冰皮月饼是一种清爽可口的传统中秋节美食，制作起来并不复杂，下面就为大家详细介绍一下它的制作方法。
首先准备所需材料：糯米粉、糖粉、食用油、水、月饼模具、馅料（可根据个人口味选择不同的馅料，如豆沙、莲蓉、果仁等）。
1. 将糯米粉和糖粉混合均匀，加入适量水搅拌成糯米糕的面团，然后加入少许食用油，继续搅拌至面团光滑。
2. 将面团搓成小圆球，每个约15克左右，然后用手掌将其压扁。
3. 将馅料包入面团中，并将面团捏紧，搓成圆球状。
4. 将月饼模具内涂抹少许食用油，然后将面团放入模具中，轻轻压实，即可脱模。
5. 将制成的冰皮月饼放入冰箱冷冻1-2小时，待其表面微微结冰后即可食用。
冰皮月饼口感清爽，外皮柔软，内馅绵密香甜，深受人们喜爱。在炎热的夏季，吃上一块冰凉爽口的冰皮月饼，既解暑又增添了节日的喜悦氛围。
在中秋节这个团圆的日子，与亲朋好友一起动手制作冰皮月饼，不仅可以增进感情，还能共同体验制作过程中的乐趣。希望大家都能在这个中秋佳节里，品尝到自己动手制作的美味冰皮月饼，共同分享幸福团圆的时刻。
