可可面包的做法

主料

可可粉20克面包粉250克泡打粉20克酵母5克砂糖60克鸡蛋一个牛奶200ml黄油30克

可可面包的做法步骤

1.我是用面包机做的，所以很简单，但材料的比例很重要，当然也没有烤箱做出来松软。

2.把面包粉，可可粉，泡打粉，砂糖，酵母放到面包桶里，打开面包机开始搅拌，搅拌开始后加鸡蛋，牛奶。

3.我选择的是面包机上2档甜面包共2：55分钟。

4.当搅拌完毕后开始发酵时加融化后的黄油。留一点蛋液和黄油。

5.烤至块完毕还有15分钟时刷上剩余的蛋液和黄油。美味的面包就做好了。

面包教程推荐

可可双色面包的做法

以前不爱做面包是因为和面出模太费时间，现在有了面包机之后，越来越觉得做面包是件很简单的事情，只要把用料放进面包机里，就大功告成，真的很方便简单。这款面包不用加牛奶，但是需要加入大量的淡奶油，如果家里打开了一盒奶油用不完，做这个配方来消耗奶油是很不错的选择，如果不怕发胖的MM还是可以把清水换成牛奶的哦！！~

主料

高筋面粉300克清水115克鸡蛋清30克黄油30克

辅料

酵母粉4克盐2.5克白糖35克淡奶油70克可可粉12克

可可双色面包的做法步骤

1.准备材料：高筋面粉300克，清水115克，鸡蛋清30克，酵母粉4克，盐2.5克，白糖35克，淡奶油70克

2.将材料放入面包桶内，按照先液体后固，依次加入清水、细砂糖、食盐，淡奶油用筷子轻轻搅拌均匀

3.慢慢放入高筋面粉，在面粉顶部划一凹痕，放入即发酵母，再盖上面粉放入鸡蛋液，将面包桶放入主机内并锁定位置

4.菜单选择1欧式面包，烧色选择中色，磅选，选择你需要的重量，我的面包是750克，按启动键开始程序，揉面，发酵，烘烤整个面包机自动运行

5.面包机运行13分钟后进入休息状态，加入软化好的黄油30克，将机器重启

6.面团揉到可拉出大片结实的薄膜的阶段。

7.将面团按照6：4分成2份。将可可粉与水混合，加入到小份的面团中揉匀。将两份面团均放到面包机内，发酵至两倍大。发酵结束后，将面团取出排气，将两份面团各分割成3份，滚圆后放在案板上松弛15分钟。

8.将松弛后的面团擀成椭圆形，将两种面团叠放在一起，

9.自上而下依次卷起来。

10.将3条面团如图编成辫子。

11.将3条面团如图编成辫子。

12.继续二次发酵到8-9分满，烘烤30分钟，烘烤结束，将面包取出，放在烤网上晾晾即可

13.将面包切片，超级软绵的口感~嘿嘿

小贴士

可可土司的做法

很多人一开始在用面包机的时候，发现自己做出的面包的口感总是不如人意，有的觉得面包机做出的面包口感像干巴巴的大馒头，这问题主要还是出在配方上，配方里的水量不对，上次tony的面包博文给大家解决了土司的含水量问题。但是还有一个很大的问题是面包机做出的面包外皮比较厚，这可是做土司的大忌啊。为了追求完美口感的土司，今天通过分享这款软棉的可可土司来解决这个问题。

主料

高筋面粉350克可可粉30克水200克鸡蛋一个约50克白糖35克黄油30克盐3克酵母粉3克

可可土司的做法步骤

1.把除了黄油以外的所有原料放入面包机；

2.在启动面包机前可以先用筷子搅拌均匀里面的原料，放置15分钟，这样做可以很好的保护面包机，让揉面更顺畅；

3.先启动面包机的揉面程序，揉面15分钟后关闭程序；

4.加入黄油，启动面包机的标准面包程序1,加入黄油；

5.标准面包里前28分钟面包机是揉面，揉面后我们可以检查到面团可以出膜；

6.揉面结束，面包机自动进入发面阶段；

7.到1小时49分钟时第一次发酵结束，面包机会再次揉面1分钟；

8.一分钟后面包机会停止揉面，我们这时要摁一下开始停止键，让面包机暂停工作，把面团取出（暂停时间只有15分钟，所以15分钟面包机又会自动工作，我们可以再次摁开始停止键暂停其工作）。

9.把搅拌的轴轮也取出；

10.面团放在案板上，再次揉面后把面团分成4等份，让其静置5分钟松弛一下好擀开；

11.取一个面团，擀开后对折，再擀开；

12.把面团卷起，用同样的方法处理好另外三个面团；

13.把卷好的面团放入面包机，再次摁开始停止键，让面包机继续工作；

14.等到面包机程序结束就可以取出面包晾凉后切片即可。

小贴士

1.面包机有专门的揉面程序，时间是30分钟，做土司要揉到出膜，一般需要较长的时间，所以我们可以选择和面程序，额外增加15分钟，再启动标准面包的程序；

可可面包

可可面包的主料：

高粉(1000克)好时可可粉(80克)自制葡萄干油桃酱(适量)

可可面包的调料：

奶粉(50克)泡打粉(3克)酵母(15克)鸡蛋牛奶(共670克)黄油(100克)糖(100克)盐(7克)蜂蜜(70克)

做可可面包所需厨具：

无

可可面包的做法步骤

1、所有干性原料。

2、除油外的湿性原料。

3、后油法机器揉出膜。

4、温暖湿润处进行基础发酵。

5、排气分割成50克*22、245克*4，滚圆松弛15分钟。

6、2个大面团牛舌法二次卷擀放入1个大吐司盒。另2个面团整形成条，扭成麻花型放入另一个大吐司盒中。

7、小面团擀圆包入葡萄干油桃酱。

8、收口向下放入铺有锡纸并抹油的烤盘中。

9、二发结束，小圆包，刷蜂蜜水，撒白芝麻入烤箱，120度烤17分钟。

10、二次发酵结束，大吐司刷蜂蜜水入烤箱，120度烤40分钟。

11、烤好的小圆包。

12、烤好的吐司。

小窍门：1.高粉用前需过筛。
2.烤温自行调节。
3.烤吐司时，表面上色后需加盖锡纸或者关闭上发热管，以免上色过深。
4.馅料不宜包的过多，以免爆料。

【可可面包】

1.称好面放糖盐和酵母放在两边

2.倒入可可粉

3.打入鸡蛋(鸡蛋那张拍了不知道哪去了)少量多次的倒入清水搅成絮状

4.倒入面包机开低速和面和五分钟然后停五分

5.五分钟后再开快速和面和15分钟

6.这是15分钟后和好的面

7.加入玉米油快速和面20分钟

8.和好的面团拿到盆里醒发

9.发好的面团

10.给面团排气揉到发酵前大小

11.分成三份放到盆里加盖松驰15分

12.取一份按扁

13.折一下

14.擀成舌状

15.卷成卷

16.码好

17.加盖发酵

18.发好的面选烘烤45分

19.烤好啦

20.倒出来晾我当时着急玩游戏去都没给翻过来呵呵出印子了

21.晾到稍温的时候装入保鲜袋回软

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22.大面包不错吧

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23.撕开中间看一下普粉做的也不错嘛

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24.切片就可以吃了特别松软

做面包方法很多，由编辑撰写的《可可面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问可可面包的做法专题！感谢您的阅读！