食材明细
主料高粉300克水150ML鸡蛋1个糖30克盐3克酵母3克黄油25克
辅料玫瑰花酱适量红曲酒糟适量黑巧克力少许
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
圣诞老人玫瑰酱面包的做法步骤
1
把除黄油外的主料放入搅拌桶里开始和面2
和成面团后，放入软化的黄油粒继续和面3
揉至出薄膜即可4
放入温暖处发酵至两倍大5
发好压扁排气分割成4份，也可以分成6份6
取一份切成两份，一份大些，一份小些（大概65%/35%）7
把那份大一些的面团揉圆擀成圆饼，放入适量玫瑰花酱8
卷起来wWW.hp299.com9
成椭圆形10
排入烤盘，放在温暖湿润处发酵11
发酵至1.5倍大，表面刷蛋液12
红色素滴几滴水化开，用刷子刷在一头，做帽子（我用的是红曲酒糟）13
放入预热好的烤箱180度10分钟即可14
把之前分好的小一些的面团再分2份，那两小份分别做成如图的形状，擀一个薄一些的面片做胡子，搓一个细长条做帽子边，其余是鼻子和帽子的毛球15
出炉后，沾少许水分别包裹好帽子边，加胡子、鼻子和帽子的圆球球16
在胡子部分筛面粉，鼻子和帽檐刷蛋液，放入预热好的烤箱，180度8分钟左右即可17
出炉面包放凉，巧克力化开后，画上眼睛即可18
开吃