食材明细
主料王中王火腿肠两根低筋面粉15g高筋面粉135g鸡蛋半个牛奶30ml淡奶油40ml白砂糖20g盐1g
辅料酵母2g
甜味口味烤工艺半小时耗时普通难度
火腿方格面包的做法步骤
1
和面2
所有食材混合，揉成光滑的面团。面团揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜。3
发酵，面团发酵两倍大，将面团按压排气4
包好放入冰箱冷冻零下15度松弛10分钟5
松弛好的面团取出擀开大片，放适量的火腿丁6
两侧分别向中间折叠7
将其擀长8
上下分别折叠9
折叠好的10
擀开大概25*20厘米大小11
将其切成合适的大小方块12
均与放到烤盘上13
二次发酵14
表面刷上蛋液15
放入烤箱中层,上下190度烤10分钟16
冷却17
开吃~！！