主料
高粉250克蛋1个牛奶100克奶粉25克黄油40克糖40克酵母3克盐少许杯子面包的做法步骤
1.将除黄油外的所有材料放入面包机搅拌。注意液体材料先放，干性材料后放，酵母要和糖盐分开
2.搅拌15分钟后，放入黄油，继续搅拌直到出现手套膜，一般30分钟即可。
3.取出面团，整形后盖上保鲜膜，常温下发酵至2倍大，约2个小时左右。
4.取出发酵好的面团，排气，整形，松驰十分钟
5.包入豆沙馅，放入杯子蛋糕模具
6.二次发酵后，160度上下火烤15分钟，出炉后趁热刷上黄油
面包教程推荐
酥粒红豆杯子面包的做法
前段时间玩天然酵母做面包时，多了一小块面团，随手滚圆了放进Lekue乐葵水晶麦芬蛋糕模里，做出来的小面包很漂亮，这才发现了这个麦芬模原来还挺适合做杯子面包的。乐葵的这些麦芬模，不是我们常见的普通的纸杯蛋糕的大小，相比普通的纸杯来说，更高身。容量更大，这使得它很适合放进50克的小面团来做小面包。
上回做的杯子面包是无意为之，今天我可就是故意的了。家里的蜜红豆还剩了一些，全部用完清货了吧。
自己配了一个适合做包馅类的面包的方子，原料上简单一些，但是没想到做出来的面团延展性非常的好，很趁手的干湿度，用来做包馅的面包或者编辫子都很合适，这个配方可以做为我的经典保留配方之一了，推荐一下哦！
主料
高粉250克低粉50克蛋42克水152克糖40克盐4克酵母3.5克黄油40克辅料
蜜红豆适量奶油酥粒适量（或杏仁片）酥粒红豆杯子面包的做法步骤
1.称好水、全蛋、糖、酵母，用打蛋器搅拌至溶化；
2.把面粉倒入酵母水中；
3.用筷子把面粉和酵母水拌成雪花状；
4.厨师机一档将面打成团，然后开三档面团打至光滑；
5.打到面团可以拉出较厚的膜，破口较光滑；
6.加入室温软化的黄油和盐；
7.加入黄油后，用二档打面，至黄油全部被面团吸收后，会再次成为一个光滑的面团，这时改用三档；
8.继续揉至扩展阶段。
9.基础发酵：
将打好的面团拢圆，放进Lekue乐葵料理盒3-4p红色透明托盘（使用时取出透明托盘），盖上盒盖，室温发酵至两倍大，手指沾面粉戳进面团，面团上的小孔不回弹，小孔周围也没有塌陷即表示基础发酵完成。
10.将基础发酵好的面团排气，分割成12个小面团（每个约49克），分别滚圆松驰20分钟左右；
11.将松驰好的小面团收口朝上，用手按压成中间厚四周薄的面皮，中间放上蜜红豆；
圣诞驯鹿杯子面包
简介
孩子一直很爱驯鹿鲁道夫的故事，故事里的鲁道夫有一个发光的红鼻子，是在平安夜为圣诞老公公拉雪橇的带头驯鹿。孩子问说：「说那圣诞老公公和驯鹿忙着送礼物，那他们不就没有办法过圣诞节了?」，为了让圣诞老公公和驯鹿也可以开心的过节，孩子们决定送驯鹿杯子面包给圣诞老公公当点心，让圣诞老公公忙着送礼物的同时，也可以边享用着圣诞点心。
材料
面包专用粉100g水100g速发酵母粉0.3g面包专用粉150g鲜奶45g~48g炼乳20g砂糖35g无盐奶油30g盐3g速发酵母粉2g防油纸杯(直径4327mm)12个铝箔杯(直径5027mm)12个红色MM巧克力12个市售蝴蝶饼12个巧克力适量条纹状纸杯(5045mm)12个
做法
1
前一晚先将A的液种材料混合，以汤匙搅拌均匀至无粉粒状即可，接着覆蓋上保鲜膜放置于室温下30分(冬季1小时)后，再进低温冷藏13小时左右。冰过13小时后的液种长这样，基本上添加的酵母非常微量，因此不会有什么太大"动静"是正常的。
2隔天将A的液种(不必回温)与B材料(除了奶油和盐)皆倒入面包机容器里，并以『14(面包面团)』模式制作面团，待行程揉打至5分钟左右再加入盐，藉以强化面团筋性，搅拌过10分钟后投入奶油。(但若担心盐后放会刮伤内锅的话，也可事先将盐溶解在本种材料的液体里，只要与酵母添加时错开即可。)
3待面包机『14(面包面团)』模式结束后取出面团，工作桌面上撒上少许高粉，将面团倒在桌面上，以手掌轻拍面团将内部大气体排出。
4面团先分割成12等份，并在每个小面团分割出约4g的面团当驯鹿的二个耳朵，35.6g当驯鹿的头，总共有个大小面团，并将面团光滑面翻折出，收口捏紧朝下在桌面滚圆并用保鲜膜盖住松弛20分钟。Tips：我习惯把基发完的面团秤重，此面团总重量约为476g(每次完成的面团总重量不尽相同，此值仅供参考唷。)
5将松弛后的12个35.6g的大面团并放进已铺上防油纸杯的铝箔杯里，并将准备当驯鹿二个耳朵的小面团稍微整圆以后用牙签戳入餐包当作耳朵，并用手指稍微把耳朵搓尖。
6将造型好的驯鹿面团摆放在烤盘上，并放进并以烤箱发酵功能进行二次发酵约40-50分钟，直到变成1.5-2倍大。取出二次发酵完的面团，放入烤箱下层以180℃上下火烤15~20分钟(视各家烤箱温度而定)，出炉后放至烤网上冷却备用。
7取一耐热可微波的深容器，放入适量的巧克力，将巧克力用微波加热溶化备用，放入适量的巧克力，放进微波炉里并以500w微波20秒后取出看是否有溶化，如开始溶化再改以500w微波10秒后搅拌，重复每微波10秒后搅拌的过程直到变成有光泽的丝滑液态即可。Tips：切记不要直接长时间微波加热，因为巧克力加热过头
8将蝴蝶饼用手小心折成两半作为鹿角，沾上溶化后的巧克力黏在驯鹿的耳朵上(需轻压以固定位置)，并用红色M&M巧克力（或红色圆形糖果）沾上溶化后巧克力黏在面包上当成驯鹿的鼻子。Tips：用手折蝴蝶饼要多练习几次才会成功喔
9最后将溶化后的巧克力装入挤花袋或塑胶袋中，前端剪一个小孔，画上驯鹿的眼睛，并放入适当大小的条纹纸杯内，即完成驯鹿杯子面包。
做面包方法很多，由编辑撰写的《杯子面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问蒸杯子蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！