食材明细
主料高筋粉187克奶粉5克酵母2.5克水123克黄油12克
辅料砂糖9克盐3克
馅料土豆一个，中等大小洋葱半个火腿肠25克橄榄油适量黑胡椒适量盐适量
奶汁淡奶油50克鸡蛋液18克盐少量黑胡椒少许
咸鲜口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
奶汁土豆面包的做法步骤
1
面团材料中除黄油外的材料混合。2
揉成团后冰箱冷藏30分钟。3
面包机和面15分钟。4
加入黄油再和面20分钟。5
可以拉开薄且不易破的膜。6
放在面包桶内，天热就直接盖一层保鲜膜发酵，天冷就开发酵档发酵。7
接着来准备馅料。土豆切均匀的小块，洋葱火腿肠切丁。（我用了香肠，这个香肠比较咸，所以后来的成品稍咸了点）8
锅内放橄榄油，油热后炒软洋葱，加土豆片炒熟，加火腿肠炒。9
加适量盐（这里放的盐的量要和奶汁的盐配合）和黑胡椒出锅。10
面团发至2-2.5倍大。11
取出面团排气后分成六份，松驰15分钟。12
来准备奶汁。淡奶油、蛋液，一点点盐和黑胡椒混合。（这里的盐千万不要加多，因为土豆馅料也是咸的，如果奶汁再比较咸的话就太咸了。）13
把它搅拌均匀。14
取一份松驰好的面团撖开。15
放入馅料。16
包起收口。17
收口朝下隔一定间距放置。烤箱中天热就加一碗热水，天冷就再开发酵档。18
发至2倍大。19
发到按下不反弹并略有张力。20
筛一层高粉，如图剪一刀。21
再在一侧剪一刀。22
在另一侧也剪一刀后，用手稍拨开一点。（口要剪稍大点，不然一烤口就缩没了。）23
入烤箱180度烤10-15分钟后。24
取出倒入奶汁。（倒奶汁时可以用一根筷子戳一下馅，汁就很容易倒入。)25
再回炉烤5分钟左右即可。26
成品27
成品