海鲜烘蛋的做法
1.先用热油锅将土豆煎软，加入洋葱炒至七成熟，然后捞出控油备用。
2.另起一个锅炒蘑菇与乌贼，加入适量的红椒粉调味，放入几片罗勒提升香味。hP299.COm
3.把炒熟的食材放至温热，混合均匀，加入鸡蛋液，再加入适量盐和黑胡椒调味。
4.把混合好的蛋液分两次倒入热油锅中，第一次倒入锅中的蛋液定型后再加入剩下的。
中小火煎4-7分钟，用盘子辅助翻面再煎3-5分钟。
5.煎至鸡蛋液呈金黄色即可乘盘。
6.煎的时候也可以加一些芝士在里面，切开的时候会流出来，超级美味。
Bon appetite.
相关知识
番茄秋葵虾仁烘蛋的做法
1.准备好食材后，虾去壳除肠洗净，用盐、胡椒粉拌匀，加粟粉、拌入酒及油
2.起锅，烧开水下秋葵氽烫后捞出，过凉
3.番茄去皮，切小丁，秋葵切小
4.虾仁在沸水中氽烫后迅速捞出过凉
5.鸡蛋加入调味料打匀，加入番茄、虾仁和秋葵
6.起锅烧热油，倒入蛋液，盖上盖烘至熟。（亦可将蛋翻转煎至熟透）
7.完美的烘蛋完成了
8.番茄秋葵虾仁烘蛋上碟，开吃时可切成长块就可以品尝啦
海鲜月饼
《海鲜月饼》主料明细
月饼馅材料：金华火腿130g干虾仁(咸味的)140g白芝麻20g砂糖50g猪油90g中筋面粉100g月饼饼皮材料水油皮中筋面粉200g猪油60g水80g油酥中筋面粉135g（气温30度时面粉加10克)猪油67g
《海鲜月饼》调料明细
蜂蜜70g糖粉20g
《海鲜月饼》做法步骤
1
金华火腿。虾仁。2
月饼馅制作：金腿切片用水浸泡2小时去除一些咸味沥干，虾仁过水略洗沥干，一同放入蒸锅里蒸20分钟出锅。3
火腿肉沥干后切成粒，虾仁略切加入蜂蜜和砂糖腌制3小时。待用。4
面粉下锅，小火干炒。炒制面粉发黄。待用。5
芝麻入烤盘180度烤10分钟烤后待用。（也可用锅炒)6
组合材料：火腿粒中加入芝麻拌匀。7
再拌入炒熟的面粉。8
拌入猪油。冷冻2小时以上待用。9
制作月饼皮。油皮制作：面粉200克加入糖粉20克，加猪油60克略拌，再将80克水分次加入混合拌匀，揉成光滑的面团(无需揉出膜)装入保鲜袋松弛30分钟。10
油酥制作：面粉135克加入猪油67克混合拌匀。装入保鲜袋松弛30分钟。11
松驰后的面团，油皮油酥各分成15个。12
取块油皮按扁擀开成圆形。13
将油酥面团放在油皮团中心，像捏小笼包一样捏起。14
将15个全包好，收口朝下。盖上保鲜膜，保鲜膜上压湿布静置20分钟。(静置时间不能超出30分钟，否则会影响起酥)。15
将静置好的面团擀开，擀成长椭圆形，第一次可以擀的略短一些。16
擀开后从上而下卷起来，全部赶好盖保鲜膜，保鲜膜上压湿布。（这样是为怕皮中的水份逃掉，导致后面包馅时不好收口）。静置20分钟。17
将面团竖放，收口朝上压扁。18
再次擀开，擀成椭圆形。（第二次可以擀的略长一些这样起酥的效果会更好一些)。19
再次卷起来。20
将面团全部卷好，盖上保鲜膜，保鲜膜上压湿毛巾，静置20分钟。21
取一块用手指按压中间。22
将两头向中间捏。23
擀开成圆形，边缘擀的薄些。24
将馅放中间包起。25
包好收口朝下，放入烤盘。26
刷蛋液，撒芝麻，放入预热好200度的烤箱，中下层200度烤30分钟。水煮海鲜
水煮海鲜的做法
1.准备好所有材料，洗净备用
2.洗净所有材料，备用
3.配菜类也准备好，花菜切小朵，用盐浸泡15分钟左右，藕，土豆，白萝卜切片待用，玉米切断，白菜洗净，切对半，黄豆芽泡水，洗去豆芽壳
4.水潺切段，用老酒腌一下去腥，不过水潺建议大家不要加了，发现一烧就没了，碎的太厉害，还是不适合混合烧
5.乌贼切成圈，头对半切段
6.先烧水，加点盐，烧开后加入玉米段，烧至熟，取出待用
7.再加入水，将土豆切片，入锅内，加点盐，烧熟，取出待用
8.重新烧开水，白萝卜切片，水里加点盐，加入白萝卜，烧熟后取出
9.再重新热锅烧开水，倒入黄豆芽，烫熟后捞出，铺于脸盆最下层
10.同一锅水，捞出豆芽后，加入大白菜烫一下，先烫大白菜根部，再烫叶子，捞起入盆
11.豆腐皮洗净
12.切条备用
13.准备好的豆制品，豆泡和豆腐条非常好吃，真的是不得不备的，五香干也很好吃，大家可备可不备
14.重新烧开水，加入姜片，一点点老酒，虾姑跟虾入锅中烫熟，捞起待用
15.螃蟹洗净，对半切
16.起油锅，加入几片姜片，抓住半只螃蟹，肉朝下，入锅内煎一下，底部肉有点结块，微微发黄，加入一点老酒，烧开就可以捞起入盘待用
17.重新再起油锅，入大蒜，姜片爆香，有点微微发黄，就可以入花椒和干辣椒再爆一下，再加入红油或者老干妈，量可以多一点，我差不多老干妈有半瓶，不停翻炒，动作一定要快，不然容易焦。 炒的香气四起，倒入料酒，也要多一点，抄一下，倒水烧滚开，加入盐，糖，鸡精，烧开。
18.加入各类蔬菜，豆芽和大白菜已经烫过就不用加了，等下汤倒进去，泡一会儿，味道也很容易进去，把土豆，玉米，萝卜到加进去再烧一下，如果锅够大，可以把豆腐条，豆泡，五香干一起放进去烧，放不下的话就放第二轮，先把蔬菜烧好了捞出铺脸盆底部，再烧豆制品。全部烧好沸腾后捞出铺脸盆底部。然后在剩下的汤中，加入水煮鱼调料包，然后搅拌。如果汤不多了可以再加点水。
19.待水再次沸腾，依次放入花蛤，蛏子，水潺，乌贼，螃蟹，虾，虾姑，盖好锅盖，烧熟
20.把海鲜摆上面，倒入汤，放上香菜和葱花，辣椒籽，芝麻，花椒，撒在汤中间位置
21.重新热油锅，把油烧到最热的时候，倒在葱花上面
海鲜粥
海鲜粥的做法
1.把白菜、鱿鱼、肉切好，虾洗净，背上割一刀把黑线挑拔出来，准备好花蛤肉备用
2.热锅中倒油加入姜丝翻炒出香
3.倒入虾、鱿鱼、花蛤肉、猪肉加入生抽稍翻炒下
4.加入提前泡好的米（米要提前泡一个小时）
5.大火烧至沸腾后，转小火煮至米熟透
6.加入白菜煮熟
7.加入盐巴
8.加入笋米
9.加入味精鸡精，拌均匀后，出锅
10.盛一碗，开吃
11.来试试做吧！
海鲜意面
海鲜意面的做法
1.准备好食材。
2.虾去壳背部划开去虾线，鱿鱼洗净去外膜内脏切圈，章鱼足切片，洋葱切细丁蒜子欧芹切细末，西红柿去皮去籽切丁，准备一小块柠檬。
3.锅加热入橄榄油先入蒜末炒出香味再入洋葱丁继续炒 同时另一边准备大汤锅烧开水下意面煮...
4.洋葱炒出香味下海鲜碾点黑胡椒碎挤入柠檬汁加入适量盐翻炒片刻加入一点番茄汁倒入西红柿丁继续翻炒
5.煮至西红柿软化出汁
6.因为意面有不同大小所以煮的时间也不一样包装上都有说明，大家按包装说明时间煮就差不多了。但今天我做的这道意面煮的时间要比平时少煮两分钟。
7.将煮8成熟的意面捞出直接加入熬好海鲜锅加大部分欧芹搅拌均匀，如出现干汤现象就直接加点煮面条的清汤进去。
8.待搅拌均匀每根面条都裹上浓浓的汤汁就加入剩下的欧芹再快速拌一下就可以出锅留了。
9.