食材明细
主料低筋面粉90克鸡蛋5个牛奶60克胡麻油40克瓜子仁50克无铝泡打粉2克白糖70克巧克力适量巧克力彩针适量白醋几滴
辅料桂花酸梅粉20克
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
零基础蛋糕的做法步骤
1
备好所有的材料！！！2
蛋黄，蛋清分开3
蛋黄中加入色拉油，牛奶，打匀！4
低筋面粉，泡打粉，桂花酸梅粉（这个可以不加哦?），筛入蛋黄中，用刮刀上下翻的动作拌匀5
蛋清加几滴白醋，打至蛋清变粗泡时，再加另一般白糖6
用打蛋器中速打至蛋白不流动性，呈湿性发泡状（我没有打蛋器?，用筷子打了四十分钟）7Www.hp299.cOm
取三分之一的蛋白放入蛋糊中，用切拌的方式拌匀8
再倒回蛋白盆中9
再次拌匀成蛋糕糊10
烤盘刷油，倒入蛋糕糊，再将烤盘提起来在案板上震动几次，把蛋糕糊中的大气泡震出来11
烤盘放入已预热的烤箱中，中层！以160℃的温度烤40分钟（我是朋友送的一个小烤箱，温度不是很好用，所以这个温度仅供参考），蛋糕烤好后，把烤盘拿出来再震动两下，立马扣在案板上（如图）！等晾凉自然就脱模啦12
巧克力放锅里面，隔水化开13
用刮刀抹在蛋糕上面，中间的是白巧克力哦！撒上瓜子仁，巧克力彩针！等晾凉巧克力自然就凝固啦14
第三次做哦?给自己加油哦?