冰皮月饼的做法
1.把糯米粉，粘米粉，澄粉过筛，再加入糖粉，炼乳一起搅拌均匀
2.搅拌均匀后再加入椰子油（很多人用的玉米油，但是我个人更喜欢椰子油的味道，我觉得也更健康）混合油类的时候，搅拌器不要碰到盆底，悬空划圈圈，有点耐心，肯定会融为一体的
3.混合好之后，上火蒸，大火蒸25分钟
4.出锅后趁热搅烂，这样可以均匀散热，等放凉
5.不烫手的时候可以迅速的揉成光滑的面团，主要是让浮在表面的油揉进面团里，揉好后，盖上保鲜膜放在一旁备用
6.椰蓉馅（我用的是低脂的椰蓉，没有可以用全脂的）把黄油加热融化加入炼乳，糖粉椰蓉，一个全蛋，揉合均匀，放入冰箱冷藏备用
7.芋泥馅（跟我之前发的芋泥包的做法是一样的，大家可以翻看之前的菜谱）
8.红豆馅（先泡2个小时，然后倒入电压力锅和500克的水，压好后把豆子勺出来，倒入破壁机，加一点牛奶打成泥，把椰子油加入不粘锅，再加入红豆泥，糖粉，炼乳，不断翻炒，炒到抱团为止，冷藏备用）
9.我用的是50克的磨具，皮和馅是1:1的比例
10.包好后粘上炒好的熟糯米粉，放入50克的磨具
11.我弄的渐变色，同色，反正每个都是不同的颜色，有的深有的浅
12.完全看自己的耐心，我自己在那里慢慢做了三个小时哈哈哈
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冰皮月饼！
冰皮月饼！的做法
1.把所有材料一一准备好！
2.把糯米粉，粘米粉，澄粉放入器具里搅拌均匀！
3.再把糖加入面粉里！
4.把糖和面粉搅拌均匀！
5.将一半的牛奶放入面粉里！
6.把牛奶和面粉搅拌均匀细腻！这时候的面糊是很稠的！
7.再把剩余一半的牛奶放入面糊里！
8.将牛奶和面糊搅拌均匀细腻，成这样的稀的状态！
9.将植物油放入面糊里！
10.将油和面糊搅拌均匀细腻！
11.将保鲜膜盖住面糊！
12.将面糊放入锅里隔水蒸熟！大概要40-45分钟！
13.在等蒸熟的时候做馅料，将豆沙馅搅拌好！
14.将豆沙馅搓成小团待用！一部分放入香蕉块！
15.再把50克的糯米粉炒熟！
16.蒸熟的面糊上会有一层浮油，这个是没关系的，一会凉了后搅拌均匀就好了！
17.将面糊跟浮油搅拌均匀细腻！放入冰箱冷藏1个小时！
18.把面团从冰箱拿出来，分成三分，一部分放入可可粉，一部分放入草莓粉，一部分是原味的！揉成细腻的面团待用！
19.把馅料放入面皮里包好！
20.像这样揉成团！
21.把面团扑上炒熟的糯米粉再放入磨具里！
22.按下磨具，月饼就会成型叻！
23.就这样一个个成型放好就完工啦！
24.面皮有点多了，多的做了几个雪媚娘！不错吧！
冰皮月饼
冰皮月饼的做法
1.把糯米粉放入锅中小火翻炒，待粉微微泛黄就表示已经熟了，可以出锅备用。
2.冰皮粉（我这个是速拌粉）加入开水，用硅胶铲快速搅拌，把粉拌匀，待温度下降用手揉成团。
3.冰皮粉揉光滑了，就按30克一份分开，馅料按20克一份搓圆。
4.将冰皮粉团揉圆按成圆形，边缘可以薄一些，将馅料放进皮里。
5.将馅料裹进皮里揉圆。
6.准备好模具还有熟米粉，将准备好粉团放进模具里按压，一个可爱的冰皮月饼就出来啰。
7.全部成型后，放进微波炉50秒加热出炉，个人觉得热腾腾的时候味道更好。
8.切开来也一样美哦。
果味冰皮月饼，2020果味冰皮月饼做法
果味冰皮月饼的做法
1.熟的150克冰皮粉皮加入4克果味粉和成面团
2.准备100克熟的紫薯泥
3.准备点熟糯米粉
4.把皮分成30克一个，馅20克一个
5.把皮按扁，放入紫薯泥
6.搓圆，粘点熟糯米粉
7.准备好一个50克的月饼模具，沾点糯米粉，把饼放上去按压，倒扣出来，
8.依次做完，一共做了五个
可可冰皮月饼，2020可可冰皮月饼做法
可可冰皮月饼的做法
1.准备好所需食材；
2.将所有的粉料放入蒸碗中，拌和均匀，并加入鲜奶和食用油，调拌成均匀的糊状；
3.蒸锅烧开水，入浆粉大火蒸20分钟，中途取出搅拌一次；
4.蒸好的粉放凉，直至不烫手，加入可可粉，揉匀直至面团光滑；这是最艰难的一道工序，需要耐心；
5.完全揉均后，将面团分成10个35克左右的等份；
6.15克糯米粉放进微波炉高火叮1分钟，手粉就好了；
7.取一个面团揑成面皮，包入椰丝，合口搓圆；
8.沾上手粉，放进冰皮月饼模中压制成型；
9.再反扣过来，稍用力压实定型；出膜，刷去多余干粉；
10.按同样的方式完成剩余的九个，装盘完成。
11.看，皮薄馅厚，好吃看得见。
巧克力冰皮月饼的做法
巧克力冰皮月饼的做法
1.准备食材，冰皮月饼预拌粉称重。
2.冰皮月饼预拌粉，牛奶，白油放入容器中。
3.搅拌均匀，揉成面团。
4.月饼皮分成三份，每份25克。巧克力馅每份15克。
5.取一个巧克力馅，用手按扁按圆，放入3粒红石榴夹心巧克力。
6.收紧底部滚圆。依次包完巧克力馅。
7.取一个月饼皮按扁按圆。
8.包入巧克力馅，收紧底部滚圆。
9.包完后，放入月饼模具，收口放下边，压实。
10.推存月饼。
11.依次刻出冰皮月饼。
12.巧克力隔水融化，淋入冰皮月饼。
13.近看，没有图案了。
14.四周撒上一些干桂花或番茄干。
15.。放入冰箱冷藏隔夜再食用哦。
懒人冰皮月饼
懒人冰皮月饼的做法
1.准备材料，很简单的几件。
2.称200g冰皮月饼粉，和80g的温水。
3.将冰皮月饼粉倒入盆中，混合温水后用刮刀搅拌至无颗粒。
4.用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏15-29分钟。
5.趁这个时候称好馅料，30g一份，滚成球排放整齐。
6.将面团取出，加入白油。
7.揉至不粘手，再称重20g一份，排列好。
8.取些熟面粉。
9.面团揉成球后压扁。
10.压扁后放在虎口处，加入馅料，慢慢捏成圆。
11.在冰皮月饼模具中抹些熟面粉，再将揉好的面团放入。
12.慢慢向下按压，再将模具抬起，向下按压，冰皮月饼就很轻松地自己出来了。
13.摆盘，制作完成，是不是超简单～
立体冰皮月饼
立体冰皮月饼的做法
1.准备好食材；
2.将澄粉、粘米粉、糯米粉，按2：1：1的比例及糖粉称重，放入碗中；
3.将鲜奶慢慢地加入碗中，边加边搅拌，成稀糊状后，再加入油并彻底搅拌均匀；
4.上蒸笼蒸三十分钟；
5.蒸好的粉，室温放置到不烫手，充分揉匀，直至面团光滑；
6.将面团分成9个25克一个小份；剩余的面团一半加入紫薯泥，另一半加入可可粉，分别揉匀直至光滑；
7.揉匀后的面团是这样子的；
8.在月饼模内，刷上少许手粉，取适量可可面团，将模具顶部的立体部分填满；
9.取一份冰皮面团捏成面皮，包入紫薯馅儿(紫薯馅每份25克)，搓圆；
10.沾上适量手粉，放入冰皮月饼模，压制成型；
11.压实，脱模；
12.我们再按相同的方法，做一个三色的。取3种不同颜色的面团，将模具顶部填满；下面的步骤同上；
13.看，漂亮的三色成品；
14.剩余的面团，按照相同的方法凭自己的喜好，不拘一格，完成制作；
15.最后，用保鲜盒装好，放进冰箱冷藏两小时，此时口感最佳。
16.切开一个尝尝，漂亮的紫薯冰皮月饼，皮簿馅厚，是不是很诱人哦？
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