，期间十分钟搅拌一次。 3.半小时后成品冷却后放冰箱待用 4.糯米粉粘澄粉混合放糖粉再放橄榄油和牛油搅拌，然后放牛...
猫爪冰皮月饼的做法 1.辅料是奶黄馅，主料是做冰皮。首先做奶黄馅，鸡蛋打散放入不粘锅中，放入白糖、牛奶、黄油，搅拌均匀，关火。 2.开小火，不停搅拌，面糊会越来越稠，大概成团的状态，奶黄馅就ok 3....
超简单冰皮月饼的做法 1.准备好材料，先放入水，然后放入冰皮月饼粉活成一块，没有疙瘩均匀就好 2.加入白油，活至表面光滑，放旁边备用。将紫薯泥团成20g一个的小球。 3.放置10分钟后，将面皮团分成2...
油栗绿豆沙冰皮月饼的做法 1.馅料升级❤ 2.口味升级❕ 3.首先我们准备好材料。 4.［一］,“制作绿豆沙馅的方法”: 绿豆提前泡一晚泡发。 5.放入高压锅，倒入高出一手指关节的水，选择煮...
果味冰皮月饼的做法 1.准备食材，粉类称重，油和牛奶称重备齐。 2.果味馅料提前做好，称重20克左右小剂子揉园备用，馅料制做过程参考上传（果味月饼馅） 3.然后把冰皮粉和炼乳一同放入盆中，分次倒入牛奶...
缤纷冰皮月饼的做法 1.色拉油和牛奶搅拌均匀。 2.糖粉过筛搅拌均匀。 3.粉类过筛搅拌均匀。 4.液体过筛一遍，静置30分钟。 5.盖上保鲜膜隔水蒸25分钟左右，用筷子快速搅拌一下，边缘的用刮板刮下...
稣皮月饼的做法 1.晒下材料 2.在250g普通面粉里加入白糖，加入40g猪油搅拌一下，加入125.g水搅拌用手揉成面团，大概揉二十分钟（这里叫水油皮） 3.在200g低筋面粉里倒入80g猪油用筷子搅...
多色冰皮月饼的做法 1.无论你做多少，水和面比例采用1:1 我用的模具是50g 把冰皮预拌粉倒进容器 2.倒入80度的热水(我是一次倒入) 马上用刮刀立着切拌，翻拌，让水和面融合，直到看不到粉末，用...
甜橙味冰皮月饼的做法 1.所有材料集合照 2.250克冰皮月饼粉倒入干净容器中 3.再倒入100克甜橙粉融化的凉开水中和面用 4.将用甜橙水和面到面很光滑为止 5.倒入13克白油，继续和面 6.到面光...
无模具冰皮月饼的做法 1.仙人掌取果汁染颜色 2.用果汁调和冰皮月饼粉 3.隔水蒸熟 4.鸡蛋椰子浆糖牛油混合搅拌，再放入糯米粉搅拌。然后过筛 5.过筛后很细腻 6.煮十五分钟，中间搅拌两次 7.煮好...
栗子奶黄馅冰皮月饼的做法 1.准备好所有材料 2.把冰皮月饼中的糯米粉，粘米粉，澄粉，糖粉全部倒入大碗中 3.加入纯牛奶 4.用手动打蛋器搅拌均匀 5.加入练奶拌匀 6.加入玉米油拌匀（打蛋器不要碰到...
冰皮月饼(不用烤箱的月饼）的做法 1.准备食材 2.三种粉加一起 3.加奶，油，搅拌均匀 4.上锅蒸25分钟 5.蒸好了，散热，放冰箱冷冻20分钟 6.炒手粉，小伙炒8分钟左右，变色 7.准备馅每个颜...
广式月饼皮的做法 1.准备好自制糖浆280克，糖浆必须是熬好后放10天以后的了 2.称好玉米油备用 3.准备好枧水称出八克，备用 4.往糖浆里面倒入花生油搅匀成图中那样子。 5.然后再倒入那八克的枧水...
胡萝卜冰皮月饼的做法 1.半根胡萝卜加入适量凉白开榨成汁备用。 2.澄粉，糯米粉，糯米粉，色拉油称重，加入160克胡萝卜汁。 3.搅拌成面糊，放入蒸锅，隔水蒸20分钟。 4.蒸的时间，搅拌两次。 5....
紫薯南瓜冰皮月饼的做法 1.南瓜洗净去皮，放入锅中蒸熟。 2.蒸熟后压成南瓜泥。 3.南瓜泥中放入适量的糯米粉，粘米粉，糖，白油搅拌均匀，放入锅中隔水蒸20分钟。 4.冰皮月饼预拌粉称重放入容器，放入...
巧克力冰皮月饼的做法 1.准备食材，冰皮月饼预拌粉称重。 2.冰皮月饼预拌粉，牛奶，白油放入容器中。 3.搅拌均匀，揉成面团。 4.月饼皮分成三份，每份25克。巧克力馅每份15克。 5.取一个巧克力馅...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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